Kaštanová, kaštanová nebo cibulová dýně - dýně Hokkaido, která pochází z Japonska, je známá pod mnoha názvy. Zelenina bohatá na vitamíny se dá připravit na různé způsoby a poměrně dlouhá doba skladování činí dýně zajímavou i pro příležitostné kuchaře. Různobarevní zástupci Cucurbita maxima patří také k nejoblíbenějším dýním v našich zeměpisných šířkách. Rostlinu lze snadno pěstovat na vlastní zahradě, pokud jsou splněny podmínky umístění a péče.
Místo a půda
Pěstovaná forma z japonského ostrova „Hokkaido“je dnes jednou z nejznámějších dýní u nás. Jeho oblíbenost není dána pouze jeho aromatickou chutí. Na rozdíl od jiných druhů dýní lze kůru dýně Hokkaido zpracovat přímo. Před konzumací je nutné odstranit pouze nepoživatelná semena. Cucurbita maxima preferuje slunné stanoviště v zeleninovém záhonu nebo přímo na kompostu. Pokud rostlina dostane příliš málo světla, sklizeň a růst dýní viditelně utrpí.
Hokkaidos patří mezi vysoce konzumní rostliny. Hodnota pH hraje menší roli, pokud je půda hluboká a extrémně bohatá na dusík. Aby substrát mohl uchovávat vlhkost, měli byste v písčitých půdách přimíchat malé množství jílu. Dýně jsou částečně vhodné i pro pěstování v sadbovačích. I zde byste měli půdu před výsadbou dostatečně vylepšit humusem.
Zalévání a hnojení
Stálá vlhkost a dlouhodobé sucho si na asijské odrůdě dýně vybírá obrovskou daň. Pokud je půda zhutněná, můžete jako drenáž použít středně velké oblázky. Zálivka je mírná, ale pravidelná. Zejména v horkých letních dnech byste měli ráno a večer zkontrolovat vlhkost substrátu a v případě potřeby ihned zalít. Kořenový bal rostliny nesmí za žádných okolností nechat vyschnout.
Přísun živin a minerálních látek hraje důležitou roli ve výnosu sklizně a růstu vysoce konzumní rostliny. Pokud na podzim předchozího roku do půdy přimícháte hnůj a kompost, budete mít pro dýňové rostliny ideální podmínky. Substrát ale můžete připravit i krátce před výsadbou humusem nebo rohovinovými hoblinami. Od června do srpna se konvenční zahradní hnojivo ukázalo jako mimořádně účinné. Aplikujte podle návodu na obalu.
Tip:
Pokud máte možnost, měli byste rostliny pěstovat přímo na kompostu. Zde rostliny dýně Hokkaido najdou všechny důležité živiny a minerály.
Setí a výsadba
Japonští zástupci Cucurbita maxima jsou jednoleté, plazivé rostliny s kulatými stonky a listy. Rostliny jsou extrémně citlivé na mráz, takže výsev venku by měl probíhat až po květnových ledových svatých. Rostliny však můžete pěstovat na parapetu už v dubnu. Pokud jsou k dispozici, můžete použít sušená dýňová semínka z předchozího roku.
Výsev se semeny
Hokkaido je extrémně klíčivé, takžeSeed spolehlivě klíčí téměř v 95 % všech případů.
- Používejte chudý substrát, jako je směs zeminy a písku.
- Semínka lehce zatlačte do půdy.
- Udržujte substrát rovnoměrně vlhký.
- Vlhkost lze zvýšit průhlednou perforovanou fólií.
Výsadba přes sazenice
Jakmilesazenice dosáhnou výšky kolem 5 cm, měli byste je vytrhnout a umístit jednotlivě do květináčů. Zabráníte tak srůstání kořenů. Při výsadbě více rostlin dýně byste měli dodržet minimální vzdálenost kolem 100 cm. To znamená, že rostliny spolu nesoupeří o vodu a sluneční záření a mohou se optimálně vyvíjet. Při venkovní výsadbě byste měli postupovat následovně:
- Obohaťte substrát na záhonu větším množstvím humusu a kompostu.
- Zasaďte dýňové rostliny do výsadbové jámy až po horní kořenový krček.
- Naplňte zeminu a jemně ji přitlačte.
- Intenzivně nalijte.
- Aplikujte piliny, abyste zabránili zamoření slimáků.
Poslední opatření je nepovinné, ale slizcí obyvatelé zahrady také doslova rádi jedí dýně. Bez určitých opatření nejsou stopy poškození plodů neobvyklé. Pokud se v bezprostřední blízkosti pěstuje několik různých odrůd dýní, existuje možnost, že se budou křížit a nevzniknou žádné jednoodrůdové ovoce. To není v žádném případě škodlivé pro lidské zdraví, ale může to ovlivnit chuť a vzhled jednotlivých dýní.
Řezání
U jednoletých rostlin se klasický řez nemusí provádět. Rostliny však mají v létě tendenci vytvářet nadměrně dlouhé úponky. Růst těchto výhonků může mít negativní dopad na produkci květů a plodů. Nekvetoucí šlahouny proto zkraťte ostrým nožem nebo nůžkami.
Sklizeň
Jakmile se objeví první plody, měli byste je chránit před hnilobou a poškozením slimáky. V závislosti na odrůdě mohou dýně Hokkaido dosáhnout hmotnosti až 8 kg. To ztěžuje vázání ovoce. Mnohem účinnější jsou palety, kůrový mulč nebo silná vrstva pilin. Sklizeň probíhá mezi zářím a prosincem. Jakmile části rostlin odumřou, lze dýně sklízet. Další způsob, jak zjistit zralost ovoce: naklepejte dýni. Pokud je zvuk matný a dutý, dýně je zralá a je třeba ji obrátit nebo nakrájet. Na ovoci nechte asi 5 centimetrů stonku. V závislosti na odrůdě můžete Hokkaidos skladovat až 8 měsíců. Skladování by mělo probíhat na suchém a chladném místě, teplota okolí nesmí klesnout pod ani přesáhnout 10 až 15 °C. Skladujte dýně na paletách, aby na dně nehnily.
Odrůdy
Existují různé odrůdy dýně Hokkaido, všechny se liší hmotností, vzhledem a chutí. Mezi nejoblíbenější chovné formy patří:
- „Maina di chioggia“: Může dosáhnout hmotnosti až 8 kilogramů. V závislosti na podmínkách umístění můžete dýně této odrůdy Hokkaido skladovat 4 až 8 měsíců.
- " Červené Kuri": Také známé jako "Uchiki Kuri", je to pravděpodobně nejběžnější odrůda Hokkaido v domácích zahradách a supermarketech. Dýně má oranžovou dužinu a nápadně červenou vnější skořápku. Chuť je oříškově nasládlá a lehce moučná.
- „Kuri Kabocha“Tato zelená dýně má mírně žebrovaný povrch a jasně žlutou dužinu. Váha je asi 2 až 3 kilogramy.
- „Yukigeshou“: Dekorativní odrůda s šedě mramorovanou skořápkou. Aromatická a pevná dužina.
Závěr
Hokkaido dýně je všestranná a zdravá pochoutka. Zelenina bohatá na vitamíny se nejen snadno připravuje, ale lze ji bez větší námahy pěstovat i na vlastní zahradě. Jedním z nejdůležitějších předpokladů produktivní sklizně je však vysoký obsah živin v půdě. Ušetřete si starosti s přípravou půdy a pravidelným přísunem umělého hnojiva zasazením rostlin Hokkaido přímo na kompost.
Co byste měli vědět o dýni Hokkaido ve zkratce
Odrůdy
- Červené Hokkaido jménem Red Kuri
- Zelené Hokkaido Sladká maminko
- Zelená oříšková lahůdka Hokkaido
- Hokkaido dýně Maina di Chioggia
První tři odrůdy Hokkaido všechny váží mezi 1, 5 a 2 kilogramy, zatímco dýně Hokkaido Maina di chioggia může vážit až 8 kilogramů. Odrůdy dýně Hokkaido se liší také dobou skladování. Dýni Hokkaido Red Kuri lze skladovat 5 měsíců, dýni Hokkaido Nutty Delicia 4 až 6 měsíců a Maina di chioggia 4 až 8 měsíců, zatímco dýně Hokkaido Sweet Mama lze skladovat celých 12 měsíců.
Dýně Hokkaido, jak název napovídá, pochází z japonského ostrova Hokkaido. Patří mezi jedlé odrůdy dýně a má průměrnou hmotnost 1,5 až 2 kilogramy.
Použití
- Na rozdíl od jiných jedlých odrůd dýně se dá dýně Hokkaido vařit se slupkou a poté jíst i se slupkou.
- Jeho chuť je lehce oříšková a konzistence dužiny pevná.
- Hokkaido lze použít do slaných jídel, jako jsou gratinované pokrmy a polévky, ale lze je jíst i syrové.
- Před přípravou byste měli z dužiny dýně Hokkaido odstranit semínka, protože nejsou jedlá.
Výsev
- Dýně Hokkaido se vysévá v květnu po ledových svatých
- Tuto odrůdu dýně, stejně jako všechny ostatní jedlé odrůdy dýní, může poškodit mráz.
- Pro pěstování rostliny pro pěstování dýně Hokkaiod byste měli použít nádobu na namáčení rašeliny nebo, pokud není k dispozici, vícenádobový talíř.
- Tyto pěstební materiály lze umístit do země společně s rostlinou a kořeny rostliny dýně Hokkaido zůstanou nepoškozeny.
Pěstování a péče
- Asi po jednom až dvou týdnech pěstování lze rostliny dýně Hokkaido vysadit venku.
- Jak již bylo zmíněno, přesazování venku by mělo být prováděno až po ledových svatých.
- Při výsadbě dýně Hokkaido je důležité, aby mezi jednotlivými rostlinami byla mezera asi jeden až jeden a půl metru.
- Rostliny musí dostávat dostatek světla a jejich kořeny musí mít možnost se nerušeně šířit.
- Nejlepším substrátem pro výsadbu dýně Hokkaido je kompost. Humus zajišťuje optimální přísun živin pro dýni.
- Také byste měli dbát na to, aby dýně Hokkaido během růstu měla vždy dostatek slunečního světla a vody.
- Půda by měla být vždy mírně vlhká.
Tip:
Pokud nemáte k dispozici kompost pro výsadbu dýní Hokkaido, můžete rostliny dýně zasadit i na záhon. V tomto případě je nutné půdu také pohnojit zahradním kompostem, aby byl zajištěn potřebný přísun živin pro dýně Hokkaido.
Sklizeň
- Hokkaido dýně se sklízí od září do prosince.
- Zda je dýně Hokkaido zralá, zjistíte pomocí kohoutkového testu.
- Pokud zaklepete na slupku dýně Hokkaido a uslyšíte dutý zvuk, víte, že dýně je zralá.
- Stejně jako všechny ostatní druhy dýní by dýně Hokkaido měly být skladovány na chladném a suchém místě.
- Teplota skladovací místnosti by měla být mezi 10 a 13 °C a ne nižší ani vyšší.
- Dýně Hokkaido byste také měli skladovat na dřevěných panelech. Dýně Hokkaido lze skladovat přibližně 4 až 6 měsíců.
