Brokolice nejen chutná, ale je i zdravá. Pokud máte možnost zasadit si jeden z nich na vlastní zahradě nebo na balkoně, měli byste to zvážit. Protože čerstvá brokolice, známá také jako klíček, je v čerstvém stavu opravdovým zážitkem. Stejně jako u každé rostliny, i zde je třeba mít při pěstování na paměti několik věcí. Následně jsou uvedeny tipy na péči, chov, sklizeň atd., aby si každý začínající zahradník mohl splnit svůj sen o brokolici.
Ideální lokalita
Nejprve by se měla určit optimální půda. Brokolice nejlépe roste v hlinité půdě a potřebuje také hodně slunce. Obecně můžete květák zasadit i do chladných oblastí na chudé půdě. Ti první dávají přednost zelenině. Šance na produkci lahodné rostliny jsou obecně větší na slunném místě. Je důležité, aby byla brokolice vysazena na místě chráněném před větrem. To lze zajistit dřevěnými tyčemi, aby se rostlina nezlomila a nepoškodila.
Ideální čas na výsev
Rozlišuje se zde, zda se jedná o rané nebo pozdní odrůdy. Rané vysazujeme předem do květináče, nejlépe v březnu na parapet. Od května, jakmile jsou sazenice dostatečně velké, přemístíme je ven. Pokud se jedná o pozdní rostliny, lze je v dubnu zasadit přímo do země. To vyžaduje trochu péče předem. V nejlepším případě se výsevní záhon urovná a naplní kompostem. Pak ji řádně uvolněte hráběmi a pusťte se do setí. Jednotlivé rostliny potřebují k optimálnímu prospívání vzdálenost kolem 15 cm od sebe.
Nechte brokolici pořádně přezimovat
Zelenina má obecně ráda teplou, ale i tak může bez problémů přezimovat venku. Je důležité, aby byly rostliny chráněny dřevěným rámem. Pokud je docela chladno, měly by to celé zakrýt další dřevěné lišty. Na to položte rouno nebo plachtu. Kouzlo je hotovo. Na jaře je úsilí také minimální. Odstraňte plachtu a nechte brokolici jednoduše stát. Pokud ji chcete zasadit, uchopte rostlinu za kořeny a vložte ji na záhon připravený kompostem.
Péče o brokolici
Zpočátku by měly být rostliny zalévány pouze jemnou sprchou. Rostliny jsou zpočátku vysoké kolem 5 cm. Mezi květnem a červnem dorůstají do výšky 10 cm a mají kolem pěti listů. Jakmile se tak stane, rostliny se přesunou na jiné místo. Pozor, jelikož se brokolice ještě zvětšuje, každá potřebuje vzdálenost kolem 60 cm. Zimní odrůdy lze vysévat i začátkem léta. Zde se jednotlivé rostliny přesazují až koncem léta/podzimu. Je důležité si uvědomit, zda rostliny brokolice sedí dobře v půdě. Abyste to zjistili, stačí jemně zatáhnout za horní listy. Poté denně zalévejte a odstraňujte plevel.
Zalévání – pravidelnost se počítá
Brokkolice obvykle vyžaduje hodně vody a péče. Počínaje mladými rostlinami a konče sklizní. Pokud se budete držet následujících tipů, můžete se brzy těšit na výbornou zeleninu.
- Pravidelně zalévejte
- Vlhkost lze zvýšit vrstvou mulče
- Nezalévejte přímo přes listy
- Půda by měla být rovnoměrně mokrá, vyvarujte se přemokření.
Úroda brokolice: teď je tu vynikající jídlo
Těžko uvěřitelné, ale pravdivé. Zahrádkáři mohou očekávat kolem jednoho kilogramu brokolice na rostlinu. Tolik zeleniny je nejen skvělým pocitem úspěchu, ale je také zdravé a výživné. Důležité: Poupata by měla být stále zavřená, ale při sklizni zralá. Doba sklizně je obvykle pozdní léto až podzim. Nakonec záleží na tom, jak se vyvine klima. Kvůli globálnímu oteplování se v tomto ohledu mnohé změní. Zahradníci by proto měli své rostliny bedlivě sledovat, aby viděli, jak se vyvíjejí. Nejprve se ujistěte, že hlavní výhon je dlouhý asi 15 cm. Pokud tomu tak je, bude odříznut. Pokud je řez proveden přímo v podpaží, další klíčky vyraší na straně.
Boj proti škůdcům a chorobám
Brokkolice je zdravá, ale bohužel je náchylná k některým nemocem. Jednou z nich jsou slizniční choroby. Aby se tomu zabránilo, měla by být půda uvolněna. Tomu může zabránit i vápno v půdě. Pokud se chcete chránit proti tzv. kapustové mušce, použijte plastový nebo kartonový límec, který se omotá přímo kolem krku rostliny. Infikovaná brokolice musí být v každém případě odstraněna, protože infikuje okolní rostliny. Abyste tomu zabránili, rostliny by měly být sázeny ve větších intervalech.
Vytrvalá brokolice usnadní práci
Brokkolice by nikdy neměla chybět. Protože nikdy nevyjde z módy a chutná i po letech, mohou zahradníci zadat „trvalý příkaz“. Ne, zelenina se nedodává, rok co rok vyrůstá ze země. Vytrvalá brokolice stačí zasadit pouze jednou a každý rok zajistí čerstvou úrodu. Pokud tuto zeleninu jíte pravidelně a nechce se vám moc pracovat, je to ideální. Péče zůstává stejná, pouze v zimě by se měla instalovat ochrana proti sněhu a mrazu. Stejně jako u normální brokolice postel orámujte dřevem a obložte dřevěnými latěmi. To zaručuje, že brokolice v tuhé zimě nemine. Protože další sklizeň se blíží, určitě a pak je zase čas - jídlo, je tu brokolice.
Místo a půda
Brokkolici se na rozdíl od květáku daří v chudé půdě a v chladném klimatu. Preferuje však úrodnou, hlinitou půdu a slunné místo. Pokud je to možné, měli byste hledat místo, které je dobře chráněno před větrem. Jinak by měly být rostliny pro jistotu zajištěny dřevěnými nebo bambusovými kůly, protože se při silném větru snadno převrhnou. Ideální podmínky pro brokolici jsou zásadité, na živiny bohaté, kypré půdy.
Setí a výsadba
V březnu se rané odrůdy pěstují v semenném tácku na parapetu a od května se sazenice vysazují venku. Přímý venkovní výsev je možný u pozdních odrůd od konce dubna. Pokud je to možné, seťové lůžko zarovnané motykou se zasype prosátým a dobře prohnilým zahradním kompostem, který se opatrně udusí a následně uvolní hráběmi. Výsev probíhá mezi koncem dubna a polovinou června do semenných drážek 15 mm hlubokých od sebe. Záhon je třeba pravidelně zalévat jemným postřikem z květináče. Nakonec se mladé rostliny oddělí na 5 cm. Mezi polovinou května a koncem července, kdy jsou asi 10 cm vysoké a mají čtyři až pět listů, se na konečné místo vysazují 60 cm od sebe. Pro prodloužení doby sklizně lze speciální zimní odrůdy vysévat podruhé začátkem léta a vysazovat koncem léta. Zda jsou mladé rostlinky dostatečně pevně zasazené v půdě, můžete zkontrolovat jemným zatažením za horní listy. Než si rostliny zvyknou na nové prostředí, je třeba je denně zalévat. Je třeba zabránit růstu divokých bylin.
Sklizeň
Deset rostlin produkuje až 10 kg zeleniny. Brokolice je připravena k řezu, když jsou malé květní hlávky dobře vyvinuté, ale poupata jsou stále zavřená. V závislosti na plodině se hlavní období sklizně pohybuje od léta do podzimu. Nejprve se sklidí hlavní výhon, jakmile je 10-15 cm dlouhý. Pokud ji odříznete bezprostředně nad podpaží, rostlina vyraší více bočních výhonků.
Škůdci a nemoci
Pro ochranu před hlávkou zelnou se kolem kořenového krčku umístí kartonový nebo plastový límec. Aby se zabránilo kyčelnici, chorobě slizniční, půda se uvolní a přidá se vápno. Infikovaná brokolice musí být vytažena a zničena. Žluté skvrny na listech jsou známkou plísně, které se lze vyhnout tak, že ji sázíme daleko od sebe a zaléváme opatrně, aniž bychom smáčeli listy.
Oblíbené odrůdy
- Amigo – pevné, šedomodré květy; dobře se hodí pro rané pěstování;
- Atlantik – zelené hlávky s dobrou vůní, středně rané a vysoké výnosy; bohatá úroda od konce léta do začátku podzimu;
- Marathon – středně pozdní, vysoce výnosná odrůda; velmi pevný, modrozelený květ
Tip:
Pokud nechcete každý rok vysévat a sázet nová semínka, ale přesto byste rádi přinesli na stůl tuto jemnou zeleninu, vytrvalá brokolice je vhodnou alternativou.
