Hrušně skalní patří mezi jádrové ovocné rostliny. Jejich plody chutnají aromaticky a sladce a jsou k dostání také v příchuti „Juneberry“.
Charakteristika skalní hrušky
Růst oskeruše připomíná silně dřevnatý keř. Hruška měděná (Amelanchier lamackii) dorůstá výšky mezi čtyřmi a šesti metry. Hruška skalní (Amelanchier spicata) dosahuje výšky půl metru až 2,5 metru. Hruška skalní (Amelanchier leavis) dorůstá do výšky tří až pěti metrů. Původní hrušeň skalní (Amelanchier ovalis) jako původní forma dosahuje velikosti mezi jedním až třemi metry.
Na jaře, od dubna, je keř pokrytý nesmírným množstvím jemných bílých květů. Hvězdicovité květy tvoří hroznovitá květenství. Mladé listy, které se objevují téměř současně, jsou světle zelené a mají protáhlý oválný tvar. První plody se tvoří krátce po odkvětu. Jejich barva se pohybuje od tmavě modré po modročernou a fialovou. Dužnina má stejnou barvu a má malá semena. Plody dozrávají začátkem až koncem července a lze je konzumovat z keře. Všechny druhy oskeruše produkují jedlé plody. Plody velikosti borůvky jsou vhodné jako chuťovka nebo k vaření na šťávu a džem. Pokud jsou plody sušené, připomínají rozinky. Chuť plodů oskeruše připomíná třešně/borůvky s marcipánem. Tato příchuť je také nabízena jako „Juneberry“od Red Bull. Vůně je v malých semenech. Někteří amatérští zahradníci používají plody k výrobě likéru. Fialové sepaly korunují vrchol ovoce.
Na podzim překvapí hrušeň skalní svou velkolepou podzimní barvou. Oranžovo-červené listy dělají z hrušně skalní v zahradě poutač, dokud neshodí listy. Hruška skalní je lidově známá jako keř protěže nebo mišpule skalní.
Umístění
Hrušky skalní se vždy podceňují. Rostou téměř na jakékoli půdě. Sucho jim příliš nevadí a daří se jim i na plném slunci nebo v polostínu. V plném stínu hrušeň skalní nekvete tak bohatě jako na slunném stanovišti. Malé skalničky se hodí do předzahrádky nebo do květináčů. Jako živý plot slouží keř jako úkryt a zdroj potravy pro četné druhy ptáků. Hruška měděná je zvláště vhodná pro růstový habitus živého plotu, protože keř roste velmi do šířky. Výběh nemovitosti s několika skalními hruškami nabízí každou sezónu jiný pohled. Porost však není tak neprůhledný jako u jiných živých plotů. Hruška skalní je odolná vůči výfukovým plynům a dobře zvládá i městské klima. Včely oceňují množství malých květů na jaře jako spolehlivou pastvu.
Výsadba a péče o hrušně skalní
- Půda pro skalní hrušeň musí být kyprá a propustná pro vodu.
- Skalnatá půda je také dobrá lokalita.
- Nejlepší doba pro výsadbu je brzy na jaře a na podzim.
- Vzdálenost výsadby by neměla být menší než jeden metr.
- Je třeba počítat s ročním přírůstkem 30-60 cm za rok.
- V plném růstu mohou skalní hrušky dosahovat šířky pěti až šesti metrů, v závislosti na druhu.
- Mladé rostliny by měly být v prvních týdnech pravidelně zalévány, bez přemokření.
- Starší skalní hrušky nevyžadují žádnou další vodu ani hnojivo. s vápnem a kompostem pravděpodobněji stimulují.
- Hrušky skalní jsou odolné i v mladém věku.
Střih
Oskeruše ve skutečnosti není nutné prořezávat. Mladé skalní hrušky by se v prvních letech neměly stříhat. Pokud keř ztratí svůj tvar, lze nejstarší výhonky vyříznout. Zmlazovací řez by měl být proveden ve dvou fázích. Trvá přes dva roky a provádí se na jaře, na polovině větví.
Pokud se má hrušeň skalní vyvinout ve strom, na podzim nebo v zimě se odřezávají nejnižší větve. Řezání by mělo být zahájeno ve vzdálenosti 5 cm u tenkých větví a 10 cm u silných větví. Předejdete tak poškození límce větve. Zbývající pařezy se pak odpilují. Tento postup se nazývá „opcronen“. Necháme-li hrušeň skalní růst neořezanou, po několika letech vytvoří hrušeň skalní útvar podobný deštníku s mírně převislými vnějšími větvemi.
Propagace
Oskeruše obecná se v létě množí semeny nebo řízkováním. Plody oskeruše jsou vhodné ke konzumaci, ale je třeba dávat pozor, abychom nepolykali rozžvýkaná semínka, která obsahují malé množství glykosidů uvolňujících kyselinu kyanovodíkovou. To může vést k gastrointestinálním potížím, nevolnosti a horečce. Nerozkousaná semena jsou však zcela neškodná, protože projdou gastrointestinálním traktem, aniž by byla napadena. První pomocí pro žvýkaná semínka je pít hodně tekutin.
Nemoci a škůdci
Bílý povlak na listech ukazuje na napadení padlím. K napadení dochází od začátku léta do podzimu. Plíseň se vyskytuje zejména tehdy, když po teplých dnech následují chladné noci s rosou. Proti padlí lze bojovat fungicidem. Ostružiny mohou být postiženy spálou. Požár je způsoben bakteriemi. Při plísni ohně zčernají květinové styly. Listy jsou zelenohnědé až černohnědé barvy. Pokud jsou listy, květy a plody odumřelé, zůstávají přirostlé ke keři. Silně napadené stromy je nutné pokácet a spálit. Mírně napadené keře vyřežeme zpět na zdravé dřevo do 70 cm.
Tipy pro nákup
Oskeruše je jedním z nejstarších keřů jádrovin. Kupujte oskeruše pouze ze školky nebo školky. Pokud má být oskeruše vysazena jako jeden strom, pak musíte věnovat pozornost nákupu rostliny, která byla pro tento účel speciálně vyškolena. Spektrum mladých skalních hrušek sahá od keřů po solitérní rostliny a standardní stromy.
Co byste měli vědět o hrušce skalní ve zkratce
- Hrušeň skalní je dekorativní zástěna pro ochranu soukromí na zahradě. Dobře roste v každé půdě a produkuje chutné plody, které jsou dobré i pro ptáky. Je to druh rostliny z čeledi růžovitých.
- Další jméno, které je v Rakousku obzvláště běžné, je keř protěže. Ve skutečnosti je to mnohem vhodnější název, protože když už brzy jaro skončí, květy oskeruše a tisíce květů odrážejí sluneční světlo jako zářivě bílé.
- Německý název hruška pochází z jejího vzhledu: hrušeň skalní má určitou podobnost s hrušní, ale nepatří do stejného rodu jako hruška zahradní.
- Oskeruše obecná je opadavá rostlina, která tvoří bohatě větvený a hustě korunovaný keř. Může dosáhnout výšky jednoho až čtyř metrů.
- Jejich větve jsou velmi štíhlé a většinou stojí vzpřímeně. Kůra je zbarvena černě. Listy jsou střídavé a mají tvar zmrzliny. Na špičce jsou buď tupé nebo ostře zoubkované.
- Květy visí ve shlucích po třech až šesti v hroznech nebo latách, jsou asi čtyři milimetry široké a silně voní. Bílé květy se objevují od dubna do června (odtud přezdívka Juneberry nebo Juneberry v angličtině).
- Mladé listy jsou na spodní straně bílé a později jsou holé. Na podzim mají oranžovou až tmavě červenou barvu. Mladé květy a listy mají hustou plsť bílo-stříbrných chloupků. Chrání hrušeň skalní před chladem a ztrátou vody.
- Listy dosáhnou plné velikosti až po období květu a teprve poté postupně ztrácejí chlupy na spodní straně. Květina má pět zcela bílých, široce rozmístěných okvětních lístků a pět stylů.
- V zralosti jsou drobné plody tmavě červené až černomodré. Plody jsou vhodné zejména do džemů nebo jako kompoty, do polévek, jako šťáva a víno a někdy se chutné plody používaly jako náhrada rybízu v pečivu.
Hrušeň skalní upřednostňuje skalnaté křoviny, slunné a suché strmé svahy, okraje polosuchých pastvin a světlé dubové a borové lesy. Daří se jí na vápencích a skalách. Distribuční oblast je ve střední, jižní a východní Evropě. Kromě toho hrušeň skalní pochází také z většiny středomořské oblasti a Malé Asie. Tento druh se tyčí do 2000 metrů nad mořem v jižních Alpách. Většina druhů oskeruše pochází ze Severní Ameriky. V Evropě je hrušeň skalní doma divoká na kamenitých svazích a skalách, ale často se vysazuje také v zahradách, podél cest a v parcích.
