Šalvěj miluje vápenitou půdu, rostliny jsou odolné a mohou zůstat venku. Krásně ale bylinka vypadá i v květináčích a ve vedrech na balkoně a parapetu, květy jsou velmi dekorativní. A šalvěj je nepostradatelná jako kulinářská bylinka. Keře šalvěje mají odstrašující účinek na housenky, vši a slimáky – to navrhuje chovat rostliny na zahradě mezi náchylnějšími druhy, například jako ohraničení zeleninových záhonů. Šalvěj občas trápí jen svilušky a padlí.
Umístění
Šalvěj pochází ze středomořských zemí a ve skutečnosti nepochází ze západní a střední Evropy. Rostliny jsou však velmi přizpůsobivé a pokud jim dopřejeme slunné, teplé stanoviště se spoustou slunce, bude se jim dařit. To platí jak venku, tak pro pěstování na parapetu: ideální jsou okna orientovaná na jih.
Půda a substrát
Rostliny šalvěje potřebují vápenité půdy, které jsou propustné pro vodu, nepřemokřují se a nemají příliš vysoký obsah humusu. V exteriéru se doporučuje substrát kypřít hrubými oblázky. Do květináče musí být zakomponována drenážní vrstva z nalámané hlíny nebo oblázků, aby nedošlo k podmáčení.
Přenášení
Pokud se šalvěj chová v květináči, přesazuje se jednou ročně, obnoví se substrát a použije se větší květináč. To zaručuje, že kořeny dostanou potřebný prostor a rostlina bude zásobena čerstvými živinami. Drenáž v květináči je vytvořena pomocí úlomků keramiky nebo oblázků a v prvních dnech po přesazení potřebuje rostlina dostatek vláhy, aby dobře rostla. Optimální dobou pro přesazování je jaro, tak brzké, že šalvěj po zimním klidu ještě nevyrašila. Šalvěj se obecně nepřesazuje každoročně ven.
Zalévání a hnojení
Šalvěj snadno přežije delší období sucha, ale nesnáší přemokření. Rostlinám ze středomořské oblasti se nejlépe daří mírná zálivka a šalvěj nepotřebuje mnoho hnojiva. Rostliny jsou zvyklé na chudé, křídové půdy a dokážou si poradit s dobře prohnilým kompostem, ale nemají rády čerstvý hnůj. Vzhledem k tomu, že se jedná o kuchyňskou bylinku, která se pěstuje pro konzum a nálev, je třeba šalvěj vždy přihnojovat přírodním, pokud možno organickým hnojivem. Při venkovním chovu postačí na jaře a na podzim mírné množství kompostu. Obecně šalvěj potřebuje draslík a dusík - v květináči ji lze od března opatrně přihnojovat každé čtyři týdny.
Krátké výhonky, ořez, sklizeň
Šalvěj celkově nepotřebuje moc péče. Dosud nezdřevnatělé výhony stačí na jaře seříznout, druhý řez není nutný. Ke sklizni a použití v kuchyni jsou vhodné pouze listy, které se však nestříhají jednotlivě, zcela se odstraní i nezdřevnatělé výhony, případně se odstraní jedna nebo dvě větve.
Zimování
Šalvěj je částečně mrazuvzdorná, takže za určitých podmínek může zůstat venku. To je možné pouze v případě, že šalvěj roste na chráněném, slunném místě. Rostliny by měly být pokryty borovými větvemi nebo klestí. Šalvěj se na podzim jen trochu seřízne a zelené listy zůstanou viditelné. Výhony by měly být zkráceny asi o polovinu, i když pokud možno nezařezávejte do dřevnatých výhonů. Pokud šalvěj přezimuje v květináči nebo kbelíku, umístí se nádoba na polystyrénovou desku. Nádoba je obalena jutovými pytli nebo rounem, aby nemrzla. A šalvěj je samozřejmě zakrytá i shora. Je to hodně práce a někdy je tato námaha marná, šalvěj ještě zimu nestihne. Pokud jsou pro vás tato opatření příliš nejistá, můžete šalvěj na podzim vzít dovnitř a nechat přezimovat v chladné, ne příliš světlé místnosti. Tato zimní přestávka by měla být co nejkratší, protože v tmavších místnostech nemá šalvěj dostatek světla a vlivem vyšší teploty zase rychleji vyraší. Tyto světlé, velmi měkké výhonky jsou náchylné k škůdcům a chorobám, jsou nežádoucí.
Květy
Šalvěj kvete na zahradě mezi červnem a srpnem. Pokud chcete bylinky sklízet, je lepší je nenechat kvést, protože rostlina veškerou energii vkládá do vývoje poupat, květů a semen, takže listy jsou méně aromatické. Poupata se odstraní co nejdříve, aby rostlina pokračovala v rašení listů a růstu.
Květina je velmi dekorativní. Pokud nejsou listy šalvěje potřeba a přesto chcete získat semínka, je lepší nechat rostlinu vykvést. Protože šalvěj snadno rozmnožíte ze semínek.
Propagovat
Šalvěj se vysévá venku od dubna a ve skleníku od března. Semena se umístí na vlhkou půdu, mírně přitlačí a přikryjí trochou zeminy. Při dostatečné zálivce šalvěj vyklíčí zhruba za sedm až dvacet jedna dní. Pokud šalvěj vyklíčí ve skleníku, umístí se kolem poloviny května ven. Rostliny by měly být od sebe vzdáleny asi 35 cm. Snáze se množí pomocí řízků nebo sazenic. Jednoduše se umístí venku nebo v květináči a většinou bez problémů rostou. Sazenice se získávají na podzim, když se výhonky šalvěje na zimu zkrátí asi o polovinu.
Tip:
Sage funguje velmi dobře jako partner ve smíšených kulturách. Keře si výborně rozumí s mrkví, fenyklem, salátem a fazolemi. Z partnerství těží zejména listová zelenina a saláty, které mají v oblibě šneci - šalvěj odhání škůdce.
Často kladené otázky
Na mou šalvěj se usadili roztoči. Co můžu dělat?
Svilušky se přichytí na spodní stranu listů a spřádají velmi tvrdohlavou síť, aby se chránily. Samice mohou naklást stovky vajíček – svilušky se zbavují jen těžko. Do bylin se obecně nedoporučují bojové chemické látky, koneckonců listy rostlin by se měly konzumovat bezpečně. Draví roztoči jsou biologickými kontrolory škůdců, prostě snědí svilušky a nechávají rostliny na pokoji. Pokud už svilušky nejsou, migrují i draví roztoči. Kromě toho existují přípravky na bázi řepkového oleje, které zabraňují množení svilušek a alespoň krátkodobě decimují populaci. Někdy stačí (pokud je napadení malé) rostliny zabalit do potravinářské fólie (pouze nadzemní část) a dát je takto ven. Zalévá se zespodu a v extrémně vlhkém klimatu pod fólií roztoči hynou.
Moje šalvěj je napadena plísní. Zbavím se toho?
Většinu času nelze padlí, houbovou kulturu, odstranit biologickými prostředky. U velmi malých napadení lze nastříkat směs mléka a vody, ale to často nestačí. Plíseň žije na živých rostlinách – šalvěj je vhodné zlikvidovat do kompostu, buď jen těch pár zasažených míst, nebo v případě rozsáhlého napadení celou rostlinu, protože plíseň se rychle šíří.
Můžete jíst všechny druhy šalvěje?
Ne, ve skutečnosti existují některé druhy, které jsou chovány pouze pro okrasu a pro krásné květiny. Tyto druhy nejsou jedlé. V obchodě s rostlinami jsou jedlé druhy takto označeny.
Co byste měli vědět o šalvějí ve zkratce
- Šalvějový keř dorůstá do výšky 40-50 cm a nejlépe roste na slunném místě. Stačí mu dost chudá půda.
- Šalvěj byste měli zasadit na podzim nebo na jaře. Pozor: Vzhledem k tomu, že staré rostliny snadno dřevnatí, nové rostliny by měly být vysazeny přibližně každých pět let.
- Bylina se sbírá v květnu, šalvěj kvete v červnu.
- U šalvěje sklízíte pouze špičky výhonků, to můžete – protože šalvěj je stálezelená – i v zimě.
Aplikace
- K dochucení se používají listy šalvěje. Můžete je použít čerstvé, vařit nebo smažit.
- Na bolest v krku často pomáhá šalvějový čaj. K tomu stačí šalvěj zalít horkou vodou a nechat asi 10 minut louhovat.
- Šalvěj se však používá i v těhotenství (k zastavení toku mléka - při odstavení) nebo při menstruačních problémech.
- Pozor: Při použití během těhotenství se v případě potřeby nejprve poraďte se svým lékařem!
- Pokud spálíte listy šalvěje, můžete z místnosti vypudit nepříjemné pachy. Feng Shui používá tuto metodu k přeměně chi na pozitivní energii.
Řezání
- Pokud má šalvěj na vaší zahradě pěkné slunné stanoviště, bude se v létě bujně rozvíjet.
- Nečekejte, až se podkeř vyvine do polodřevité struktury. Od března pravidelně prořezávejte šalvěj!
- Pokud chcete svou šalvěj, která byla zasazena v loňském roce, prořezat, aby mohla znovu vyrašit, můžete to udělat na jaře.
- V létě vždy prořezávejte, když můžete použít šalvěj v kuchyni.
- A na podzim se při řezu sklízí zásoba na zimu, při krátkém řezu šalvěj většinou přečká zimu lépe.
- U tohoto druhu dřevitých trvalek je důležité vždy přestat řezat těsně nad čerstvými výhonky.
- Šalvěj snese řezání do starého dřeva, ale pak chvíli trvá, než se z těchto rozhraní zase rozjede.
- Jakékoli radikálnější prořezávání je vlastně nouzové opatření; je lepší, když svého mudrce povzbudíte, aby se od začátku hojně rozvětvil.
Péče a přezimování
- Pokud se vaše šalvěj cítí dobře na svém slunném místě, nepotřebuje žádnou zvláštní péči.
- Měli byste se jen ujistit, že ji zaléváte, až když je vrchní vrstva půdy již vyschlá.
- Kř, který je zvyklý na neúrodné půdy, nemá rád přemokření. Hnojivo je také zbytečné, mohlo by dokonce způsobit, že šalvěj bude líná kvést.
- Pokud jde o přezimování, máte na výběr: buď ho ustřihněte a nechte přes zimu venku - na drsných místech se zimní ochranou.
- Můžete také jednoduše vykopat svou šalvěj, dát ji do květináče a přinést do domu, pokud se tam, kde žijete, v zimě pravidelně ochlazuje.
