Vykopávací vidle, dřevěné košíky a spousta očekávání nadcházejících radovánek – nic víc nebylo potřeba, když rodiny v podzimních týdnech společně vyrážely na pole trhat výborné brambory. I dnes mnoho hobby zahrádkářů stále baví sklizeň zdravých hlíz ze své soběstačné zahrady. Abyste si však tuto oblíbenou zeleninu mohli vychutnat nefalšovanou, je obzvláště důležité zvolit správný čas sklizně – a to závisí na různých faktorech.
Výběr času sklizně – předběžné úvahy
V zásadě lze optimální období sklizně brambor určit na základě čtyř různých kritérií - od:
- použité odrůdy
- stav zeleninových listů
- vzhled a textura skořápky
- klimatické podmínky
Obecné období sklizně zahrnuje měsíce květen, červen, červenec, srpen, září a říjen a může se pak lišit v závislosti na zohledněném kritériu.
Nové brambory
Klasický raný brambor označuje hlízy, které se sklízejí koncem jara nebo začátkem léta. Hobby zahradník si již může zakoupit velmi rané odrůdy v
Květen, vytáhněte rané odrůdy ze země v červnu; sklizeň však probíhá dříve, než brambory plně dozrají. K urychlení zrání používají vynalézaví zahradníci také zahradní rouno nebo zahradní fólie.
Sklízené brambory mají následující vlastnosti a vlastnosti:
- papírově tenká kůže
- Kůže se snadno setře
- omezená trvanlivost (2 až 5 týdnů)
Rané odrůdy nejsou nikdy klasické skladovací brambory, ale spíše čerstvé produkty, které je nutné rychle spotřebovat; Je to dáno specifickým složením raných hlíz, které obsahují hodně vody a mají nízký obsah škrobu. Chuťově jsou proto vnímány jako zvláště jemné a aromatické. Nové brambory lze velmi dobře kombinovat s pokrmy z čerstvého chřestu. Brambory “Annabelle” jsou klasikou mezi odrůdami.
Středně rané odrůdy
Středně rané brambory se vyznačují následujícími vlastnostmi:
- Doba zralosti od poloviny srpna do konce září
- pevnější skořápka
- lze skladovat až tři měsíce
Mezi nejoblíbenější odrůdy zde patří odrůdy „Alexandra“a „Linda“.
Podzimní brambory
Pokud chcete sklízet typické skladovací brambory, které lze konzumovat v chladném období, vyberte si pozdní odrůdy. Ty mají nižší obsah vody, ale značný obsah škrobu. Poměrně silná skořepina navíc zajišťuje vynikající stabilitu při skladování. Hlízy jsou připraveny ke sklizni od poloviny září - hobby zahradník však může ze země získat velmi pozdní odrůdy až do konce listopadu. Je dobrým zvykem nechat podzimní brambory co nejdéle; Tímto způsobem se zelenina optimálně korkuje. Mezi pozdní odrůdy patří:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundsko červená
Správně určete čas sklizně
I když je známa přibližná doba sklizně vybrané odrůdy brambor, nelze ji vzhledem ke klimatickým výkyvům přesně určit. Pak je nutné vzít v úvahu další vnější faktory. Například pozdní brambory lze sklízet, když je slupka co nejpevnější; Při potírání brambor by se slupka neměla odloupnout. Kromě toho je třeba vzít v úvahu barvu hlíz; Zde platí: čím tmavší barva, tím zralejší brambory.
Pozorný hobby zahradník by navíc měl věnovat pozornost bramborovým listům; Po vysušení nad zemí můžete počkat tři týdny, než proběhne sklizeň.
Tip:
Tato kritéria se nevztahují na nové brambory. Berou se z pole, když má bylinka ještě zelené listy a slupka se dá otřít.
Optimální klimatické podmínky pro sklizeň brambor
Pokud chcete sklízet brambory, měli byste si vybrat den s optimálním počasím. K tomu se hodí především teplý a mírně zamračený den, kdy neprší. Pak má hobby zahradník několik výhod:
- Uvolněná půda usnadňuje sklizeň
- Suchý podklad umožňuje čistou práci
- Pro dělníky sklizně nehrozí spálení sluncem
Zejména druhý bod by neměl být podceňován; Každý, kdo sklízí své brambory v poledním žáru, riskuje poškození zdraví – zejména proto, že sklizeň brambor obvykle trvá několik hodin.
Nezáleží však na tom, který den si hobby zahradník pro sklizeň brambor vybere – v každém případě na pilné pomocníky při sklizni čeká nenapodobitelný požitek z čerstvých brambor.
