Ať už pěstujete ibišek na zahradě nebo jako pokojovou rostlinu, květiny jsou prostě nádherné. Rostlina, která pochází z Asie, patří do čeledi slézovité. Je známo více než 500 druhů. V Německu je proskurník růžový velmi oblíbený jako pokojová nebo nádobová rostlina a zahradní proskurník je velmi oblíbený při venkovním pěstování. Které květiny jsou jedlé a jak se připravují?
Květy ibišku jedlého
Moderní marshmallows produkují dekorativní trychtýřovité květy od jara do podzimu. Nové odrůdy jsou k dispozici s dvojitými květy. Dekorativní květy ibišku upoutají nejen pozornost, některé odrůdy jsou jedlé. Můžete je jíst syrové nebo vařené nebo je použít k ozdobení nápojů, dortů a dezertů. Pro uchování můžete květy proskurníku dát také do sirupu.
Čínská růže marshmallow (Hibiscus rosa-sinensis)
Stálezelená čínská růže marshmallow je národní květinou Malajsie od roku 1960. Na státním znaku je vidět červený květ ibišku. V Německu je známá také jako čínská růže. Hibiscus rosa-sinensis není vhodný pro venkovní použití. Preferuje teplé stanoviště, ale neměl by být vystaven žhnoucímu slunci. V létě se cítí velmi příjemně i na balkóně.
Nádherné, částečně dvojité květy lze použít syrové k ozdobení jídel a nápojů a jíst. Květy proskurníku čínského jsou považovány za protizánětlivé. Používají se v sušené formě pro přípravu čaje. Květy růže marshmallow jsou obzvláště barevné. Tato vlastnost se používá k barvení potravin.
- Květiny: bílé, žluté, oranžové, červené s červenými tyčinkami a žlutými tyčinkami
- Období květu: červen až srpen
- Výška: až 1,5 metru výška
- Pěstování: Pokojová rostlina
- Prořezávání: Prořezávání v zimě pro stimulaci kvetení
- Umístění: teplé, vlhké, přemístit každé 3 roky
- Přezimování: na chráněném, stinném místě v domě
Tip:
Všechny druhy ibišku vyžadují hodně vlhkosti. Zamokření je třeba zabránit zajištěním dobrého odtoku vody. Zejména u pokojových rostlin je přemoření nejčastější příčinou nekvetení.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Růžička se také jmenuje Súdánská marshmallow nebo Africká sléz. Je to vynikající druh ibišku původem z Asie. Ve své domovině se květy rosely používají při výrobě dezertů, likérů a limonád. Po usušení lze z jejích květů připravit chutný a zdraví prospěšný čaj. Čaj z květů rosely stimuluje oběh, působí močopudně, působí preventivně proti nachlazení a pomáhá při vytouženém hubnutí.
Úspěšně se používá proti depresivním náladám u žen v období menopauzy. V Senegalu se čaj podává ledově vychlazený se spoustou cukru pod názvem „Bissap“. V Trinidadu se kalichy růženínu mísí s hřebíčkem, skořicí a cukrem a vzniká sirup, který se používá jako základ pro četné koktejly a studené nápoje.
- Květina: jasně červená
- Čas květu: Srpen až září
- Výška: až 3 metry na výšku
- Pěstování: v Německu pouze ve skleníku
- Místo: teplo, vlhko
- Prořezávání: Prořezávání od konce března
- Přezimování: chráněno ve skleníku
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
Proskurník, který je rozšířený v německých zahradách, je také známý jako Sharonská růže nebo festivalová květina. Tato odrůda se dokonale přizpůsobila středoevropskému klimatu a hýčká nás svými nádhernými květy s minimální potřebou péče. Květy, které dosahují průměru až 7 centimetrů, mají většinou tmavě červený střed.
Křové proskurníky jsou ideální pro výsadbu do nádob. Květy Hibiscus syriacus lze použít k ozdobení koktejlů nebo sektu. Můžete je jíst syrové nebo vařené. Na dezertech opravdu upoutají pozornost!
- Květina: bílá, růžová, fialová, modrá, fialová, uprostřed tmavě červená
- Čas květu: Červenec až září
- Výška: až 4 metry na výšku
- Pěstování: venku nebo jako kontejnerová rostlina
- Místo: teplo, vlhko
- Prořezávání: Školení nebo udržovací prořezávání na jaře
- Přezimování: venku, ochrana kořenů vrstvou mulče nebo klestu
Swamp Marsh Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Skutečným zasvěceným tipem mezi německými hobby zahradníky je proskurník, Hibiscus moscheutos. Se svými obrovskými květy, které mohou dosahovat průměru až 30 centimetrů, se mu také říká ibišek obrovský. Keřovitá rostoucí rostlina se na zahradě cítí jako doma na plném slunci. Ibišek obrovský vyžaduje půdu bohatou na živiny.
Můžete jíst krásné květiny, používat je k úpravě salátů nebo je sušit na přípravu čaje. Salát s květy Hibiscus moscheutos vypadá skvěle a je velmi zdravý díky vysokému obsahu vitamínu C.
- Barvy květin: bílá, růžová, červená
- Čas květu: Červenec až říjen
- Výška: až 2 metry na výšku
- Pěstování: Venkovní nebo kontejnerová rostlina
- Místo: velmi slunečno, teplo, vlhko
- Prořezávání: na konci podzimu
- Půda: bohatá na humus
- Přezimování: venku se zimní ochranou
Uvařte ibiškový čaj
Čaj z květů ibišku si můžete vychutnat studený i horký, čistý nebo smíchaný se šípky. Vysoký obsah vitamínu C dělá z květů skutečnou superpotravinu. Čaj z květů ibišku je svou kyselou chutí velmi osvěžující.
Pokyny
- Položte květiny na kuchyňský papír a usušte je
- otočte několikrát
- uchovávejte v suchu a uzavřené ve sklenicích
- asi hrst sušených květů zalijte vroucí vodou
- Nechte luhovat 6 až 8 minut
- vychutnejte si teplé nebo studené
Poznámka:
Používejte pouze květy nestříkaných rostlin k přípravě čaje, sirupu a salátu nebo na ozdobu.
Vyrobte si sirup z ibišku
Sirup z květů ibišku si můžete vyrobit sami s malým úsilím. Malé množství sirupu smíchané s vodou vám kdykoli poskytne osvěžující nápoj. Lahodné koktejly nebo sekt můžete doladit několika kapkami sirupu z ibišku.
Návod na 350 mililitrů sirupu:
- Přiveďte k varu 0,5 litru vody
- Přidejte 20 gramů sušených květů ibišku, plátek citronu a 150 gramů sirupového cukru
- Směs krátce přiveďte k varu
- Nechte louhovat 24 hodin
- okoření hřebíčkem nebo skořicí
- přecedit přes plátýnko
- plnit do malých lahviček pomocí trychtýře
Syrup z květů ibišku červeného se plní do ozdobných lahviček a je skvělým dárkem. Pokud chcete do sirupu dát čerstvé květy ibišku, měli byste místo lahviček použít malé zavařovací sklenice, abyste květy nepoškodili. Velmi dekorativně také vypadá, když květ ibišku umístíte do světlého bezového sirupu.
Tip:
Gin Tonic s květem ibišku ve sklenici je opravdový poutač. Nápoji prospívá kyselá chuť a jemně červená barva.
Salát s květy ibišku
Květy ibišku můžete použít jako hlávkový salát do salátu. Neobvyklým nápadem je nejen smíchat salát s drcenými květy, ale také prezentovat salát v obřích květech ibišku.
Pokyny
- Připravte si salát ze zahradní zeleniny dle libosti
- nakrájejte čerstvé květy ibišku na proužky, přidejte
- Umístěte obří květy ibišku do mělké skleněné mísy
- Doplňte salát
Ozdobte dorty květy ibišku
Zdobení dortů jedlými květinami je skvělý nápad pro všechny hostitele, kteří hledají překvapení. Obzvláště vhodné jsou tvarohové koláče.
Pokyny
- Umyjte květiny
- opatrně vysušit kuchyňským papírem
- místo na dortu
- uchovávejte v lednici
Poznámka:
„Hodně pomáhá hodně“, tato moudrost při zdobení dortů a zákusků květy ibišku neplatí. I jediná květina uprostřed přitahuje pozornost všech.
