V obou případech je však třeba dbát na to, aby byla cibule skladována co nejdále od ostatních potravin, aby nenasála chuť a vůni cibule.
Sklízení cibule
Cibule z vlastní zahrádky jsou připraveny ke sklizni, když její listy uschnou a většina z nich již uschne. Poté se cibule vyjmou ze země a zbaví se ulpělé půdy. Ty se pak nejprve rozloží na chodník nebo jinou zpevněnou plochu na zahradě, aby mohly uschnout. Pokud máte velké množství, má smysl počkat na den, kdy určitě zůstane suché, ale menší množství lze v případě potřeby sušit i na kryté ploše.
V zásadě cibule schne rychleji a lépe v suchém a slunečném počasí než ve dnech, kdy prší a je odpovídajícím způsobem vysoká vlhkost. Nejlepší je začít sklízet cibuli brzy ráno, protože tak zbývá dostatek času na sušení až do večera.
Sušení cibule po sklizni
Večer se cibule opět sbírá. Tradičně jsou často opleteny svými listy a poté zavěšeny. Obecně stačí listy deseti cibulí jednoduše svázat stužkou a poté je zavěsit v chladné tmavé místnosti. Nejlépe se k tomu hodí sklep, pokud není vytápěný, jinak lze využít i jinou stavbu na zahradě, jako je kůlna na nářadí. Místo pověšení cibulí, aby mohly dále sušit, je také možné je umístit vedle sebe do dřevěné krabičky. V tomto případě je třeba cibuli v následujících týdnech každou chvíli obracet, aby mohla oschnout ze všech stran.
Skladujte cibuli
Pokud je cibule dostatečně suchá, lze ji umístit do skladovací nádoby, například do dřevěné bedny. K tomu se hodí i o něco větší síť, která se nejlépe zavěsí ke stropu. Plesnivou nebo poškozenou cibuli je však třeba nejprve vytřídit a - pokud je to ještě možné - použít přímo v kuchyni.
Pro dlouhodobé skladování cibule je vhodná místnost, ve které je teplota těsně nad bodem mrazu. Nejdůležitější je, aby tato místnost byla tmavá, jinak cibule snadno začne znovu rašit. Cibule by se navíc pokud možno neměly přemisťovat, vydrží pak měsíce a při dostatečně velké úrodě vydrží většinou až do příštího jara.
Správně skladujte malá množství
Nevyplatí se vytvářet ve sklepě speciální úložný prostor pro malé množství cibule zakoupené v sáčku v supermarketu. Nejlépe se skladují v hliněném květináči, který by měl mít pár otvorů, aby cibulky mohly větrat. Tento hrnec je nejlepší umístit do tmavé a nevytápěné místnosti, například do malé spíže vedle kuchyně.
