Listový celer je pikantní, aromatická a především životně důležitá ingredience bohatá na mnoho slaných pokrmů a pro bohatou úrodu nevyžaduje zahradní záhon. Pěstování celeru listového je navíc velmi snadné a pro začátečníky tedy nenáročné na péči o rostliny. Je však důležité mít patřičné základní znalosti o požadavcích celeru. Jak je péče o řezaný celer snadná, stále existují speciální vlastnosti, pokud jde o pěstování - a ty začínají výběrem substrátu a předpěstováním sazenic celeru.
Druh
Celer se rozlišuje na:
- Celer
- Celer nebo nať
- Listový celer
Pro použití listů doporučujeme příhodně pojmenovaný celer listový, který tvoří pouze tenké stonky a je ideální i pro pěstování v květináčích nebo kbelících. Alternativně lze použít i celer nebo celer. I když to bývá lepší na záhoně, dá se pěstovat i v kbelíku. Navíc se pak dají sklízet listy i nať, i když kratší dobu než u celeru listového v květináči.
Pokud máte dostatek místa a nechcete celerové listy sklízet celý rok, je celer dobrou volbou. Pro celoroční pěstování a sklizeň zeleně je lepší volbou listový celer.
Předšlechtění a setí
Celkový celer je stejně jako celer a celer poměrně citlivý na chlad a mráz. Venkovní výsev tedy může probíhat až po Ledových svatých. Na sklizeň si však pak musíte poměrně dlouho počkat. Doporučuje se proto buď preferovat celer, nebo rovnou kupovat mladé rostlinky.
Při výsevu – bez ohledu na to, zda se jedná o pěstební účely, přímo venku nebo pro pěstování v kbelíku – je třeba vzít v úvahu následující body:
- Používejte bylinkovou, zeleninovou nebo pěstební zeminu. Semena zakryjte tence a nejlépe prosátou zeminou.
- Prvních několik dní udržujte substrát a semena trvale vlhké. Za tímto účelem buď zakryjte květináč průhlednou fólií, denně stříkejte nebo zalévejte mírně.
- Při předpěstování sazeničky oddělte a vypichujte, když dosáhnou výšky kolem pěti centimetrů. Na záhon stačí zasít celer listový na vzdálenost 20 až 30 centimetrů v řádku a asi 40 centimetrů mezi řádky. Rostliny mohou být v květináči trochu blíž.
Tip:
Pokud se listy sklízejí brzy a často a rostliny se pravidelně probíjejí, může při výsevu do květináčů zcela postačovat vzdálenost mezi rostlinami pět až deset centimetrů. Jinak se to tu rychle zúží.
Umístění
Místo by mělo být co nejslunnější. Venku se celeru doporučuje maximálně polostín. Při pěstování indoor by mělo být místo alespoň velmi světlé, pokud není možné přímé sluneční světlo.
Substrát
Na živiny bohatý, hlinitý, humózní – tak vypadá optimální substrát pro celerové listy. Běžná zahradní půda může být mírně zhutněná hlínou a rozhodně by měla být obohacena o kompost nebo hnůj, na pěstování celeru pak postačí. Pokud byla semena pěstována v substrátu s méně živinami, lze k tomu přidat hnojivo. K tomu se opět hodí hnůj nebo kompost nebo jejich směs a zahradní či zeleninová zemina. Aby se živiny mohly rozdělit a usadit, hnojení by mělo být provedeno na podzim před vypěstováním celeru, ale alespoň dva až čtyři týdny před výsadbou.
Výsadba
Jak již bylo zmíněno, výsadba by měla probíhat až po ledových svatých, aby nedošlo k poškození mrazem. Mladé rostliny sázíme na již uvedenou vzdálenost 20 až 30 centimetrů v řádku a kolem 40 centimetrů mezi řádky. Poté by měla být půda důkladně navlhčena. Kromě toho je důležité zajistit, aby substrát zůstal v prvních dnech vlhký.
Nalévání
Celer se zalévá hojně a pravidelně. Je třeba se vyvarovat vysychání, protože je aromatická rostlina špatně snáší. Trvalá vlhkost nebo malé množství vody v podšálku nebo květináči však není problém.
Hnojit
Pokud byl zvolen substrát bohatý na živiny nebo byla odpovídajícím způsobem připravena půda, není nutné v prvním až dvou měsících přihnojovat. Hnojení pak lze provést kopřivovým hnojem. Alternativně lze v malých množstvích použít neupravenou vodu z jezírka nebo akvária, hnůj nebo kompost. Živiny se přidávají každé dva týdny do rostlinného hnoje a vody v jezírku a jednou za měsíc do hnoje a vyzrálého kompostu.
Kultura v kýblu
Čistý celer listový se nejlépe hodí pro pěstování v květináčích, ale tato forma pěstování je možná i u řapíkatého celeru. Kromě toho, co již bylo zmíněno, je třeba poznamenat následující:
- Zalévejte pokud možno bez smáčení listů a nepoužívejte příliš studenou vodu
- často zalévejte a zabraňte vysychání substrátu
- přenést květináč dovnitř, když teplota klesne pod 15°C
Takže květináč může být přes léto ponechán venku. Chcete-li mít možnost sklízet celer listový na podzim a v zimě, měli byste jej co nejdříve přemístit z balkonu na slunný okenní parapet, abyste předešli velkým teplotním výkyvům. Ideální by proto bylo změnit umístění tak, aby vyhovovalo pokojové teplotě. Vzhledem k jejich citlivosti na mráz se rostliny v chladném počasí rychle poškodí. Přezimování venku proto není možné.
Škůdci, nemoci a chyby v péči
Řezaný celer není nijak zvlášť náchylný k škůdcům a chorobám, i když skvrnitost listů se určitě může vyskytnout. Známky toho jsou nahnědlé skvrny a černé skvrny na listech. Jedná se o plísňovou infekci, která se vyskytuje především při příliš malé vzdálenosti výsadby, zalévání shora nebo ve velmi vlhkých letech. Dá se tomu předejít, pokud rostliny celeru po zalití necháme rychle oschnout.
Preventivní je i vývar z přesličky, který díky obsaženému oxidu křemičitému posiluje rostliny a má i obranný účinek na spory. Dalším typickým problémem je zdánlivě náhlá smrt srdce. To může být také způsobeno houbovou infekcí, ale obvykle je to způsobeno nedostatkem. Pomoci mohou již zmíněná opatření a hnojení řasovým vápnem.
Sklizeň
Pokud je celer vysazen po ledových svatých, lze celer sklízet přibližně od července. Sezóna venkovní sklizně obvykle trvá do října. Při pěstování v nádobě se růst na podzim zpomalí, ale listy lze stále sklízet tak, že je jednotlivě odříznete.
Tip:
Pokud celer nezaříznete do srdíčka nebo příliš hluboko, rostlinky znovu vyraší. To funguje, i když je již celá trvalka oddělena od kořenů. Pak by se měl dát do vody.
Úložiště
Sušením nebo mražením listový celer ztrácí aroma, proto se doporučuje používat čerstvý. Pro běžné použití v kuchyni jako přísada a dekorace většinou postačí malý květináč s bylinkou. Na světlém, teplém stanovišti a při pravidelné zálivce a přihnojování je sklizeň možná po celý rok. Je vhodné založit nové rostliny dříve, než nastane kvetení ve druhém roce. Pokud se však listí používá pravidelně a z toho plynoucí neustálé plýtvání, většinou se tomu stejně zabrání.
Závěr
Celer a listový celer jsou rostliny nenáročné na péči, které lze snadno pěstovat na záhonech nebo v nádobách. Pro bohatý výnos je třeba vzít v úvahu jen několik bodů, díky čemuž je celer ideální pro začátečníky v péči o rostliny.
