Fenykl cibulový, také známý jako fenykl sladký, patří do čeledi pupečníkovitých (latinsky Apiaceae), podobně jako petržel, kmín, kopr a celer. Rostlina fenyklu tvoří nad zemí bílozelenou hlízu, která může vypadat protáhle nebo kulatě. Z této hlízy vyrůstají zpeřené listy. Hlízy se nejvíce používají v kuchyni jako zelenina nebo salát, zejména k rybám, listy se používají ke kořenění. Pěstování cibulovitého fenyklu vlastně není tak těžké, pokud se dodrží pár pravidel.
Setí a sázení
Pokud jde o cibulový fenykl, rozlišuje se mezi ranými a pozdními odrůdami. V souladu s tím se rané odrůdy nejlépe pěstují ve skleníku nebo uvnitř, zatímco pozdní odrůdy lze vysévat přímo venku. Je třeba poznamenat, že hlíznaté rostliny fenyklu vysazené brzy akumulují méně dusičnanů. Na druhou stranu je riziko jejich vystřelení o něco větší. Protože fenykl má tendenci vystřelovat, jak se dny prodlužují. Zkušení hobby zahradníci se proto uchylují k raným odrůdám odolným vůči šroubům.
Předpěstování
Pro předpěstování můžete použít jednoduché klíčící misky s běžnou setí nebo zahradní zeminou. Pokud si chcete výsadbu usnadnit, můžete použít takzvané rašelinové namáčecí květináče nebo výsevní misky z rašeliny. Ty lze také vysadit. Semena se vysévají začátkem března. Semena jsou jen tence pokryta zeminou a mírně navlhčena. Nejlepší teplota pro klíčení v domě nebo skleníku je mezi 20 a 22 °C. Teplota by během fáze klíčení neměla klesnout pod 15 °C a poté by neměla přesáhnout 16 °C, aby rostliny zůstaly robustní a robustní. Pokud jsou teploty příliš vysoké, vytvoří se příliš dlouhé kořenové krky a šance na pořádné hlízy zmizí. O pět týdnů později mohou být mladé rostliny vysazeny na zahradě.
Tip:
Ujistěte se, že substrát je mírně vlhký a nezalévejte příliš. Abyste vytvořili klima podporující klíčení, můžete misky na klíčení přikrýt fólií. Ale nezapomeňte je občas vyvětrat.
Výsadba
Rané odrůdy lze vysazovat venku od poloviny května, po ledových svatých. Je však vhodné zejména na noc mladé rostlinky přikrýt fólií nebo rounem. Protože v noci může být v tuto dobu ještě pořádná zima. Vzdálenost výsadby je minimálně 25 cm, aby rostliny měly dostatek prostoru pro tvorbu hlíz. Nyní zbývá asi 8 týdnů do sklizně.
Tip:
Používejte pouze rostliny s minimálně 4 listy. Tyto rostou nejlépe. Základna hlíz by měla být vždy nad zemí, aby se hlízy mohly dobře tvořit.
Rané odrůdy:
-
fenykl neprůstřelné: Argo, Selma
- pro rané i pozdní setí: Boloňka
- pevné, kulaté hlízy: Montavano, Selma
- klasické rané odrůdy: Atos, Zefa Fino
Přímý výsev
Přímý výsev lze venku provádět od poloviny května do konce června do řádků o vzdálenosti 40 cm a hloubce brázdy 3 až 5 cm. Od výsevu je doba kultivace 12 týdnů. Ujistěte se, že jsou záhony středně vlhké a přikryjte je rounem nebo fólií. Jakmile rostliny vzejdou, jsou odděleny na vzdálenost 25 cm.
Pozdní odrůdy:
- neprůstřelné: Rondo F 1,
- krásné kulaté hlízy: Pollux, Orion F 1
- robustní odrůda: Match,
- velmi ziskové: Rudy, Heracles,
- velmi aromatické: Sirio, Finale
Předkultura
Bulb fenykl je středně silné krmítko a je tedy na druhém místě. To znamená, že je na druhém místě v střídání plodin.
Jako předkultury jsou vhodné:
- Brambory
- Zimní pórek
- ředkvička
- Špenát
- zelí
Cibulový fenykl ve smíšené kultuře
Ve smíšené kultuře se různé rostliny na lůžku vzájemně doplňují, jak pod zemí, tak nad zemí. Pokud se k sobě dobře hodí, netlačí se navzájem svými plody a listy. Různé rostliny také odebírají různé živiny z půdy a také samy uvolňují různé látky, takže mezi vstřebáváním a uvolňováním existuje souhra.
Dobrými sousedy pro cibulovitý fenykl jsou například:
- Salát
- Konce
- Jehněčí salát
- Hrášek
- Okurky
- Moudrc
Špatní sousedé pro cibulovitý fenykl jsou:
- Fazole
- Rajčata
Střídání plodin
Po vypěstování hlíznatého fenyklu nebo jiných pupečníkových rostlin, jako je anýz, kmín nebo kopr na záhonu, je vhodné dát si 4 roky pauzu v pěstování.
Umístění
Fenykl cibulnatý rád roste na slunném a chráněném místě. Protože tam se cítí nejpohodlněji. Optimální by byla například postel na jižní straně domu. Půda by měla být vždy vlhká, jinak fenykl vystřelí, pokud je příliš suchý a horký. Nesnese také velké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí.
Podlaží
Fenykl cibulnatý má rád kyprou, hlubokou, na živiny bohatou a vodu propustnou půdu.
Nalévání
- vysoká potřeba vody
- pravidelná a rovnoměrná zálivka
- Nenechte půdu vyschnout
Tip:
Vždy se ujistěte, že cibulovitý fenykl je umístěn na půdě, která není příliš suchá, jinak mohou jeho cibule prasknout a uschnout. Aby půda nevysychala, je nejlepší mezi řádky fenyklu mulčovat slámou nebo jiným mulčovacím materiálem.
Hnojit
Aby cibulový fenykl dobře tvořil hlízy, potřebuje rychle působící dusíkaté hnojivo. Proto je třeba před výsadbou zapracovat do půdy trochu kompostu nebo rohoviny. Předplodina by proto měla být také organicky hnojena.
Sklizeň
Fenykl zasetý v červnu dozrává v září a fenykl zasazený v červnu v srpnu. Sklízejte cibulku fenyklu pouze tehdy, když má dobrou velikost pěsti, ale stále vypadá mírně podsaditá. Jakmile vyroste a vytvoří květy, obvykle ztvrdne a chutná dřevitě a vláknitě. Vzhledem k tomu, že cibulovitý fenykl je citlivý na mráz, hlízy by se měly sklízet nejpozději do konce října. Ostrým nožem nakrájejte cibulky fenyklu velmi blízko země. Pokud necháte kořeny v zemi, vyraší a zelené výhonky se dají použít do polévek nebo salátů.
Úložiště
Čerstvě sklizený cibulový fenykl lze uchovávat čerstvý v lednici zabalený ve vlhké utěrce až 3 dny. Ve vzduchotěsné krabičce vydrží čerstvé až 30 dní. Nejprve byste však měli odříznout fenyklové zelené. Pokud chcete cibulovitý fenykl zamrazit, můžete ho dát do mrazáku, až bude hotový a dobře zabalený.
Nemoci a škůdci
Péřivka
Za nepříznivých povětrnostních podmínek se může objevit plíseň. Infikované části rostlin musí být zlikvidovány s domovním odpadem. Na boj s peronosporou existuje jednoduchý domácí prostředek, který se již v praxi dobře osvědčil. K tomu se 1 díl čerstvého mléka smíchá s 9 díly vody a nastříká se na postižené rostliny. Postup opakujte několikrát týdně.
Mšice
Pokud jste na cibulovitém fenyklu objevili zkadeřené listy, hálky nebo medovici, pak jsou rostliny napadeny mšicemi. Pomoci mohou draví komáři nebo parazitické vosy. Pomáhá i čaj z kopřiv, který se po vychladnutí pravidelně rozstřikuje.
Šneci
Ale hlemýžďům, zvláště pak polním, se také velmi líbí cibulovitý fenykl a mohou mu opravdu ublížit, zejména mladým rostlinám. Sběr ve večerních hodinách nebo použití užitečného hmyzu, jako jsou hlístice, může vyřešit problém se šneky. Stejně tak pravidelné kypření půdy.
Závěr
Jakmile sníte cibulový fenykl, který jste si sami vypěstovali, už bez něj nebudete chtít být. Od té doby do zdejší kuchyně prostě patří. Vypěstovat si ji sami není tak těžké, pokud dbáte na teplé, chráněné a slunné stanoviště. Jelikož se jedná o střední feeder, pěstuje se jako druhá plodina, například po ředkvičkách a špenátu. Potřebuje dobré organické hnojení, jako je kompost. Při výsevu vždy dbejte na to, aby existovaly rané a pozdní odrůdy cibulového fenyklu.
