Profesionální výsadba česneku není problém ani pro začínající zahradníky. Jak začíná období květu, oblíbené koření stále vyvolává důležité otázky, jak postupovat při výnosném pěstování. Domácí zahrádkáři si teď primárně lámou hlavu nad tím, zda se mají květiny vyčistit, aby cibulky v zemi neztratily aroma nebo se dokonce staly nepoživatelnými. Tento zelený průvodce se zabývá všemi otázkami týkajícími se doby květu a sklizně. Přečtěte si, kdy a jak sklízet kořenitý hřebíček. Takhle profesionálně zacházíte s česnekovým květem.
Odříznout květiny nebo ne? – Přehled možností
Česnek zasazený na podzim vytváří v červnu 80 až 100 cm dlouhé, trubkovité stonky s ojedinělými květy na konci. Květy česneku mají s květy květin a okrasných trvalek pramálo společného. Ve skutečnosti se jedná o pseudoumbely, které jsou obvykle sterilní, a proto neprodukují semena. Namísto plodů se semeny produkuje většina odrůd česneku ve svých květenstvích drobné cibulky, zvané bulbils. Rostlina nepochybně investuje velkou část své energie do pěstování těchto neobvyklých květenství. Do jaké míry tím utrpí kvalita stroužků česneku, je mezi odborníky a příznivci česneku kontroverzně diskutováno. To má za následek různé možnosti, jak zacházet s česnekovým květem:
- Důsledně odřezávejte všechny květy včetně stonků trubice, abyste nasměrovali energii růstu do cibule
- Vyčistěte polovinu květin, abyste mohli porovnat kvalitu
- Ponechte jen pár květenství, abyste mohli cibulky použít k rozmnožování
Labužníci zahrádkáři česneku jsou přesvědčeni, že nekvetoucí stroužky česneku mají jemnější aroma. Komerční zahradníci česneku mají podezření, že květy snižují výnosy plodin. V Číně se však květy česneku bělí, připravují a konzumují.
Rozkvetlý česnek je jedlý
Bez ohledu na alternativy při zacházení s květy česneku je jeden fakt nepopiratelný: Mezi květy česneku a poživatelností neexistuje žádná přímá souvislost. Chutné cibulky hřebíčku jsou jedlé, ať už je necháte kvést nebo ne. Nejlepší způsob, jak prozkoumat, do jaké míry odstranění poupat a květů ovlivňuje kvalitu, je provést vlastní experimenty s použitím výše uvedených možností.
Tip:
Zatímco česnek je jedlý i po odkvětu, u jeho klíčících cibulí tomu tak není. Pokud se z cibule česneku objeví zelený klíček, vyhoďte jej. Velmi hořká chuť je v tomto případě menší zlo. Zeleně rašící cibule česneku jsou jedovaté a po konzumaci způsobují značné nepohodlí.
Nejlepší datum sklizně je zřejmé
Jakmile se vyjasní pochybnosti o období květu, otázka dokonalého data sklizně je nesporná. Zimní česnek vysazený na podzim bude za normálních povětrnostních podmínek zralý od července. Letní česnek sázený na jaře dosahuje sklizňové zralosti obvykle v srpnu. Rostlina signalizuje konkrétní datum sklizně pomocí následujících atributů:
- Olistění v horní třetině rostliny uschlo
- Listy ve spodní části žloutnou
- Jsou vidět první prsty nebo žárovky
Pohled do kalendáře poskytuje hrubé vodítko pro začátek sklizňové sezóny. Teprve když rostlina vizuálně ukáže, že je zralá, měla by být sklizena. V této souvislosti je druhořadé, zda se jedná o jednoletou nebo dvouletou odrůdu česneku a zda byl zasazen do země na podzim nebo na jaře.
Tip:
Jaro je druhou volbou pro výsadbu česneku. Aby bylo možné koření a léčivku sklízet v prvotřídní kvalitě, zahradní praxe se osvědčila při výsadbě v září/říjnu.
Sklízejte česnek dovedně
Pokud rostlina česneku splňuje všechna kritéria pro připravenost ke sklizni, je práce velmi snadná. Rukou přidržte nadzemní části rostliny a cibulky vytáhněte ze země. Pokud půda ztvrdla předchozími srážkami, nejprve záhon nakypřete rycími vidlemi.
Po dozrání zlepšuje kvalitu
Čerstvě sklizený česnek by měl ještě několik dní zrát, aby se rozvinul jeho plné aroma. Za tímto účelem umístěte cibuli asi na týden na vzdušné, suché a tmavé místo. Teprve potom odstřihněte uschlé listy.
Závěr
Když rostliny česneku vykvetou, zahradník má různé možnosti dalšího postupu. Případně můžete odříznout všechny květní stonky, aby rostlina investovala svou energii do pěstování vytoužených cibulovin. Bohužel se ztrácí možnost těžit z drobných cibulí v pupečníku a pěstovat z nich nové rostliny česneku. Účinky květin na kvalitu lze zjistit vlastními pokusy. Je nezvratným faktem, že česnek je jedlý i po odkvětu. Teprve když cibule začne klíčit, produkuje toxiny a stává se nepoživatelnou. Ideální termín sklizně je spojen s menším počtem nejistot. Jakmile listy zavadnou a jsou vidět první cibulky, lze česnek sklízet. Chcete-li to provést, uvolněte půdu a vytáhněte rostlinu ze země. Po týdnu zrání odřízněte listy a začíná čas na bezstarostné česnekové vychutnávání.
Zdroj:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
