Hobby zahradníci mají pár týdnů na sklizeň medvědího česneku. Po odkvětu by se planá bylina již neměla sbírat. Přečtěte si zde, proč období květu předznamenává konec sezóny a co je třeba vzít v úvahu při sklizni!
Čas sklizně
Jaro nepřináší jen vyšší teploty, protože mnoho rostlin také začíná rašit. Sezóna medvědího česneku také připadá na jaro, i když v některých regionech začíná již v březnu. Přesný začátek sezóny medvědího česneku však závisí na různých faktorech. Mezi ně patří mimo jiné regionální klima a povětrnostní podmínky. Protože čím je zima mírnější, divoký plevel lze sklízet. Čím severněji je lokalita, tím později je možná sklizeň. Doba sklizně trvá přibližně 6 až 8 týdnů, i když hobby zahradníci by měli vzít v úvahu následující:
- Nejlepší doba sklizně do začátku května
- Velmi dobrou chuť
- Příjemná intenzita
Proč nesklidit později?
Sezóna sklizně medvědího česneku obvykle končí s nástupem květu, proto sezóna obvykle trvá až do začátku května. Po odkvětu se ještě dá sklízet, ale to se doporučuje jen omezeně. Po odkvětu se listy stávají vláknitějšími a chuť migruje do květů medvědího česneku. To znamená, že divoká bylina výrazně ztrácí na chuti. Je jedovatý - i po odkvětu - ale ne, proto se dá v zásadě stále jíst.
Tipy pro sklizeň
Pokud chcete sklidit oblíbenou divokou bylinku, stačí vám látkový sáček a ostrý řezný nástroj. To druhé je nezbytné, protože listy by měly být vždy pečlivě odříznuty a nikdy nevytrhány. Tím je zajištěno, že řez je co nejčistší a nejmenší, aby se rostlina mohla rychle regenerovat. Při sklizni je navíc třeba vzít v úvahu následující:
- Na rostlině odřízněte pouze 1 – 2 listy
- Rostliny se umí lépe regenerovat a šířit
- Pokud je to možné, sbírejte pouze z velkých zásob
Divoký medvědí česnek lze obecně sbírat, ale ne všude! V přírodních rezervacích a přírodních památkách je sklizeň zakázána. Navíc je třeba poznamenat, že v některých spolkových zemích je rostlina na seznamu ohrožených druhů a sklizeň je proto také zakázána. Mimo jiné je divoká bylina v některých spolkových zemích klasifikována takto:
- Hrozí vyhynutí: Braniborsko a Hamburk
- Mimořádně vzácné: Brémy
- Potenciálně ohrožené: Šlesvicko-Holštýnsko
Rozlišení medvědího česneku od konvalinky
Divoký česnek a konvalinka jsou si vzhledově podobné, a proto se při sklizni často zaměňují. To je však rozhodně nebezpečné, protože na rozdíl od medvědího česneku jsou konvalinky jedovaté! Aby nedošlo k záměně, měl by se údajný medvědí česnek vždy zkontrolovat na určité vlastnosti, které jej odlišují od jedovatých konvalinek:
- Spodní strana listu: matt
- Vůně: typická česneková vůně
- Kořen: Cibule
Informace:
Podzimní krokus a Áronův prut se také často zaměňují s česnekem lesním.
