Oliva se stala nespornou jedničkou ve středomořské zahradě. Svým pokrouceným tvarem, stálezeleným listím a jedinečným ovocem vypovídá o květinovém bohatství Středomoří. Zatímco při pěstování citrusových rostlin se musíte řídit přírodními zákony a květináčům zajistit zimoviště, olivovník se těmto zákonům nemusí podvolit. Díky omezené zimní odolnosti může pěkný strom přezimovat venku. Nemělo by se s ní však zacházet jako s původní zahradní rostlinou. Tyto pokyny vysvětlují, jak může olivovník v posteli a květináči přežít mráz a chlad bez poškození.
Mírné zimní oblasti umožňují venkovní pěstování
Spodní hranice jeho zimní odolnosti je -10 stupňů Celsia. Výsadba olivovníku na záhon proto nemá šanci na úspěch ve všech regionech Německa. Pokud je vaše zahrada ve vinařské oblasti, na Dolním Porýní nebo v podobně mírné zimě, nic vám nebrání ji pěstovat venku. Pamatujte prosím, že pouhá jedna noc třeskutého mrazu stačí k vážnému poškození vašeho středomořského šperku.
Ve vysokých nadmořských výškách nízkých horských pásem a všude tam, kde sloupec rtuti klesne pod teplotní minimum, se pěstování v kbelících stává středem zájmu. Díky výsledné mobilitě lze exotické zvíře přemístit na vhodné zimní místo, které nemusí být nutně za sklem. Následující návod na bezproblémové zazimování podrobně prozkoumá všechny možnosti.
Zóna zimní odolnosti slouží jako orientace
Nejste si jisti, zda je vaše zahrada ve vhodné oblasti pro výsadbu olivovníků? Pak vám v rozhodování pomůže pohled na zadání do zóny zimní odolnosti. Celkem 11 zón zimní odolnosti má za úkol zmapovat různý průběh chladného období podle regionů. Rozsah sahá od Z1 pro teploty pod -45,5 stupně Celsia do Z11 pro bezmrazé zimy nad +4,4 stupně Celsia. Zajímavostí pro zahradníka olivovníků je Z8 s teplotami mezi -6,7 až -12,3 stupni Celsia, protože této klasifikaci podléhá Dolní Porýní, stejně jako jižní Francie a Španělsko, domovské země mnoha odrůd oliv.
Pokud máte pochybnosti, vezměte si mapu s odpovídajícím rozdělením do zón zimní odolnosti. Pokud vaše zahrada spadá pod Z8 až Z11, máte výsadu zasadit si do záhonu olivovník.
Zimní ochrana v posteli
Ve svém stanovišti se olivovník přizpůsobil suchému horkému klimatu, které se v zimě ve vysokých nadmořských výškách někdy ochladí až pod bod mrazu. Exotické auto nebere v úvahu jednu povětrnostní podmínku: vlhké a chladné počasí typické německé zimy mimo vysoké nadmořské výšky. Správná zimní ochrana na záhoně chrání rostlinu olivovníku jak před chladem, tak před vlhkostí. Pod vlivem neustálého deště ani v té nejpropustnější zahradní půdě nelze předpokládat, že veškerá voda rychle prosákne. Výsledné podmáčení představuje ještě větší hrozbu než mrazy. S těmito opatřeními bude váš olivovník přezimovat v posteli zdravý a šťastný:
- Trup a temeno jsou pokryty několika vrstvami prodyšného, průsvitného fleecu
- Velmi velké plátky stromů jsou pokryty 20 až 30 cm silnou vrstvou podzimního listí nebo slámy
- Opravte vrstvu listů borovými listy nebo klestí
- Zakryjte menší plátky stromů ochrannou korkovou podložkou
- Kmínek několikrát omotejte rafiovou podložkou a korunu překryjte fleecovou čepicí
Zavřete kapotu až na zem, aby byla odolná proti větru. Pro velké i malé olivovníky mají specializovaní prodejci k tomuto účelu vhodné fleecové potahy se zipem. Ty jsou pak svázány u země.
Nepoužívejte prosím fólii jako zimní kabát pro váš olivovník. Vzhledem k tomu, že materiál není propustný pro vzduch, dochází ke kondenzaci v důsledku kolísání teploty. Hniloba a plíseň jsou nevyhnutelné, když je příliš mnoho vlhkosti, což usnadňuje chorobám a škůdcům. Musí také proniknout dostatek světla, jinak strom shodí listy.
Tip:
Zasazený olivovník můžete vybavit speciálním podlahovým vytápěním. V tomto případě je třeba zajistit, aby se země neohřála natolik, aby strom vyklíčil. Výsledkem by bylo výraznější poškození mrazem než bez dodatečného zdroje tepla.
Návod na zimování v kyblíku
Ne vždy je k dispozici zimoviště s vhodným prostorem pro velký olivovník v květináči. To není důvod vzdát se středomořského charakteru v zahradě a na balkoně. Všude tam, kde není teplotní minimum -10 stupňů Celsia v noci výrazně nižší, skutečný olivovník přežije mráz a chlad pomocí těchto opatření:
- Zakryjte dřevěnou bednu na zemi vrstvou mulče z kůry
- Umístěte kbelík doprostřed
- Vyplňte dutiny všude kolem kůrovým mulčem nebo vycpat slámou
- Zakryjte substrát listím nebo dřevěnými hoblinami
- Vybavte korunku průsvitnou a prodyšnou kapucí
Před umístěním kbelíku s olivovníkem do něj umístěte dřevěnou krabici před ochrannou zeď domu nebo do výklenku ve zdi. V takovém umístění strom těží z odpadního tepla z domu. V ideálním případě je baldachýn neustále odrážet déšť od rostliny.
Pokud jsou květináč a strom příliš velké na to, aby se daly zvednout do dřevěné bedny, umístěte nádobu před výsadbou na válec na rostliny vyrobený z materiálu izolujícího chlad, jako je dřevo. Tu můžete po prvním mrazu vystlat slámou, fólií nebo starými dekami. Hrnec hustě zab alte do několika vrstev bublinkové fólie. Zimní ochranu završují listy na substrátu a kryt kmene a koruny.
Tipy pro optimální zimoviště
Středomořská zahrada s olivovníky nemusí zůstat snem v drsných zimních horských lokalitách, kde teploty pravidelně klesají pod -10 stupňů Celsia. Symbolický strom, pěstovaný v autentickém terakotovém květináči, šíří svůj exotický nádech po celé léto. Pokud je pro zimní období k dispozici pokoj s následujícími podmínkami, můžete exotické zvíře doprovázet chladným obdobím:
- Uklízejte, až když padne mráz
- Ideálně umístěte na světlé, chladné místo při teplotě 5 až 10 stupňů Celsia
- Od 12 stupňů Celsia kompenzujte nedostatek světla rostlinnými lampami
- Pravidelně větrejte místnost, bez průvanu
- Vodu velmi střídmě
- Neaplikujte hnojiva od listopadu do března
Do zimního ubikace je ideální nevytápěná zimní zahrada, světlé schodiště nebo prosvětlená garáž. Nízké teploty jsou v tmavé místnosti povinné. Přesto pravý olivovník za těchto podmínek shazuje listy. Na začátku jara začíná pučení. S tím spojené úsilí potřebné pro již tak namáhaný olivovník činí z této možnosti nejhorší variantu pro přezimování.
Tip:
Přezimovací stany jsou rozumnou alternativou zimovišť. Tyto jsou vybaveny hlídačem mrazu a lze je umístit na balkón nebo terasu.
Zlatá střední cesta mezi postelí a hrncem
Chcete-li proměnit zahradu mimo zimní zónu 8 v malebný olivový háj nebo vytvořit velkolepý poutač s osamělým olivovníkem, máte k dispozici chytré kompromisní řešení. Výsadba je kombinována s přezimováním za sklem. Chcete-li to provést, umístěte strom a jeho nádobu do země na slunné a teplé místo. V ideálním případě je plavidlo vybaveno dvěma držadly. Pokud je zima za rohem, zvedněte letní olivovník ze země. Strom přežije mráz a chlad ve světlé, bezmrazé zimní ubikaci, jak je podrobně popsáno v tomto návodu.
Zima ven brzy
Aby váš olivovník mohl absorbovat maximum čerstvého vzduchu a slunečního svitu, přesuňte jej co nejdříve zpět ven. Pokud je počasí normální, vykliďte kbelík v polovině/konci března. V této době lze také odstranit všechna ochranná opatření v posteli. Pokud se na jaře vyskytnou slabé mrazíky, strom si s nimi bez problémů poradí.
V květináči by se skutečný olivovník neměl náhle přesunout ze zimoviště do žhnoucího slunce. Počátečním umístěním rostliny na částečně zastíněné chráněné místo na 8 až 10 dní je zaručena dostatečná aklimatizace. Díky této péči se lze vyhnout spálení na slunném místě v zahradě i na balkóně.
Odrůdy s extra porcí zimní odolnosti
Olivovník pochází ze Středomoří. Oblast jeho rozšíření se proto rozkládá napříč regiony s rozdílnými klimatickými podmínkami. Výběrem odrůdy olivovníku, jejíž stanoviště je co nejblíže středoevropskému klimatu, optimalizujete šance na nepoškozené přezimování na vaší zahradě.
Následující výběr vám představí robustní odrůdy:
Cornicabra (odolná do -13 stupňů Celsia)
Olivovník pocházející ze Španělska dodává asi 12 procent celkové španělské produkce olivového oleje. Jeho zimní odolnost byla prokázána vědeckými testy v terénu.
Arbequina (odolná do -11,8 stupňů Celsia)
Tato odrůda je jedním z mála olivovníků, jejichž plody jsou vhodné jak ke konzumaci, tak ke zpracování na olej. Malé hnědé olivy pocházejí z Katalánska a Aragonie. Robustní mrazuvzdornost byla potvrzena vědci z University of Cordoba.
Hojblanca (odolná do -9,9 stupňů Celsia)
Ústředním stanovištěm této odrůdy oliv je španělská provincie Cordoba. Hojblanca je jedním z olivovníků, jejichž zimní odolnost byla zkoumána a potvrzena univerzitou v Madridu. Jeho olivy jsou v celé Evropě ceněny jako olej pro svou lehce nahořklou chuť.
Empeltre (odolný do -9,5 stupně Celsia)
Pokud hledáte olivovník, který produkuje středně velké černé olivy a navíc je odolný, Empeltre je pro vás tou správnou volbou. Každý, kdo tráví dovolenou na Baleárských ostrovech, již zná jejich rustikální vzhled, protože odrůda je zde původní.
Gemlik (odolný do -9,5 stupně Celsia)
Oliva Gemlik poskytuje přesvědčivý důkaz, že odolné odrůdy oliv nejsou omezeny na španělský původ. Odrůda je pojmenována podle města Gemlik, které je od Istanbulu vzdálené asi 90 km. Malé až středně velké černé plody mají vysoký obsah oleje. Často je najdete na snídaňových stolech, protože se dají jíst i čerstvé.
Tip:
Pokud mladý olivovník pochází z regionální školky, dokáže se skvěle přizpůsobit zimním podmínkám venku. Odeslání vzrostlého stromu ze Středomoří do Německa, jeho výsadba a naděje na úspěšné přezimování nemá šanci na úspěch.
Závěr
Díky své omezené zimní odolnosti je olivovník velmi oblíbený při navrhování středomořské zahrady. Všude tam, kde není překročeno zimní teplotní minimum -10 stupňů Celsia, lze na záhon vysadit i charakter hrbolatý. Ve všech ostatních případech se pravému olivovníku daří v květináči pod širým nebem od jara až do začátku zimy. Jak tato příručka podrobně vysvětluje, pečlivá ochranná opatření zajistí, že robustní exot bez problémů přežije mráz a chlad. Mimo zimní mrazuvzdornou zónu Z8 vás tento jižní klenot bude provázet chladným obdobím ve světlých, nemrznoucích zimních prostorách. Pokud při nákupu zvolíte vysloveně zimovzdornou odrůdu oliv, optimalizujete tím své šance na úspěšné přezimování.
