Vaječné skořápky jsou nedovařené kuchyňské zbytky, a proto patří do kompostu!? Bohužel, situace není tak jednoduchá, faktem je, že skořápka se skládá z 90 procent z uhličitanu vápenatého – známého jako uhličitan vápno. Vápno má široké využití v hobby zahradách, například v kompostu nebo jako hnojivo pro rostliny. Problém je, že vápno se v této formě snadno nerozpouští. Jsou skořápky slepičích vajec užitečné nebo dokonce škodlivé? Následující argumenty pro a proti vám pomohou se rozhodnout.
Takto argumentují zastánci
Rozsáhlé pozitivní vlivy kompostu na růst rostlin a půdní podmínky jsou již dlouho internalizovány přírodou milujícími hobby zahrádkáři. I na té nejmenší zahradě je nyní kompost, který je pečlivě naplněn rostlinným odpadem a nedovařenými zbytky kuchyně. Po desetiletí se také vaječné skořápky bez většího váhání vyhazují do kompostu, a to z následujících důvodů:
- Vaječné skořápky obsahují cenné vápno, nepostradatelnou složku organického hnojiva
- maximální tloušťka 0,5 milimetru, rozdrcená podporuje cirkulaci kyslíku v kompostu
- Uhličitan vápenatý jako hlavní složka neutralizuje okyselující účinek jiných přísad, jako je kávová sedlina
- Obsažený uhlík zabraňuje nadměrné tvorbě dusíku a zajišťuje tak stabilní vývoj humusu
Pokud jde o obavy z patogenů na vaječných skořápkách, zastánci kompostování poukazují na hnilobný proces. Čerstvě vytvořená kompostová hromada začíná horkou fází s teplotami dosahujícími 60 °C a více. V této fázi dochází k rozkladu organického materiálu, ačkoli patogeny tuto sanitaci nepřežijí. Bakterie se ničí i při teplotě 70 °C. Postupující mikroorganismy nakonec najdou biologicky „vyčištěný“materiál.
Tip:
V termokompostéru se v létě trvale udržují vysoké teploty, což zesiluje hygienický efekt. Proces kompostování se výrazně urychlí.
Argumenty proti
V rámci velké komunity oddaných hobby zahrádkářů se stále více etabluje frakce, která prosazuje přidávání vaječných skořápek do organického odpadu a ne kompostování. Vaše podrobné důkazy:
- Skořápky slepičích vajec nejsou organická hmota, ale spíše minerální složení
- Půdní tvorové se krystalické pevné látce vyhýbají, místo aby ji alespoň okusovali
- Místo toho vaječné skořápky podléhají podobným procesům zvětrávání jako vápenec
- jako rozdrcené třísky pouze vizuálně mizí z dohledu kvůli hnědému zabarvení
- Vaječné skořápky drůbeže jsou infikovány salmonelou, která přežije hnilobu za horka
- bakterie se rozmístí po zahradě s kompostem a skončí v potravinách
- Mouchy sbírají salmonelu z organického materiálu a přenášejí ji do kuchyně
S ohledem na hygienický efekt v termokompostéru podporují odpůrci vaječných skořápek jako kompostu své přesvědčení následovně: K čemu jsou stabilní složky, které se stejně nerozkládají? Dříve nebo později budou vytříděny a skončí v koši na organický odpad.
Rychlé rozpouštění pouze v octě a kyselině chlorovodíkové
Uhličitan vápenatý je konstruován tak robustně, že se rychle rozpouští pouze tehdy, když do hry vstoupí ocet nebo kyselina chlorovodíková. Populární pokus ve školách zkoumá, jak oloupat syrové vejce. Za tímto účelem se komerčně dostupné, tepelně neupravené drůbeží vejce vloží do sklenice s octovou esencí. Během krátké doby se začnou tvořit bubliny a na povrchu kapaliny se vytvoří pěna. Přes noc se skořápka zcela rozpustí, zatímco samotné vejce zůstane nedotčené a proměnilo se v „gumové vejce“.
Jako hnojivo pro rostliny na ústupu
Téma vaječných skořápek jako kompostu plynule vede k otázce jejich základní funkce jako hnojiva pro rostliny. Naši prarodiče a praprarodiče přimíchali slupky do závlahové vody nebo zapracovali do záhonové půdy; pevně přesvědčeni, že jejich rostliny dostaly extra dávku vápna. Našim předkům však chyběly důkazy. Když byly k bližšímu pohledu použity moderní metody, ukázal se problém nízké rozpustnosti uhličitanu vápenatého. Vzhledem k tomu, že se obecný obsah vápna ve vodovodní vodě mezitím výrazně zvýšil, většina zahradních rostlin ho přijímá dostatečné množství - ať už se přidávají vaječné skořápky nebo ne.
Alternativy vaječných skořápek jako hnojivo
S ohledem na pomalou rozpustnost složky obsahující vápno se pro hnojení vápnomilných rostlin používají účinné alternativy. Jak ukazují zkušenosti, zahradní půdy v německých hobby zahradách jsou obvykle dobře zásobeny vápnem. Pokud test pH půdy ukáže, že hodnota příliš klesá směrem ke kyselosti, jsou nezbytná protiopatření. To platí zejména při pěstování rostlin, které preferují neutrální až zásaditou půdu. Patří mezi ně například zlatice, mečíky, narcisy, pivoňky a tulipány v okrasné zahradě i mrkev, petržel, mangold a některé druhy zelí v kuchyňské zahradě. Takto postupujete s vápněním:
- Klasická zahradní limetka je vhodná pro lehké až střední půdy
- Zahradní vápno aplikujte ideálně na podzim nebo v zimě
- Na lehké písčité půdě se doporučuje aplikace vápenné opuky s obsahem 30 procent jílu
- Limetka se na podzim šíří díky pomalému účinku
- Pokud jsou požadovány další živiny s hořčíkem, manganem nebo bórem, je volbou vápno z řas
- Limetka z mořských řas se podává během celého vegetačního období
Zvláštní postavení zaujímá kamenný prach. Obsahuje spoustu syceného vápna, stejně jako hořčík a draslík. Živiny však musí jít oklikou přes mikroorganismy, aby byly rostlinám dostupné. Pak jsou však pozitivní efekty – v závislosti na zdrojové hornině – těžko překonatelné. Aktivují se například žížaly a další půdní organismy, což podporuje tvorbu humusu.
Tip:
Pokud do kompostu opakovaně přidáváte kamenný prach, není za normálních podmínek potřeba okamžitě vápnit záhon.
Rostliny nesnášející vápno
Hnojení limetkou nebo vaječnými skořápkami není vždy indikováno. Různým okrasným a užitkovým rostlinám se optimálně daří jen tehdy, jsou-li pěstovány v půdě chudé na vápno až kyselé. Nejznámější zástupci jsou:
- Rhododendron
- hortenzie
- Petúnie
- Azalky
- Orchideje
Různé odrůdy těchto rodů jsou tak citlivé na vodní kámen, že by měly být nejlépe zalévány zachycenou dešťovou vodou, protože voda z kohoutku je příliš tvrdá.
Závěr redakce
Otázka užitečnosti vaječných skořápek jako kompostu a hnojiva pro rostliny je i nadále kontroverzní. Obě strany dávají dohromady přesvědčivé i méně přesvědčivé argumenty. Existuje jistota ohledně pomalé rozpustnosti uhličitanu vápenatého ve skořápkách slepičích vajec, což znamená, že jejich přidávání do zavlažovací vody jako hnojivo je zbytečné. Všechny ostatní argumenty pro a proti buď nemají vědecký základ, nebo prostě nemají zkušenosti. Odpověď na používání skořápek drůbežích vajec na zahrádce je tedy spíše individuální politikou.
Co potřebujete vědět o vaječných skořápkách jako hnojivu
Ve většině případů naši prarodiče používali k oplodnění syrové vaječné skořápky. Skořápky buď přidali do závlahové vody, nebo je nasekali a následně zamíchali do půdy. Tento trik se často doporučuje i dnes. Vaječné skořápky obsahují uhličitan vápenatý.
- V podstatě dnes nemá smysl přidávat do půdy další vápno tímto způsobem.
- V mnoha oblastech naší země je voda z kohoutku už dost vápenitá. To znamená, že všechny rostliny dostanou dostatek vápna.
- Velmi málo rostlin potřebuje dodatečný přísun vápna.
- Naopak, pro mnohé z nich příliš mnoho limetky nebo limetky ve skutečnosti spíše škodí.
- Pokud máte půdu bez vápna a poměrně měkkou vodu, můžete k přidání vápna použít skořápky od vajec.
- Vaječné skořápky vyrobené v běžné čtyřčlenné domácnosti však většinou vystačí jen na malé plochy nebo do květináčů.
- Na oplodnění celé zahrady je potřeba hodně skořápek od vajec. Navíc je to stále jednostranné hnojivo.
- Navíc nějakou dobu trvá, než se skořápky začnou rozkládat. Takže efekt nenastupuje tak rychle.
Které rostliny nemají rády limetku?
- Rododendrony, azalky, vřesy, kosatce a všechny vřesovištní rostliny.
- Také borůvky, brusinky, falešné bobule (Gaultheria).
- Královská kapradina, merlík, jalovec (Juniperus communis).
- Třešně ptačí (Prunus padus), jasan a borovice.
- Také broskve, víno, magnólie, sladké kaštany.
Které rostliny milují limetku?
- Vánoční růže, předjaří brambořík, dafne.
- Zimní akonity, koniklece, játrovky, šeříky.
- Trubkový keř, pažitka, levandule, venkovní ibišek.
- Tmavé ostruhy, karafiáty, muškáty, zvonky a mnoho dalších.
- Zejména fazole a hrách mají v půdě trochu více vápna.
Pro a proti
Názory na to, zda přidávat do kompostu vaječné skořápky, jsou různé v závislosti na nejnovějších vědeckých poznatcích. Obecně se to už nedoporučuje, protože mouchy mohou salmonelu roznést z kompostu do otevřeného jídla v kuchyni. Když do kompostu přidáte vaječné skořápky, mají spoustu času se pomalu rozložit a uvolnit své živiny. Slupky je třeba předem dobře nakrájet. Čím menší kousky, tím lépe. Kromě toho by skořápky neměly zůstat otevřené na vrchu kompostu, ale měly by být zakryté (mouchy).
