Považuje se za svátek pro smysly, protože biskupská čepice zaujme svým vznešeným tvarem v kombinaci s aromatickou dužinou. Tento druh dýně tedy převyšuje funkci typické okrasné dýně, která obecně není jedlá. Turecká dýně s turbanem dostojí svému nápadnému názvu, protože kouzlu její ploché zaoblené siluety s ozdobně rýsovanou vybouleninou uprostřed nikdo neunikne. Zde se dozvíte, jak jej pěstovat a připravit profesionálně.
Pěstování začíná indoor pěstováním
S ohledem na dobu zrání kolem 100 dnů doporučujeme při pěstování biskupské čepice výsev za sklem. Použití této strategie poskytuje dýni prodlouženou dobu kultivace až na 3 týdny. Druhá polovina dubna je ideální doba pro výsev dýňových semínek. V polovině května mladé rostliny dozrály natolik, že je lze vysazovat se značnou růstovou výhodou. Jak postupovat:
- Silná semínka trochu zdrsněte pilníkem nebo brusným papírem.
- Poté nechte 24 hodin máčet ve vlažné vodě.
- Naplňte pěstební nádoby chudým substrátem.
- Vložte 2-3 dýňová semínka každé 2 cm hluboko a navlhčete.
- Nádoby se semínky zakryjte sklem, zakryjte fólií nebo vložte do skleníku.
- Nastavit na částečně zastíněném místě při konstantní teplotě 25 °C.
Kličení začíná do týdne, rozeznatelné podle dvou děložních listů. Výhodou jsou mírně chladnější teploty kolem 20-22 °C. Kryt je odstraněn, protože sazenice rostou značnou rychlostí. Substrát se po tuto dobu udržuje mírně vlhký. Aby nedošlo k poškození citlivých kořenů, zkušení hobby zahradníci se vyhýbají tradičnímu píchání. Místo toho jsou vytříděny nejslabší vzorky.
Umístění a půdní podmínky
Časové okno pro venkovní pěstování se otevírá v polovině května. Aby pěstování biskupského klobouku probíhalo podle přání, je nyní kladen důraz na výběr místa. Turecké turbanové dýni se daří za následujících podmínek:
- slunečné, teplé místo, nejlépe trochu větrno
- půda bohatá na živiny, humózní, propustná a kyprá
- čerstvé-vlhké a ne příliš suché
- ideální je hodnota pH 6,5 až 7
- žádné jiné dýně, melouny nebo okurky v předkultuře
Znalí hobby zahrádkáři si jako místo vybírají kompostovací hromadu, protože právě zde nacházejí těžká krmítka optimální prostředí. Tento zahradnický trik výrazně snižuje množství potřebné péče, zatímco vzhled hniloby je dekorativně zvýrazněn.
Tip:
Na malé zahrádce je umístění přímo u pletivového plotu ideální pro biskupský klobouk. Dlouhé úponky se zde dají zavázat, aby zabíraly méně místa.
Rostliny
Jakmile se rozhodnete pro umístění, připravte podestýlku pro dýni s turbanem Turka. Kořenový bal mladé rostlinky předtím dejte do nádoby s vodou, aby mohla nasáknout vlhkost. Takto správně zasadíte biskupský klobouk:
- Půdu důkladně odplevelte a důkladně prokypřete.
- Optimalizujte kvalitu půdy velkým množstvím kompostu a rohovinových hoblin.
- Vykopejte výsadbovou jámu s dvojnásobným objemem kořenového balu.
- Vytvořte na dně jámy drenážní systém ze štěrku nebo keramických střepů.
- Vložte rostlinu dýně v květináči, přitlačte půdu a dobře zalijte.
- Za vhodnou se považuje vzdálenost výsadby 100 až 150 centimetrů.
Vzhledem k tomu, že do června, kdy je ovečkám zima, může teploměr stále padat do nepříznivých pásem, je vhodné poprvé použít ochrannou fólii v pelíšku. Rostoucí dýně turban Turka by měla být chráněna alespoň přes noc.
Péče
Volbou vhodné lokality a odbornou výsadbou se vytvářejí dva významné předpoklady pro úspěšné pěstování čepice biskupské. Následná péče se točí kolem následujících faktorů:
- zalévejte vyváženým způsobem, což umožňuje, aby povrch půdy mezi zálivkami vyschl
- biskupský klobouk organicky hnojit kompostem každých 14 dní
- 2-3 cm silná vrstva mulče udržuje půdu teplou a vlhkou
Vzhledem k tomu, že tykvičky jsou u slimáků na prvním místě, odborná péče jde vždy ruku v ruce s ochranou proti nenasytným škůdcům. Hlemýžďový plot zde dělá zázraky, aby škůdce udržel. Osvědčuje se také pojezdová zábrana z materiálů jako štěpka nebo štěpka. Biskupský klobouk pravidelně obklopujte prstenem vyrobeným z kávové sedliny nebo kávové sedliny, protože kofein působí na slimáky toxicky.
Tip:
Pokud dlouhé výhony v červnu a červenci zkrátíte jen na pár květů s ovocem, získáte větší biskupské klobouky.
Sklizeň
Pokud vše půjde podle plánu, sklizeň dýně s turbanem Turka začne v září. Zralé ovoce poznáte podle dřevnaté ovocné stopky a pevné skořápky. Kromě toho by již neměly být viditelné žádné zelené skvrny. Pokud se po oklepání ozve zevnitř plodu dutý a tlumený zvuk, nic nestojí v cestě sklizni. Odřízněte biskupský klobouk tak, aby na krytu zůstalo 5-10 cm stonku. Tímto způsobem zajistíte, že se do dýně nedostane žádná hniloba nebo škůdci.
Příprava
Šťavnatá dužina dýně turbanu Turka je oblíbenou ingrediencí pro řadu kreativních receptů na polévky a nádivky na bázi masa. Tvrdá skořápka se naopak ke konzumaci nehodí. Protože je příliš dobrý na to, aby se dal jednoduše sloupnout, kuchaři rádi používají střívka biskupské čepice jako mísu. Jako tip na přípravu by měl sloužit následující recept:
- Odřízněte víko z dýně s turbanem Turka a dejte stranou.
- Vyškrábejte dužinu lžící a vložte ji do hrnce.
- Potřete biskupský klobouk olivovým olejem.
- Duchejte v předehřáté troubě 30 minut na 200 stupňů.
- Připravte si dýňové maso podle receptu dle vlastního výběru jako polévku nebo náplň.
- Naplňte jídlo do dýně a dopečte v troubě.
Podávané tímto velkolepým způsobem vás vaši hosté jistě obdivují jako kreativního kuchaře i talentovaného zahradníka.
Závěr
Okázale tvarovaný biskupský klobouk slibuje mnohonásobnou dýňovou zábavu. Snadno pěstitelsky ovladatelná a na pohled dekorativní, předčí jakoukoli typickou okrasnou dýni, protože její dužina je vhodná ke konzumaci. Chytří hobby zahrádkáři jednoduše zasadí dýni turban Turka na kompost a sníží tak námaha na údržbu na minimum. Po podzimní sklizni obohacuje krásná dýně domácí kuchyni svou aromatickou a zdravou dužinou. Zde opět boduje biskupský klobouk, který poskytuje nejen hlavní surovinu pro přípravu lahodných polévek a náplní, ale slouží i jako jedinečná terina.
Co byste měli vědět o biskupském klobouku ve zkratce
Speciální funkce
- Biskupský klobouk je nejen velmi dekorativní, ale také chutná dýně.
- Různobarevná okrasná dýně nese plody podobné turbanu, a proto se jí říká Turkův turban nebo biskupský klobouk.
- Dýně je jednou z nejstarších kulturních rostlin na zemi.
- Plodová zelenina je jednoletá a vytváří samčí i samičí květy na jedné rostlině.
- Květy opylují včely a čmeláci.
- Botanicky řečeno, dýně je bobulovité ovoce jako pomeranče, banány a rajčata.
- Původní divoká dýně není jedlá kvůli svým hořkým látkám.
- Pěstováním mnoha odrůd se hořká látka vrátila zpět, což z dýně dělá chutnou zeleninovou rostlinu.
- Tři největší druhy zahrnují dýně Pepo, Maxima a Moschata.
Druhy dýní
- Druhů dýní je nespočet a neustále přibývají nové odrůdy.
- Acon, butternut, turban, pižmo a žlutá quinoa jsou zimní tykve.
- Mají tvrdou skořápku, která není vhodná ke konzumaci.
- Zimní dýně lze skladovat na chladných místech několik měsíců.
- Letní tykve mají měkké skořápky, jako jsou cukety, křiváky, patissony a špagetové tykve.
- Mohou být skladovány maximálně tři až šest týdnů.
- Okrasné dýně jsou divoké druhy dýní. Nemůžete je jíst, protože obsahují nepříjemné hořké látky.
- Dekorativní dýně jsou mimořádně dekorativní a jsou ideální pro podzimní výzdobu domu, dvora a zahrady.
- Dýně jsou druhy dýní, které jsou zvláště vhodné pro vyřezávání: včetně žluté stotěžké dýně, halloweenské dýně a strašidelné.
Biskupský klobouk – pěstování
- Dýně potřebují dostatek živin, vodu a slunce.
- Pěstování dýňových rostlin je poměrně snadné.
- Od poloviny května, po ledových svatých, můžete vysévat dýňová semínka přímo na venkovní záhon.
- Když jsou dýně předpěstovány v květináčích, lze je sklízet o tři až čtyři týdny dříve.
- Jedno dýňové semínko na květináč zcela postačuje a ušetří pozdější píchání.
- Půda v květináči je dobře prokypřená a obohacená kompostem.
- Protože semena nyní potřebují teplo, květináče jsou pokryty fólií nebo rounem.
- Potom vyříznete do fólie větrací štěrbiny, aby půda nehnila.
- Rostliny dýně potřebují hodně vody po celou dobu pěstování, a proto by měly být zalévány pravidelně a rovnoměrně.
- První dýně se sklízí pouhých šest týdnů po výsadbě a osm týdnů po přímém výsevu.
- Zimní tykve se nechají plně dozrát a vyjímají se až koncem léta, zatímco letní tykve by neměly být příliš velké.
Dýně a její pozitivní vlastnosti
Dýně má řadu pozitivních vlastností, a proto je velmi zdraví prospěšná. Dužina dýně je bohatá na vlákninu, která povzbuzuje činnost střev a příznivě působí na trávení. Dýňová šťáva obsahuje důležité minerály jako hořčík, měď, železo a draslík a také všechny vitamíny. Dýně působí i močopudně a podporují tak odbourávání tukových zásob. Získaný dýňový olej snižuje hladinu cholesterolu a také posiluje imunitní systém.
