Na podzim dominují místní nabídce jiné druhy zeleniny než v létě. Nyní mladí i staří preferují vydatnější pochoutku, jako je vydatná kapusta nebo aromatický pórek. Aby vaše oblíbené odrůdy mohly být sklizeny včas, neměly by chybět optimální termíny pro setí a pěstování. Kdy a jak šikovně vysadit podzimní zeleninu na zahrádce, zjistíte zde. Následující seznam oblíbených odrůd ukazuje, co byste si rozhodně neměli nechat ujít.
Výběr místa a přípravné práce
Abyste mohli sklidit bohatou úrodu lahodné podzimní zeleniny, vyžaduje pěstování dodržení několika základních předpokladů. Umístění zeleninové záhony je stejně důležité jako stav půdy. Tam, kde půda nesplňuje požadavky, jsou nutná cílená optimalizační opatření. To platí bez ohledu na to, zda jsou oblíbené odrůdy pěstovány přímým výsevem nebo dříve pěstovány na hnojišti, ve skleníku nebo na parapetu. Důležité jsou následující faktory:
- Slunečné, teplé a chráněné místo
- Humózní půda bohatá na živiny
- S jemnou drobivou, sypkou konzistencí
- Dobře odvodněné, bez rizika podmáčení
- Hodnota pH mezi 6 a 7
Pokud se ukáže, že půda na zvoleném místě není zcela vyhovující, zkušení hobby zahradníci vědí, jak situaci napravit jednoduchými prostředky. Příliš písčitá půda se obohacuje o vyzrálý prosátý kompost. Pokud má jílovitá půda tendenci se zhutňovat, lopata jemnozrnného vypraného písku uvolní ornici. S nekomplikovanou testovací sadou z železářství již není hodnota pH zeleninové náplasti tajemstvím. Pokud se ukáže, že výsledek je příliš nízký s hodnotou pod 5,5, problém lze okamžitě vyřešit přidáním octového vápna, vápna z řas nebo kamenného prášku.
Přímý výsev podzimní zeleniny
V květnu by se mělo vysévat několik klasických podzimních zelenin, jako je bílé zelí nebo brokolice. Ostatní odrůdy se vysévají během léta nebo až v září/říjnu. Bez ohledu na přesný harmonogram výsev ideálně probíhá následujícím způsobem:
- Záhon důkladně odplevelte a rozdrťte na jemné drobky
- Udělejte brázdy rukojetí rycí vidle nebo tyče
- Rozmístěte semena ve vhodné vzdálenosti
- Velmi jemná semínka předem smíchejte s trochou písku
Lehké klíčky se pouze přitlačí a zasypou pískem nebo vermikulutem maximálně o 0,5 centimetru. Semenná brázda se uzavře substrátem přes tmavé klíčiče a následně se seťové lůžko zalije jemným postřikem. Na ochranu proti nenasytným škůdcům chraňte výsev síťkou nebo zahradním rounem. V následujících týdnech se záhon pravidelně zalévá a každých pár dní se odstraňuje plevel. Pokud se sazenicím daří příliš blízko, nejslabší exempláře jsou vytříděny. Je důležité zajistit, aby rostliny zeleniny byly drženy ve vzdušné vzdálenosti od sebe jako profylaxe proti houbovým infekcím.
Tip:
Pokropení zeleninového plácku vývarem z přesličky před setím nebo výsadbou snižuje riziko infekcí způsobených půdními houbami.
Profesionální pěstování zeleniny
Rostliny pěstované ve skleníku nebo na okenním parapetu začínají robustním růstovým olůvkem na záhoně. To znamená, že jsou méně náchylné k poškození plžem, napadení mšicemi nebo houbovým infekcím. Chcete-li dovedně zasadit tyto mladé rostliny na zahradě, postupujte takto:
- Mladou zeleninu předem otužte na 14 dní v polostínu
- V den výsadby namočte kořenové baly v květináčích do vody, dokud se neobjeví žádné vzduchové bubliny
- Mezitím vytvořte malé jamky s dvojnásobným objemem kořenového balu
- Ujistěte se, že jsou otvory pro výsadbu vhodně rozmístěny, zvláště u velkých odrůd
- Vyjměte mladé rostlinky, vložte je doprostřed, přitlačte zeminu a zalijte
Hloubka výsadby na záhonu by neměla být hlubší než dříve v květináči. Zelenina ohrožená větrem, jako je květák, je podporována, dokud pevně nezakoření v zemi. Mohutná podzimní zelenina, jako je savojské zelí, se záměrně sází do země v těsné blízkosti výsadby, aby se místo několika velkých exemplářů sklidilo mnoho malých hlávek. U podzimního salátu, jako je římský salát, se srdíčka při výsadbě nesmí dostat pod zem.
Seznam oblíbených odrůd
Výběr chutné zeleniny na podzim je obrovský. Následující seznam představuje odrůdy, které jsou na vrcholu žebříčku oblíbenosti. (v abecedním pořadí)
brokolice (Brassica oleracea)
Výživnější než květák a méně náročné na péči.
- Výsev od poloviny května
- Čas výsadby od června
- Úroda od října
Kale (Brassica oleraceae var. sabellica.)
Nejlépe chutná čerstvě sklizený po mrazivé noci. Jedna z nejzdravějších podzimních zelenin vůbec.
- Ukládání do nočníku v polovině května
- Výsadba začátkem července
- Sklizeň od prvního mrazu do března
Kedluben (Brassica oleraceae var. gongylodes)
Děti milují především jemnou zeleninu.
- Přímý výsev pozdních odrůd v červnu
- První sklizeň po 10 týdnech
Dýně (Cucurbita)
Do každého zeleninového záhonu patří alespoň jeden silný exemplář. Při výběru odrůd buďte opatrní, protože některé odrůdy jsou jedovaté a slouží pouze k dekoraci.
- Připravte se včas na parapetu od března
- Výsadba po ledových svatých v polovině května
- Ujistěte se, že sklidíte před prvním mrazem
Mrkev (Daucus carota)
Na výběr jsou lahodné druhy mrkve pro každé roční období. Nepostradatelná součást rozmanité zeleninové zahrady.
- Přímý výsev jako podzimní zelenina koncem května/začátkem června
- Připraveno ke sklizni po 16 týdnech
Římský salát (Lactuca sativa var. longifolia)
Chutný salát s pevnější strukturou než hlávkový salát a extra jemnými srdíčky.
- Přímý výsev možný od května do července
- Připraveno ke sklizni po 6-8 týdnech
Ručičková kapusta (Brassica oleraceae var. gemmifera)
Vydatná klasika, která na zahradě zraje jednou z nejdelších.
- Záloha od poloviny května
- Sezóna výsadby začíná začátkem července
- Sklízejte nejlépe po prvním mrazu
Červená řepa (Beta vulgaris)
Rostlina lišajníku s aromatickými hlízami a dlouhou trvanlivostí. Čím déle je řepa skladována, tím bohatší je její obsah vitamínu C.
- Výsev na hnojiště od dubna
- Připraveno ke sklizni po 14-16 týdnech
Celer (Apium graveolens var. rapaceum)
Celer v tomto seznamu nemůže chybět. Oblíbená zelenina chutná obzvlášť na podzim a chutná i jako salát.
- V březnu se přestěhujte za sklo
- Zasadit venku v polovině května
- Sklízejte koncem podzimu až do prvního mrazu
Tuřín (Brassica napus)
Tradiční podzimní zelenina nejen na farmu. Přestože je vodnice mrazuvzdorná, měla by být sklízena co nejmladší, aby si na ní něžně pochutnala.
- Připravte v malých květináčích v polovině května
- Výsadba v červenci
- Úroda od září do listopadu
Rajčata (Solanum lycopersicum)
Pěstování této delikátní zeleniny je výzvou pro každého hobby zahradníka a vede k hluboké spokojenosti, když rostlina produkuje bohatou úrodu až do podzimu. Rajčatový domek, který si sami postavíte, nebo pěstování v zakrytém teplém záhonu výrazně zvyšuje vaše šance na úspěch. Divoká rajčata jsou méně náchylná k obávané hnědé a pozdní plísni.
- Výsev od 25. do 30. března za sklem
- Výsadba od poloviny května pod dešťovou pokrývkou
- Nepřetržitá sklizeň možná až do prvního mrazu
Jeruzalémský artyčok (Helianthus tuberosus)
Stará odrůda zeleniny opět dobývá srdce hobby zahrádkářů. Hlíza indická je nejen velmi zdravá, ale také extrémně nenáročná na péči.
- Čas výsadby pozdních odrůd v květnu
- Čas květu je v září
- Sklízejte na podzim a v zimě, když půda není zmrzlá
Česnek zimní (Allium ampeloprasum)
Nepřekonatelná oblíbená zelenina pro malé i velké s jedinečnou vůní.
- propagace od začátku dubna
- Výsadba do konce května pro extra silné stonky
- Připraveno ke sklizni po 16 týdnech
Savojské zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Nádherně jemná podzimní zelenina, bohatá na vitamíny a zároveň nízkokalorická.
- Výsev za sklem v březnu
- Výsadba v květnu
- Připraveno ke sklizni po 24 týdnech
cuketa (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
Oblíbený poddruh dýně s individuálním charakterem. Přináší chutnou lehkost do podzimní kuchyně.
- Posaďte rané rostliny ven v květnu
- První sklizeň možná po 8 týdnech do podzimu
Závěr
S koncem léta nabírá na zahrádce vládu zelenina, vybavená vydatnou vůní a koncentrovanou náloží vitamínů. Aby rostliny mohly plně rozvinout svůj potenciál, je třeba při setí a výsadbě vzít v úvahu různé zásadní aspekty. Volba slunného a teplého místa je stejně důležitá jako volba dobře propustné půdy bohaté na živiny s vyváženou hodnotou pH 6-7. V neposlední řadě oblíbené odrůdy na zde uvedeném seznamu dělají to nejlepší za těchto podmínek.
