Tymián je jednou z nenáročných kulinářských bylinek. Pokud je stanoviště slunečné a substrát propustný, lze ho chovat v bylinkovém záhonu nebo v květináči na balkoně či terase. Studená mokrá německá zima je však pro středomořskou bylinku problém, protože tymián vůbec nesnese přemokření a mráz snáší jen omezeně. Proto byste měli tymián v zimě chránit před deštěm, větrem a mrazem.
Odrůdy tymiánu odolné vůči zimě
Pokud jde o přezimování tymiánu, první věc, na kterou se ptáme, je odrůda, protože v rámci rodu tymián (botanicky Thymus) existuje dobrých 200 odrůd. A někteří z nich přečkají i německou zimu v zahradním záhonu. Mezi zimovzdorné odrůdy, které na záhonu přežijí všechny teploty až do minus 20 stupňů Celsia, patří:
- Tymián pravý (Thymus vulgaris)
- Tymián polštářkový (Thymus doerfleri)
- Vonný tymián (Thymus odratissimus)
- Tymián kaskádový (Thymus longicaulis)
- Tymián písečný (Thymus erpyllum)
Tip:
Pouze čisté odrůdy tymiánu přežijí chladné období na záhoně. Pokud se jedná o hybrid, pak se doporučuje opatrnost. Protože nemusí být úplně mrazuvzdorné.
Otužilý hybrid tymiánu
Odolné hybridy tymiánu zahrnují:
- Thymus vulgaris „Compactus“
- Thymus puledioides „Coccineus“
- Thymus vulgaris “Tabor”
- Thymus puledioides „Oranžový koberec“(tymián obecný)
Přezimování v posteli
Přestože chlad ve skutečnosti neovlivňuje zcela mrazuvzdorné odrůdy tymiánu, přesto byste měli učinit několik opatření pro chladné období. Protože nepřítelem tymiánu v německé zimě je vlhko. Bylina ho vůbec špatně snáší.
Tip:
Tymián při výsadbě umístěte do záhonu s bylinkami o něco výše. To znamená, že dešťová voda může v zimě snadno odtékat.
Pokud neustále prší, měli byste chránit i zcela zimovzdorný tymián. Dobrá ochrana rostlin před deštěm je přikrýt je smrkovými nebo jedlovými větvemi.
Ochrana proti chladu
Na drsných místech nebo v neustálých krutých mrazech byste měli vysazený tymián preventivně chránit před nízkými teplotami. Zde doporučujeme jehličkové větvičky nebo prodyšný fleece.
Péče
Kromě ochrany před chladným a vlhkým počasím byste měli rostliny také připravit na chladné období vhodnými opatřeními pro péči:
- Přestaňte hnojit od poloviny srpna
- neřezat rostliny od poloviny srpna
Tato dvě opatření péče mají zabránit tomu, aby tymián produkoval další čerstvé výhonky, protože ty už do podzimu nedozrávají a mrznou k smrti i během podzimních mrazů.
Přezimování v květináči nebo kbelíku
Pokud má tymián v květináči přezimovat na balkóně nebo terase, je třeba chránit především kořeny kuchařské bylinky, které jsou bezmocně vystaveny neustálým změnám mrazu a tání za tenkou stěnou plantážník. Tato změna teploty může způsobit prasknutí buněčných stěn v rostlinném pletivu, což následně vede k úhynu rostliny. Dostupné možnosti ochrany proti kolísání teplot a chladu závisí na velikosti květináče.
Tymián v hrnci
Pokud tymián pěstujeme v květináči, musí být květináč dobře zabalený, aby byly chráněny kořeny. U květináčů s průměrem nad 30 centimetrů byste měli dodržovat následující opatření:
- Pevně zab alte vanu bublinkovou fólií
- Postavte květináč na dřevěný blok nebo na polystyrenovou desku (abyste zabránili studeným nohám)
- Zakryjte substrát dřevitou vlnou nebo jehličnatými větvičkami
Tip:
K zakrytí substrátu jsou listy vhodné jen částečně, protože jsou málo propustné pro vzduch a mohou snadno hnít.
Vzhledem k tomu, že vlhkost je jedním z největších nepřátel tymiánu, měli byste jej umístit na místo, které rostliny chrání před deštěm. Ideální je stěna domu s jižní orientací, protože vydává dodatečné teplo.
Tymián v hrnci
Balení mnoha menších květináčů jednotlivě je zdlouhavé a může také vést k problémům s místem. Proto je nejjednodušší, když je necháte přezimovat v dřevěné bedně. Postupujte následovně:
- Dejte hrnce do dřevěné krabice
- Vyplňte mezery slámou
- Položte krabici na silnou dřevěnou desku, polystyrenovou desku nebo kus izolační podložky (proti studeným nohám)
- Přikryjte dřevěnou krabici podložkou z rákosových nebo koksových vláken (izoluje a vypadá hezky)
- Svaž si kabát bezpečně provazem
- Zakryjte substrát materiálem propouštějícím vlhkost (např. větvičky jehličí)
- Zabalenou dřevěnou krabici umístěte na místo chráněné před větrem a deštěm
Tip:
Pokud je obal z rákosu nebo kokosového vlákna o něco vyšší než dřevěná bedna, pak jsou rostliny navíc chráněny před větrem.
Péče
Po celou zimu udržujte rostliny mírně vlhké. V bezmrazých dnech případně trochu zalévejte. Prořezávejte až příští jaro.
Zimování v domě
I když ne všechny odrůdy tymiánu jsou úplně mrazuvzdorné, potřebují v zimě chladné místo. Přezimování ve vytápěných obytných prostorech proto není optimální, protože jsou většinou příliš teplé a příliš tmavé.
Tip:
Menší květináče s bylinkami lze na podzim přemístit do světlého zimního prostoru bez mrazu. Ideální je zimní zahrada. Případně můžete hrnce umístit i na parapet v kuchyni.
