Bylinky obecně potřebují ideální umístění. Jinak utrpí jejich růst a vůně. Co se týče půdních podmínek, bylinkám polostinným a stinným preferují vlhčí půdy, bylinkám do slunných poloh zase suché a neplodné půdy. Požadavky na živiny se také liší bylinu od byliny. Čím méně slunečního záření, tím vyšší jsou obvykle požadavky na živiny. Je však třeba se vyhnout příliš velkému množství živin, protože to způsobuje stres pro tyto rostliny a činí je náchylnějšími k chorobám.
Bylinky do stinných míst
Divoký česnek
Česnek divoký roste vytrvale, vytrvale a bylinně s výškou mezi 20 a 50 cm. Mezi březnem a červnem vyzařuje intenzivní česnekové aroma. Velmi se šíří. Jeho podlouhlé zelené listy se objevují od února a hvězdicovité květy od dubna/května do června. Pro zamezení nežádoucího šíření se doporučuje vložit plastovou fólii. Lze použít všechny části rostliny.
Tip:
Divoký česnek je často zaměňován s podzimním krokusem nebo konvalinkou, což může být fatální. Medvědí česnek má jako jediná z těchto rostlin česnekovou vůni. Jeho listy sedí jednotlivě na stonku, zatímco listy krokusu podzimního nemají řapík a vyrůstají do několika listů z jednoho stonku. Listy konvalinky vyrůstají vždy v párech ze stonku.
Dámský ženšen
Ženšen ženský, také známý jako „bylina nesmrtelnosti“, je jednoletá až vytrvalá, bylinná a rychle rostoucí popínavá rostlina pro polostinná a stinná místa. Může se vyšplhat do výšky 400-800 cm. Bílé květy ve tvaru hroznů se objevují mezi červencem a srpnem. Jeho listy mají chuť podobnou lékořici a dokážou zjemnit saláty, vychutnat si je samotné nebo připravit jako čaj. Dámský ženšen je mrazuvzdorný až do -18 stupňů.
Bylinky na částečně zastíněné plochy
Máta peprná
Máta roste vytrvale, bylinně a silně větvená. Je mrazuvzdorná, vytváří běháky a dorůstá do výšky 25-100 cm. Prořezávání několikrát ročně kontroluje šíření a podporuje růst. Mátu peprnou je třeba přesazovat přibližně každé 3 roky. Používají se čerstvé nebo sušené listy a výhonky.
Tip:
Abyste zabránili nekontrolovanému šíření, můžete mátu pěstovat v květináči nebo ji zasadit na zahradu společně s květináčem.
Pažitka
Pažitka patří mezi klasické bylinky. Roste vytrvale a vytrvale s výškou mezi 10 a 50 cm. Četné odrůdy se liší růstem a chutí. Rozdělit by se mělo na jaře. Trubkovité listy se sklízejí po celou sezónu. Když kolem května začíná kvetení, vůně již není tak intenzivní.
lovage
Libeček je vytrvalý, bylinný a mrazuvzdorný. Má velmi aromatickou vůni a za optimálních podmínek může dorůst až do výšky 250 cm. Libeček kvete mezi červencem a srpnem a po odkvětu vytváří tzv. dvojité nažky (plody). Rostlinu lze snadno množit dělením. Používají se stonky a listy před květem, stejně jako semena a oddenky.
petržel
Petržel je všestranná bylina. Existují kudrnaté a hladké odrůdy. Listy bylin, které jsou mezi 25 a 80 cm vysoké, jsou podobné jako u celeru. Petržel lze pěstovat na zahradě nebo v květináčích a sklízet po celý rok. Má velmi kořenitou chuť, i když ploskolistá petržel má intenzivnější aroma. Lze použít celou rostlinu včetně kořenů.
Bylinky do slunných míst
Bazalka
Bazalka potřebuje teplé místo. Jeho četné kultivované formy se liší barvou listů, vůní, růstem a požadavky na umístění. Není mrazuvzdorná a obvykle se pěstuje jako letnička. Tato bylinná, vytrvalá a vzpřímeně rostoucí bylina dosahuje výšky 20-60 cm. Kvete mezi červnem a zářím. Všechny části rostliny voní velmi aromaticky. Chuť listů je kořenitá, sladká až jemně pepřová. Používají se čerstvé nebo sušené listy a stonky.
Moudrc
Šalvěj je známá především jako bylinka na bolest v krku ale také jako bylinka. Roste jako vytrvalý, vytrvalý podkeř, někdy také jednoletý nebo dvouletý, s výškou 40-60 cm a kvete od května do července. Listy se sklízejí na začátku květu. Šalvěj voní aromaticky a má kořenitou, hořkou chuť. Používají se čerstvé nebo sušené listy.
Tip:
Šalvěj v květináčích často vytváří v zimovišti zrohovatělé výhonky, které rostlinu oslabují a činí ji náchylnou k chorobám. Proto byste je měli dát ven v mírných zimních obdobích.
Tymián
Druhy tymiánu rostou jako trvalé podkeře nebo keře. Jsou na bázi dřevnaté, rostou vzpřímeně až poraženě a jsou většinou odolné. V závislosti na druhu dorůstá do výšky 15 až 40 cm. Doba květu je mezi květnem a říjnem. Malé lístky intenzivně voní, jejich chuť je jemně nakyslá a velmi pikantní. Plody jsou vejčité ořechy obsahující semena. Sklízíme vždy celé větve bez řezání do dřevnatých částí rostliny.
Tip:
Čím slunnější lokalita, tím vyšší obsah esenciálních olejů, což zintenzivňuje chuť.
Rozmarýn
Rozmarýn je charakteristický svými jehličkovitými listy. Roste jako trsnatý, rozvětvený, stálezelený keř a ve stáří může dosáhnout výšky 200 cm. Vůně a aroma jsou velmi intenzivní. V zimě je třeba chránit nadzemní části rostliny, například rounem. Používají se celé větve. Každoroční řez udržuje keř kompaktní.
Ideální půda pro bylinky
Požadavky na půdu bylin pro polostinná a stinná stanoviště se výrazně liší od stanovišť slunečných. Částečně zastíněné bylinky vyžadují středně vlhkou půdu a pravidelnou zálivku. Stinným bylinám se nejlépe daří v trvale vlhké, humózní půdě. Zde je obzvláště důležitý vysoký obsah humusu. Středomořské byliny preferují suché a neplodné půdy a jen zřídka je třeba je zalévat. Bez ohledu na místo by měla být půda vždy propustná.
Tip:
Zejména zeminy obsahující jíl a hlínu by měly být lépe propustné pomocí pemzy, křemenného písku nebo podobně. Půdy chudé na humus lze obohatit kompostem nebo hnojem. Písek může vyčerpat půdu.
Správně bylinky přihnojujte
Bylinky na slunných místech mají nízké nároky na živiny. Zde postačí základní hnojení kompostem. Naproti tomu polostinné a stinné bylinky vyžadují podstatně více živin. Je to mimo jiné způsobeno nižším světelným výkonem, což znamená, že se v půdě může rozpustit méně živin. V souladu s tím by měly být pravidelně podávány organické hnojivo, jako jsou rohovinové hobliny nebo hnůj nebo hnojivo s pomalým uvolňováním.
Pokryv z podzimního listí, který se časem rozloží, může poskytnout živiny pro následující rok. U bylinek v květináčích je potřeba mírně zvýšit množství hnojiva.
Závěr
Bylinky najdou místo i v té nejmenší zahrádce. Poloha a půdní podmínky jsou rozhodující pro intenzivní aroma a nejlepší koření. Bylinky nejen dodají koření a chuť široké škále pokrmů, ale mohou také pomoci proti jednomu nebo dvěma neduhům.
