Okrasné zelí úzce souvisí s kapustou. Většina odrůd tohoto barevného příbuzného byla vyšlechtěna v Japonsku. Zdá se, že Japonci mají zvláštní cit pro přeměnu specifik přírody v malá umělecká díla prostřednictvím lidských rukou. Každý rok jsou na trhu nové odrůdy. Okrasné zelí si při troše snahy snadno vypěstujete sami. Každý, kdo vysévá na jaře, se může koncem roku těšit z barevných aranžmá v květináčích, okenních truhlících nebo bordurách.
Výsev
Můžete si dát na čas setím. Semena se vysazují venku, až když je definitivně bez mrazu, přibližně v polovině května. Ve skleníku nebo studeném rámu můžete začít dříve. Nejlepší teplota pro klíčení je 15 až 20°C. Poté trvá 10 až 20 dní, než se sazenice vynoří na denní světlo. Okrasné zelí můžete vysévat až do poloviny července. Čím později však začnete s výsevem, tím méně listů a květů zelí později vytvoří. Semena se nejprve umístí do půdy chudé na živiny, a to buď do pěstebních nádob, nebo přímo venku. Poté zasypte zeminou, asi dvakrát větší než semeno. Nyní jen opatrně pomocí sprchového nástavce udržujte semínka vlhká, dokud nevyklíčí. Jakmile sazenice vyvinou první dva skutečné listy, vytrhnou se. Než dáte jednotlivé rostliny do malých květináčů, můžete hlavní kořen trochu zkrátit. To vyvolává vývoj mnoha bočních kořenů. Až když má rostlina vyvinutých až šest listů, jde ven. Po celou dobu je důležité, aby mladé rostlinky mohly zachytit dostatek světla ze všech stran.
Výsadba
Rostliny se vysazují venku od května do srpna. V obchodech můžete zakoupit i předpěstované mladé rostliny. Píchané rostliny, případně zakoupené mladé rostlinky, pak vložíme do půdy bohaté na živiny ve vzdálenosti cca 25 cm od sebe. Když dosáhnou výšky 20 cm, začněte čas od času odstraňovat spodní listy. Takto získají dlouhostébelné okrasné zelí požadovanou délku stonku.
Umístění
Světlo je důležité nejen pro mladé rostliny. Optimální je slunné stanoviště chráněné před povětrnostními vlivy. Čím slunečnější stanoviště, tím výraznější bude barva listů na podzim. Okrasné zelí dosahuje své nejkrásnější a nejintenzivnější barvy od září. Vyžaduje teploty pod 15°C. Stejně jako u většiny zeleniny, která patří do čeledi brukvovitých, a je tedy těžkými jedlíky, je i u okrasného zelí vhodné dodržovat střídání plodin. To znamená, že by se měl znovu pěstovat na stejném místě až po nejméně tříleté přestávce. To posiluje odolnost a omezuje výskyt škůdců.
Tip:
U okrasného zelí hrají roli i sousední rostliny. Mezi dobré sousedy patří luštěniny a pupalky. Spíše než vítáni jsou v sousedství mimo jiné brukvovité zeleniny pórek a jahody.
Podlaží
Jako všechny druhy zelí je i okrasné zelí těžký jedlík. Proto půdu před výsadbou venku obohatíte dobře prohnilým kompostem nebo hnojem. Pro květináč stačí běžná zemina. Je důležité zajistit dobrou drenáž v kbelíku. Okrasné zelí nemá rádo přemokření. Okrasné zelí se velmi dobře vyrovnává s následujícími vlastnostmi půdy:
- humická, bohatá na živiny
- střední obtížnost
- písčito-hlinitý, hlinitý, písčito-jílovitý, hlinito-jílovitý
- mírně zásadité až mírně kyselé
Péče, zalévání, hnojení
Okrasné zelí dosahuje nejvyšší výkonnosti až po odkvětu v létě. Teprve když jsou teploty pod 15 °C a později pod 10 °C, rozvine svou plnou nádheru barev. Do té doby je důležité, aby byl šťastný. Potřebuje pravidelnou zálivku, ale je citlivá na přemokření. Na suché časy reaguje seschlými listy. V létě můžete hnojit každých 14 dní. Hnojivo na bázi dusíku podporuje intenzivní vybarvení listů. Zahradní zeminu zpravidla postačí smíchat s dobře prohnilým kompostem, v létě přidáte organické hnojivo, jako jsou rohovinové hobliny, rohovinová moučka nebo ricinová moučka. Na okrasné zelí v květináči můžete použít i hnojivo na rajčata, má optimální složení živin. Od srpna již není potřeba hnojit. Příliš mnoho dusíku by nyní mělo negativní vliv na barvu listů. Pokud byste chtěli ze semen těžit po odkvětu na jaře, musíte zajistit, aby okrasné zelí bylo dostatečně přezimováno. Nesnese dlouhodobě teploty pod -8°C. Kontejnerové rostliny mohou být přemístěny do chladného zimního skladu, když je mráz. Přikrývky v posteli mohou chránit před tuhými mrazy. Zalévání je nutné provádět i v obdobích bez mrazu. Takto opečovávané okrasné zelí pak může příští rok kvést a produkovat semena.
Propagace
Pokud nejsou v zimě příliš silné mrazy nebo je okrasné zelí chráněno, přežije zimu a na jaře vykvete žluté květy. Z toho se pak dají získat semínka. Kvetení s vhodnými semeny v příštím roce však není vždy zaručeno. Pokud chcete mít jistotu, kupte si semínka a začněte s pěstováním nových okrasných zelí brzy. Mezi doporučené odrůdy patří King Red, King White, Red & White Peacock nebo Negro Romano. Okrasné zelí z předchozího roku končí po zimě na kompostu. Nová semena se vysévají jinde podle střídání plodin.
Sklizeň
Sklízet můžete po prvních lehkých mrazících na konci podzimu nebo na začátku zimy. Listí je nyní krásně vybarvené. Kdo si okrasné zelí sám zasadil, může si ho bez váhání připravit i v kuchyni. Vařením však ztrácí krásné barvy. Jedlé, syrové dekorativní listy jsou také dobrou ozdobou pro bufety, pokrmy a salátové talíře. Okrasné odrůdy zelí se stonky jsou ideální pro zimní aranžmá.
Tip:
Pokud zelí nějakou dobu leží ve váze, může vydávat nepříjemný, uhelnatý zápach. Pomáhá často měnit vodu ve váze a udržovat ji čistou.
Nemoci Škůdci
Mšice
Mšice jsou pravděpodobně nejrozšířenější škůdci, kteří napadají naše plodiny. Nezůstanou ani u okrasného zelí. Možnosti boje proti opatřením jsou odpovídajícím způsobem široké:
- vystříkněte ostrým proudem vody
- sprej: tabákový odvar, kopřivový odvar
- Dravci: berušky, lacewings, parazitické vosy
Tip:
Na okrasné zelí se nedoporučuje měkká mýdlová směs, protože povrchově aktivní látky mohou zanechávat na listech nevzhledné skvrny.
zelný bílý motýl
Pokud je vidět pouze holá žilnatina okrasného zelí, bývá na kontrolní opatření pozdě. Když se v létě často objevují bílí motýli, je nejlepší každou chvíli zkontrolovat spodní strany listů, zda nemají vajíčka. Tato nažloutlá vejce okamžitě zničte. V případě potřeby sbírejte housenky, které se již vylíhly.
Uhlíkový brouci
Uhelné blechy nelze na první pohled poznat. Jen když se pozorně podíváte, uvidíte malé černé broučky se světlými pruhy po stranách, poskakující u země. Na listech zanechávají spoustu malých děr. Mají rádi suchou půdu. Dobře prokypřená, vlhká a nezaplevelená půda může být pro zelňáky nepříjemná. Účinné chemické prostředky proti uhelným blechám nejsou schváleny pro soukromé použití.
Clubrootova kýla
Clubroot je nebezpečné plísňové onemocnění. Při napadení rostliny vadnou a vadnou. Samotné napadení poznáme podle uzlovitých výrůstků na kořenech. Takže většinou pozdě. Dobrým preventivním opatřením je důsledné dodržování střídání plodin. V případě napadení počkejte další tři roky déle, než znovu vysadíte z čeledi brukvovitých. Teplá, vlhká a spíše kyselá půda, stejně jako hnojení chlévskou mrvou podporuje rozvoj palicovitých kořenů.
Závěr
Když léto rozkvétá, udeří hodina okrasného zelí. Krásné tvary a barvy listů pak zdobí zahrady a terasy. Navíc nabízí všestranné využití, od vázy po květináč. Abyste z okrasného zelí mohli kulinářsky těžit, je vhodné vypěstovat si vlastní (bio) zelí. Komerčně dostupné okrasné zelí jsou většinou chemicky ošetřeny a lépe se používají pouze jako okrasné rostliny.
