Čerstvé bylinky zušlechťují jídelníček o pikantní chuť a mají také mnoho zdraví prospěšných vlastností. Ne vždy je však k dispozici zahrada pro výsadbu a v chladném období je nucená zimní přestávka. V těchto případech je vhodné pěstovat bylinky a koření v domácnosti a/nebo kuchyni a v případě potřeby je ihned sklízet. Tímto způsobem má hobby kuchařka k dispozici čerstvé bylinky na vaření po celý rok.
Umístění a rostlinný substrát
Pěstování bylinek na parapetu umožňuje sklízet čerstvé bylinky do kuchyně bez sezónních omezení. Slunce, dopad světla, stálé pokojové teploty a absence nástupu zimy zaručují nepřetržitý růst bylin v obytných prostorech. Nikdo tak nemusí v chladné zimě sahat k sušeným a mraženým bylinkám, ale může použít čerstvě sklizené a doma vypěstované bylinky k dochucení svých oblíbených pokrmů. Pokud je v domácnosti zvíře, které si rádo hraje s rostlinami a bylinkami, pak je třeba zvolit vyšší umístění, kam se zvíře nedostane. Při zvažování místa a výsadbového substrátu je třeba vzít v úvahu následující aspekty:
- Třiďte bylinky podle požadavků lokality a kvality půdy
- Vyberte vhodné květináče
- Vytvořte drenáž pod výsadbovým substrátem pro zlepšení propustnosti
- Při špatných půdních podmínkách smíchejte půdu s trochou písku
- Kaktusová zemina může být také použita jako alternativa
- Pro půdy bohaté na živiny použijte bohatý kompost nebo zeminu v květináči
- Sluncem zalité bylinky potřebují parapet na jih
- Namontujte nebo zavěste ve výšce pro silné sluneční světlo
- Prozkoumejte částečně zastíněná místa, pozorujte dopad světla během dne
- Při výsadbě ve skupinách věnujte pozornost bylinkám s podobnými nároky
Vhodné bylinky
Čerstvé bylinky stále chutnají nejlépe, na rozdíl od mražených komerčních produktů mají mnohem intenzivnější aroma. Většině původních bylinek se samozřejmě mnohem lépe daří na zahradním záhonu než na parapetu v obývacím pokoji. Existují ale i některé jižní bylinky, které zdejší zimy špatně snášejí, protože pocházejí z teplejších oblastí. Těmto citlivým a mrazuvzdorným druhům bylinek je lépe na parapetu. K výsadbě na parapet se dají použít v podstatě všechny běžné druhy bylinek:
- Pozor na relativně nenáročné a nenáročné bylinky
- Vodomilné středomořské bylinky jsou ideální na parapet: oregano, rozmarýn a tymián
- Vhodné také: bazalka, lichořeřišnice, kerblík, bobkový list a meduňka
- Divoký česnek a máta peprná jsou obzvláště silné pěstitele
- petržel roste pomalu
- Pažitka a máta potřebují chladná a stinná místa
- Vždy věnujte pozornost výšce růstu odrůdy a vhodnému prostoru
Planter
V ideálním případě jsou různé druhy bylinek umístěny v jednotlivých květináčích, aby se mohly nerušeně rozvíjet. V tomto případě je také snazší splnit různé požadavky na dopad světla a kvalitu podlahy. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete využít jednotlivé bylinkové stojany, které se umisťují na parapet. Nezvyklé jsou také bylinkové girlandy, které visí přímo z okna a lze je naplnit několika malými květináči současně:
- Vyberte květináče dostatečně velké pro příslušný druh bylinky
- Ideální jsou balkónové truhlíky, květináče, závěsné koše, vany a květináče
- Používejte vhodné tácky, abyste zabránili tvorbě škodlivých kaluží vody
- Minimální velikost nádoby pro jednotlivé výsadby: průměr 14-20 cm
- Přírodní terakotové květináče a barevně malované keramické nádoby jsou velmi atraktivní
- Nádoby lze přizpůsobit příslušné výzdobě místnosti
Tip:
Pokud je pro vás design standardních květináčů příliš nudný, můžete jako květináče použít rustikální koše.
Požadavky na teplotu, vlhkost a světlo
Pokud jsou světelné podmínky v bytě spíše tmavé, pak je třeba tento faktor zohlednit při nákupu bylinek. V tomto případě jsou vhodné odrůdy bylin, které vyžadují málo světla a jsou ideální do tmavších místností a na okenní parapety. Aby se bylinky v domácnosti či kuchyni vždy cítily příjemně, nesmí teplota klesnout pod určité hodnoty. Škodí i příliš vysoké teploty, proto se bylinky nesmí dávat přímo nad topení, na troubu nebo vedle sporáku. K přezimování se hodí nejen parapety v kuchyni, ale také v nevytápěných ložnicích a pokojích pro hosty. Mnohé bylinky navíc vyžadují vyšší vlhkost, než může mít běžný pokojový vzduch. V tomto případě je třeba trvale zvýšit vlhkost vzduchu v místnosti. Následující kritéria jsou zásadní, pokud jde o požadavky na teplotu, vlhkost a světlo:
- Ideální pokojová teplota je v průměru alespoň 18°C
- Partum stínomilné bylinky jsou přidány do východního a západního okna
- Umístěte bylinky, které mají rády chlad a stín na severní okno
- Jižní okna jsou ideální pro bylinky chtivé slunce
- Pažitka a petrželka jsou dobré do tmavých místností
- Zvyšte nízkou vlhkost v místnosti pomocí dalších nádob na vodu nebo tácků
- Položte podnos s navlhčenými oblázky k bylinkám
- V zimě dávejte pozor na chladné a světlé místo bez mrazu
- Výjimkou je bazalka, teplomilná bylinka potřebuje teploty 24-30°C
- Přesuňte bylinky na balkóny a terasy během teplých měsíců
Tip:
Abyste zvýšili množství světla v požadovanou denní dobu, můžete použít speciální pěstební lampu, která je vybavena časovačem.
Zalévání a hnojení
Na rozdíl od bylinkové zahrádky, pokojové bylinky nedostávají žádnou dešťovou vodu, takže jsou zcela závislé na dalších procesech zalévání. Většina bylinek sice nepotřebuje přehnanou zálivku, ale dlouhodobé sucho dobře nezvládá. Pokud musíte často cestovat a během této doby nelze pravidelně zalévat, pak byste v ideálním případě měli pěstovat bylinky, které přežijí s malým množstvím vody a delším suchem. Chemickým hnojivům je třeba se vyhnout úplně, protože zkreslují chuť a jsou zdraví škodlivé. Mnohé z odrůd bylinek jsou také relativně nenáročné na hnojení:
- Zalévejte pravidelně, ale střídmě
- Příliš mnoho vody a podmáčení způsobuje, že bylinky rychle hnijí
- Odvodnění zabraňuje přemokření
- Ideální jsou malé úlomky hlíny, které se přimíchají do rostlinné půdy
- Aplikujte hnojivo jednou nebo dvakrát ročně
- Optimální je hnojení kompostem nebo jinými organickými hnojivy
- Hnojit buď na jaře a/nebo na podzim
Sklizeň
Sklízení je možné po celý rok, ale většina bylinek roste v zimě pomaleji, takže sklizeň by měla být v tomto období opatrnější. Rychle rostoucí rostliny je třeba pravidelně kontrolovat a v případě bujného růstu je sklízet vydatněji. Při sklizni se osvědčil následující postup:
- Lístky bylinek buď opatrně otrhejte nebo je odstřihněte kuchyňskými nůžkami
- Vždy berte nejdříve listy na dně
- Lístky bazalky netrhejte jednotlivě, ale odřízněte je u stonku
- Nikdy neodřezávejte více než polovinu, abyste zajistili pokračující růst
- Rostlinám, které jsou již slabé, by mělo být umožněno, aby se před další sklizní zotavily
Škůdci a nemoci
Bohužel ani bylinky na parapetu nejsou v bezpečí před chorobami a škůdci, často je napadají malé mušky a vši. Mezi příčiny často patří nadměrná vlhkost v kuchyni, nadměrná zálivka a šíření hniloby v podnoži. Proto, pokud jsou bylinky uchovávány uvnitř, měly by být zalévány pouze v případě potřeby a v případě potřeby by měly být zcela zlikvidovány, pokud jsou silně napadeny mouchami a vši:
- Nalévací jednotky používejte umírněně, zvláště u středomořských bylin
- Pokud máte vši, bylinky dobře osprchujte a nechte je uschnout
- Pokud je napadení úporné, postup několikrát zopakujte
- Místo normální vody dejte mýdlový roztok do lahvičky s rozprašovačem
- Postříkejte celou rostlinu včetně spodní strany listů
Závěr
Bylinky lze také snadno zasadit u vás doma a v případě potřeby rychle a snadno sklízet. Bylinkám se obzvláště dobře daří na parapetu s dostatkem světla, ideální jsou slunná místa v kuchyni. Vzhledem k tomu, že přísun vody a živin prostřednictvím dešťové vody a půdy je při pěstování v interiéru zcela eliminován, je třeba tyto faktory vzít v úvahu při péči. Bylinky se ve specializovaných prodejnách prodávají zpravidla v malých květináčích, v tomto případě je třeba je přesadit do větších nádob. Obecně lze říci, že téměř všechny známé bylinky lze vysadit doma na parapet, ale před nákupem je třeba vzít v úvahu požadavky na umístění. Pravidelná zálivka a používání organických hnojiv podporují bohatou úrodu a umožňují připravovat pokrmy a nápoje s čerstvými a lahodnými bylinkami po celý rok.
