Při setí zeleniny je důležitý správný čas. Na jedné straně musí rostliny dozrát brzy v roce, aby mohly rozvinout svou plnou chuť a velikost. Semena naopak nesmíme zasadit do země příliš brzy, aby měla ideální podmínky pro klíčení a mladé rostlinky nepoškodily pozdní mrazíky. Abyste vždy věděli, kdy kterou zeleninu zasít, sestavili jsme pro vás přehled zde.
podmínky klíčení
Doba výsevu závisí také na vnějších podmínkách. Teplota vzduchu zde není rozhodujícím faktorem. Průměrné teploty půdy spíše slouží jako indikátor toho, které zeleninové rostliny mají aktuálně dobré podmínky klíčení. Uvedené rostliny vyžadují ke klíčení minimální teplotu. Rozhodující je teplota v hloubce 5 cm.
- 5 °C: mrkev, ředkvičky, ředkvičky
- 11 °C: Hrášek
- 12 °C: hlávkový salát, jehněčí salát
- 13 °C: pórek
- 14 °C: kukuřice
- 15 °C: Kapusta
- 16 °C: špenát, dýně
- 17 °C: květák, růžičková kapusta, červené a bílé zelí, brokolice, savojské zelí
- 18 °C: cibule, kozí koza
- 19 °C: mangold, červená řepa, bílá řepa
- 20 °C: celer, čínské zelí
- nad 20 °C: fazole, paprika, rajčata, cuketa
Tyto minimální teploty musí být udržovány po dobu přibližně jednoho týdne, aby semena vyklíčila.
Speciální podmínky setí
Některá zelenina vyžaduje ke klíčení velmi zvláštní podmínky. Proto nelze všechna semena vysévat za stejných podmínek. Většina semen klíčí při vysokých teplotách, a proto je lze vysévat do interiéru brzy na jaře nebo je zasít venku o něco později.
Temný klíček
Druhy rostlin, které jsou klasifikovány jako tmavé klíčící klíčky, klíčí opravdu jen ve tmě. Musí být tedy pokryty jemnou zeminou nebo pískem asi na dvojnásobek tloušťky semene.
Světlý klíčič
Semena této zeleniny vyžadují ke klíčení světlo. Jednoduše se položí na vlhký podklad a lehce přitlačí.
Kličení za studena
Rostliny, které vyžadují chladné období k vyklíčení před setím, se nazývají studené klíčiče. V přírodě je tato zvláštnost užitečná pro rostliny, které pocházejí z mírného podnebí s chladnými zimami. Aby na podzim nevyklíčily a v chladném období neumrzly, jsou vybaveny zárodečnými látkami, které se jen pomalu odbourávají chladnými teplotami. V těchto případech je nutné semena vysévat venku na podzim. Alternativně je také možné je skladovat v sáčku s vlhkým pískem v lednici na několik týdnů a poté je vysít uvnitř.
Předkultura v domě
Předpěstování v interiéru se doporučuje zejména u zeleniny, která má dlouhou dobu zrání nebo vyžaduje vyšší teploty. Výsev začíná v závislosti na druhu rostliny mezi únorem a dubnem. Světelné podmínky zde bohužel nejsou na začátku roku optimální. Ve většině případů platí pravidlo: s předpěstováním začněte na parapetu asi šest týdnů před výsevem venku.
- V případě potřeby semena předem upravte (chladné období, namáčení, moření)
- používejte pouze čisté výsevní nádoby
- Substrát: na živiny chudá, sterilní půda (kaktusová půda, speciální výsevní půda)
- Navlhčete půdu
- Stačí posypat lehkým klíčem a přitlačit
- zakryjte všechna ostatní semena trochou jemné zeminy
- Popis hrnců
- Chraňte před vypařováním krytem nebo průhledným plastovým sáčkem
- Mírně snižte teplotu od místa klíčení
- velmi světlé místo
- Vytrhněte rostliny z prvního páru skutečných listů
Před výsadbou venku je třeba mladé rostlinky nejprve otužovat. K tomu jsou nejprve umístěny venku na chráněném místě při mírných teplotách. Na začátku je třeba se vyhnout plnému slunci.
Studený rám/skleník
Díky skleněným nebo plastovým tabulím jsou rostliny ve skleníku poměrně dobře chráněny před krátkodobými poklesy teplot. To platí i pro studený rám. Pod sklem se navíc ohřívá vzduch a země, takže teploty jsou trvale vyšší než venku. V závislosti na umístění a typu chladírny nebo skleníku lze semena zpravidla vysévat uvnitř až několik týdnů po době předpěstování. Pro setí a pěstování platí stejné podmínky.
Přímý výsev venku
Mnoho druhů zeleniny lze vysévat přímo na jejich konečné umístění na venkovní záhon. Obvykle by se to však mělo dělat až tehdy, když už se není třeba obávat nočních mrazů. Výjimkou jsou studené klíčící rostliny, které přicházejí do zahradní půdy na podzim nebo velmi brzy na jaře.
- Připravte dobře půdu
- by měla být volná a jemně drobivá
- bez plevele
- Semena široce rozprostřete na postel
- ale řádkový výsev je obvykle možnost
- Udržujte si odstup
- V případě potřeby zakryjte semena zeminou
- naléváme opatrně (jemným rozprašovačem)
- případně překrýt fleecem/fóliovým tunelem
- po vyklíčení odstranit rouno
- jeden do vhodné vzdálenosti výsadby
Výsevní kalendář podle měsíce
Abyste měli lepší přehled o tom, které měsíce můžete vysévat jakou zeleninu, je sesívaný kalendář sestaven podle měsíců. V závislosti na povětrnostních podmínkách a druhu rostlin se však načasování může u každého jedince mírně lišit. To znamená, že zahradnický rok lze naplánovat docela dopředu. Pokud se během roku uvolní místo na záhoně, je snadné zjistit, které rostlině se bude dařit. Předpokladem je samozřejmě vždy dodržování střídání plodin, střídání plodin a smíšená kultura.
Freeland
Obecně platí, že vychlazené klíčiče má smysl vysévat venku buď na podzim, nebo velmi brzy na jaře. Od konce dubna nebo začátku května je možný i přímý výsev téměř veškeré ostatní zeleniny. Zimní zelenina se sází poměrně pozdě v létě. Veškerou zeleninu, která má krátkou dobu zrání, lze vysévat průběžně až do podzimu. Předpokladem pro setí je samozřejmě nezamrzlá půda.
leden
- Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- Česnek (Allium sativum)
- Špenát (Spinacia oleracea)
únor
- Mrkev (Daucus carota)
- Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- Fazole (Vicia faba)
- Česnek (Allium sativum)
- Ředkev olejná (Raphanus sativus var. oleifera)
- Pórek (Allium porrum)
- Špenát (Spinacia oleracea)
březen
- Fazole (Vicia faba)
- Hrášek (Pisum sativum)
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Mrkev (Daucus carota)
- Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- Česnek (Allium sativum)
- Pórek (Allium porrum)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Ředkev olejná (Raphanus sativa nebo oleifera)
- ředkvička (Raphanus sativus, R. caudatus)
- Červená řepa (Beta vulgaris)
- Rübstielchen
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Česnek viničný (Allium vineale)
- Kořenová petržel (Petroselinum crispum)
- Cibule (Allium cepa)
duben
- Květák (Brassica oleracea var. botrytis)
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Hrášek (Pisum sativum)
- rané odrůdy brambor (Solanum tuberosum)
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Mrkev (Daucus carota)
- Česnek (Allium sativum)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Dýně (Cucurbita maxima)
- Pórek (Allium porrum)
- Májová tuřín (Brassica rapa)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Kukuřice (Zea mays)
- Pastrňák (Pastinaca sativa)
- ředkvička (Raphanus sativus nebo caudatus)
- Červená řepa (Beta vulgaris)
- Červené zelí (Brassica oleracea)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Kolek černý (Scorzonera hispanica)
- Celer/celer (Apium graveolens)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Špikaté zelí (Brassica oleracea)
- Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
- Bílá řepa (Beta vulgaris)
- Bílé zelí (Brassica oleracea)
- Savojské zelí (Brassica oleracea convar. capitata)
- Cibule (Allium cepa)
květen
- Artyčok (Cynara cardunculus)
- Květák (Brassica oleracea var. botrytis)
- brokolice (Brassica oleracea)
- Čerstvé fazole (Phaseolus vulgaris)
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Hrášek (Pisum sativum)
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Fazole polní (Phaseolus coccineus)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Mrkev (Daucus carota)
- Brambory (Solanum tuberosum)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Dýně (Cucurbita pepo nebo maxima)
- Pórek (Allium porrum)
- Májová tuřín (Brassica rapa)
- Kukuřice (Zea mays)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
- Palmové zelí (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Pastrňák (Pastinaca sativa)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Ředkev (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Růžová kapusta (Brassica oleracea)
- Červená řepa (Beta vulgaris)
- Červené zelí (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Fazole hadí (Vigna unguiculata)
- Kolek černý (Scorzonera hispanica)
- Celer/celer (Apium graveolens)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Špikaté zelí (Brassica oleracea)
- Fazole obecná (Phaseolus vulgaris)
- Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
- Bílá řepa (Beta vulgaris)
- Bílé zelí (Brassica oleracea)
- Savojské zelí (Brassica oleracea convar. capitata)
- Kořenová petržel (Petroselinum crispum)
- cuketa (Cucurbita pepo)
- Cibule (Allium cepa)
Tip:
Rajčata a papriky lze vysévat přímo venku od poloviny května do začátku června, ale spíše se doporučuje předpěstování, protože rostliny jsou velmi citlivé.
červen
- Artyčok (Cynara cadununculus)
- Lilek (Solanum melongena)
- Květák (Brassica oleracea var. botrytis)
- Křové fazole (Phaseolus vulgaris)
- brokolice (Brassica oleracea)
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Hrášek (Pisum sativum)
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Mrkev (Daucus carota)
- Brambory (Solanum tuberosum)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Tuřín (Brassica rapa)
- Kukuřice (Zea mays)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
- Palmové zelí (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Pastrňák (Pastinaca sativa)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Ředkev (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Růžová kapusta (Brassica oleracea)
- Fazole hadí (Vigna unguiculata)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
- Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
- Savojské zelí (Brassica olerace convar. capitata)
- cuketa (Cucurbita pepo)
červenec
- Květák (Brassica oleracea var. botrytis), zimní sklizeň
- Hrášek (Pusum sativum)
- Čerstvé fazole (Phaseolus vulgaris)
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Podzimní mraky (Brassica rapa)
- Mrkev (Daucus carota)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Tuřín (Brassica rapa)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Ředkev (Raphanus)
- Růžová kapusta (Brassica oleracea)
- Fazole hadí (Vigna unguiculata)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
- Savojské zelí (Brassica oleracea convar. capitata)
- cuketa (Cucurbita pepo)
srpen
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Podzimní mraky (Brassica rapa)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Ředkev (Raphanus)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Savojské zelí (Brassica oleracea convar. capitata)
září
- Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Pastrňák (Pastinaca sativa)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Ředkev (Raphanus)
- Špenát (Spinacia oleracea)
říjen
- – Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- – Česnek (Allium sativum)
- – Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- – Mořská kapusta (Crambe maritime)
listopad
- Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- Česnek (Allium sativum)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
prosinec
- Kerblík (Chaerophyllum bulbosum)
- Česnek (Allium sativum)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
Tip:
Ve většině případů lze rané rostliny vysadit současně s venkovním výsevem.
Výsev v chladném rámu/skleníku
Vzhledem k chráněným podmínkám pod sklem mohou být semena někdy zasazena do země mnoho týdnů před výsevem venku. Pozor, ne všechna zelenina se dá pěstovat pod sklem. Chladné zárodky, jako je kerblík, vyžadují období mrazu, a proto by se měly vysévat přímo venku. Mrkev při přesazování bývá řídká a dřevnatí. Pokud se vysévají do chladného rámu, měly by tam také dozrát.
leden
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Pórek (Allium porrum)
- Červené zelí (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
- Bílé zelí (Brassica oleracea)
- Savojské zelí (Brassica olerace convar. capitata)
- Cibule (Allium cepa)
únor
- Květák (Brassica oleracea var. botrytis)
- brokolice (Brassica oleracea)
- Hrášek (Pisum sativum)
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
- Růžová kapusta (Brassica oleracea)
- Červené zelí (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Celer/celer (Apium graveolens)
- Bílé zelí (Brassica oleracea)
- Savojské zelí (Brassica olerace convar. capitata)
- Cibule (Allium cepa)
březen
- Artyčok (Cynara cardunculus)
- Lilek (Solanum melongena)
- brokolice (Brassica oleracea)
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Hrášek (Pisum sativum)
- Jarní cibulka (Allium fistulosum)
- Odrůdy brambor (Solanum tuberosum)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
- Papriky (Capsicum)
- Pastrňák (Pastinaca sativa)
- ředkvička (Raphanus sativus)
- Ředkev (Raphanus)
- Růžová kapusta (Brassica oleracea)
- Červené zelí (Brassica oleracea)
- Celer/celer (Apium graveolens)
- Rajčata (Solanum lycopersicum)
- Bílé zelí (Brassica oleracea)
- Savojské zelí (Brassica olerace convar. capitata)
- Cibule (Allium cepa)
duben
- Artyčok (Cynara cardunculus)
- Lilek (Solanum melongena)
- brokolice (Brassica oleracea)
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Odrůdy brambor (Solanum tuberosum)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Dýně (Cucurbita maxima)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Mořská kapusta (Crambe maritime)
- Kukuřice (Zea mays)
- Papriky (Capsicum)
- Ředkev (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Růžová kapusta (Brassica oleracea)
- Rajčata (Solanum lycopersicum)
- cuketa (Cucurbita pepo)
květen
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Kukuřice (Zea mays)
- Ředkev (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- cuketa (Cucurbita pepo)
červen
- Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Ředkev (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- cuketa (Cucurbita pepo)
červenec
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Ředkev (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
srpen
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Ředkev (Raphanus)
listopad
Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
prosinec
Tuřín (Brassica napus subsp. rapifera)
Odchylky
Vzhledem k tomu, že se jednotlivé odrůdy různých druhů zeleniny od sebe někdy velmi liší a na trhu se stále objevují nové odrůdy, je důležité dodržovat přesný návod k setí na obalu semen. Zde uvedené doby setí slouží pouze jako orientační a mohou se mírně lišit v závislosti na regionu. Zejména v teplých vinařských oblastech je často možné mnohem dřívější pěstování venku.
Závěr
Zatímco některé druhy zeleniny, jako jsou rajčata a papriky, musí být vždy pěstovány v teple, většinu zeleniny lze předpěstovat jak venku, tak uvnitř, nebo ve studeném rámu nebo skleníku. Zeleninové rostliny se pro předšlechtění vysévají zpravidla asi šest týdnů před výsevem venku. Mladé rostlinky se přesazují, když jsou vysévány venku (v šesti až osmi týdnech).
