Pokud jsou na podzim na rajčatech ještě zelené plody, může to mít různé důvody. Důvodem je však obvykle kombinace nízkých teplot a nízkého slunečního záření. To však není důvod k obavám, protože rajčata mají schopnost za určitých podmínek dozrát.
Jaká rajčata jsou vhodná k dozrání?
Pokud chcete nechat zelená rajčata dozrát na podzim, měli byste je nejprve zkontrolovat, zda mají určité vlastnosti. Protože ne všechno ovoce je vhodné pro dozrávání. Roli zde hraje především aktuální stav zralosti, protože na podzim mohou dozrávat pouze plody, které již dozrály. Ty lze obvykle rozpoznat podle žluté, lepkavé dužiny. Dále by měly dozrát jen zdravé a nepoškozené plody. Je proto vhodné zkontrolovat plody na následující poškození a příznaky onemocnění:
- Poškození: praskliny, díry atd.
- Příznaky nemoci: stopy plísní, skvrny atd.
- Poškození mrazem: skelný vzhled
Poznámka:
Pokud jsou plody poškozené nebo nemocné, měly by být zlikvidovány na kompostu. Vyříznutí poškozených oblastí není možné, protože znečišťující látky, jako jsou spory plísní a bakterie, stále zůstávají v ovoci.
Kdy dozrávají rajčata?
Nejlepší je, když rajčata zůstanou na mateřské rostlině co nejdéle. Nezralé plody se nemusí nutně sklízet na začátku podzimu. Pokud však noční teploty klesnou nebo dokonce lze očekávat noční mrazíky, je třeba plody přemístit dovnitř do teplého prostředí. Za tímto účelem je vhodné vždy sledovat předpověď počasí. Pokud to však povětrnostní podmínky dovolí, mohou rostliny dozrát i na záhonu.
Věnujte však prosím pozornost následujícímu:
- Knapovací rostliny
- Ovoce by nemělo být v kontaktu se zemí
- Nejlepší je dát pod to dřevěnou lištu
- Postav chladný rám nebo malý skleník
- pokud je chladněji než 12 stupňů, je potřeba další teplo
- zakryjte rostliny zahřívací fólií
Optimální podmínky pro zrání
Zelená rajčata mohou dozrát různými způsoby, ale všechna mají určité společné podmínky. Na rozdíl od rostlin rajčat samotné plody téměř nepotřebují světlo a ke zrání preferují tmu. Zásadní roli však hraje i ideální teplota a vlhkost:
Teplota
Proces zrání zelených rajčat lze ovlivnit stupněm tepla. Platí: čím je tepleji, tím rychleji rajčata dozrávají. Pokud je však chladněji, potřebují plody trochu déle, aby dozrály. To je však praktické, pokud se očekává, že plody budou zralé až v prosinci nebo lednu.
- Po dozrání mezi 16-25 stupni
- Ideální hodnota: 18-20 stupňů
Vlhkost
Vlhkost má také zásadní vliv na dozrávání zelených rajčat. Pokud je vlhkost příliš nízká, plody vysychají. Pokud je však příliš vysoká, plody mohou hnít, což zase přitahuje ovocné mušky.
relativní vlhkost nad 80 procent
Jak dozrát zelená rajčata?
Pokud chcete nechat zelené plody dozrát, můžete si vybrat mezi různými způsoby. V závislosti na výnosu sklizně je k dispozici široká škála možností. Proto je vhodné zvolit příslušný způsob podle dostupného ovoce.
Jeden až málo ovoce
Pokud je na podzim na rostlinách rajčat jen málo plodů, sklízejí se nejprve opatrně. Je důležité, aby tyto nebyly odtrženy, ale spíše odříznuty. Jinak by se plody mohly poškodit a zárodky by mohly snadněji proniknout.
okenní parapet
Nejoblíbenější metodou, jak nechat dozrát jedno až několik rajčat, je umístit je na okenní parapet. Protože zde si plody stále mohou užívat slunečního světla a mohou si tak rozvinout své typické aroma.
- Ovoce dejte do otevřené nádoby
- například miska nebo miska
- Rajčata by měla mít dost místa
- přineste ovoce v noci domů
Novinový papír nebo plastový sáček
Pokud nechcete nechat jednotlivé plody dozrát na parapetu, můžete je také zabalit do novin nebo dát do igelitového sáčku. Průhledné plastové sáčky mají navíc tu výhodu, že rajčata lze během dozrávání snadno kontrolovat.
- dejte nějaké ovoce do sáčku
- Zavři tašku
- propíchněte pár vzduchových otvorů v plastovém sáčku
- znovu a znovu kontrolovat plíseň
Zednické sklenice
Pokud je málo místa, zavařovací sklenice jsou ideální pro dozrávání rajčat. Na jedné straně lze plody skladovat, aby se ušetřilo místo, dokud nedozrají. A na druhou stranu se vždy dají následně zkontrolovat na plíseň.
- Naplňte rajčata do zavařovací sklenice
- nechte dostatečnou vzdálenost od okraje
- jinak by ovoce mohlo mít modřiny
Mnoho ovoce
Pokud chcete dozrát velké množství rajčat, samozřejmě je nemusíte plnit do několika sáčků nebo sklenic. Existují také osvědčené metody, jak nechat mnoho ovoce dozrát:
Karton nebo košík
Standardní krabice nebo koš je ideální pro dozrávání spousty zelených rajčat. Stačí nějaké noviny, které můžete dát na karton popřdno koše je umístěno. Pokud je na mateřské rostlině ještě hodně plodů, je vhodné je sklidit včetně stonků a poté uskladnit k dozrání.
- Podložte kartonový základ novinami
- Vložte ovoce včetně stonků
- ujistěte se, že je dostatečná vzdálenost
- Rajčata by se neměla navzájem dotýkat
- Krabičku umístěte na chladné, mírně vlhké a tmavé místo
- například spíž
Tip:
Pokud byla sklizeň obzvláště produktivní, lze zelená rajčata snadno naskládat do krabice. K tomu je vhodné rozložit mezi jednotlivé vrstvy několik stránek novin.
Hliněný hrnec nebo římský hrnec
Praktické květináče jsou ideální variantou skladování pro dozrání zelených rajčat. Je důležité, aby nádoby byly vždy čisté a v ideálním případě sterilizované. V ideálním případě je před zráním sterilizujeme vložením do trouby na cca 30 minut.
- Položte nádobu na několik hodin do vody
- to způsobuje, že póry absorbují vodu
- Dejte rajčata do nádoby
- přikryjte víkem
- a naplňte to trochou vody
- to zvyšuje vlhkost
- Kontrola rajčat každé dva až tři dny
Tip:
Vzhledem k tomu, že se voda neustále odpařuje, měli byste vždy trochu vody doplnit. To zajišťuje, že vlhkost zůstává trvale vysoká.
Nechte celou rostlinu dozrát
Aby zelené plody dozrály, není nezbytně nutné je předem sklízet. Rajčata lze také přinést do interiéru společně s rostlinou, aby dozrála. To má nejen tu výhodu, že může dozrát mnoho plodů najednou. Ale také, že rajčata díky dozrávání na stopce vyvinou silnější aroma.
- Vytažení rostliny a jejích kořenů ze země
- Odstranění listů
- přesuň se do teplé a suché místnosti
- například prádelna nebo kotelna
- Zavěste rostlinu dnem vzhůru na strop
- připevnit provázkem nebo drátem
Tip:
Rostliny mohou být také zavěšeny venku, aby dozrály. K tomu se hodí například stěna domu se silným slunečním zářením.
Urychlit proces zrání
Proces zrání nelze ovlivnit pouze teplotou. Společné skladování určitých druhů ovoce může znatelně urychlit proces zrání. K tomu se osvědčily zejména banány a jablka, protože uvolňují velké množství zrajícího plynu ethylenu a umožňují tak zeleným rajčatům rychleji dozrát.
