V přírodě se chmel obvykle vyskytuje ve vlhkých lesích nebo poblíž břehů řek a potoků. Oblíbenou trvalku lze ale snadno pěstovat i na domácí zahradě a dokonce i na balkoně. Zelený palec k tomu není nezbytně nutný, protože rostlina je považována za relativně snadnou v péči. Pokud však chcete ze své sklizně chmele vytěžit maximum, měli byste zvážit těchto 11 tipů!
Vyberte si tu správnou odrůdu
Velký výběr různých odrůd chmele umožňuje vybrat vždy tu správnou odrůdu. Na jedné straně hraje samozřejmě důležitou roli chuť a účel zpracování chmele. Chmel totiž může chutnat jak ovocně nasládlý, tak bylinkově zemitý. Při výběru odrůdy je ale třeba vzít v úvahu i dostupný prostor. Protože chmel extrémně rychle roste a podle toho roste. K pěstování na balkóně se doporučují tzv. „trpasličí odrůdy“, jako je například odrůda „Gimmli“.
Nalezení optimální polohy
Chmel lze pěstovat jak na záhoně, tak v květináči na balkóně. Bez ohledu na to je vždy třeba počítat s tím, že trvalka roste velmi snadno – všemi směry. Výhonky i kořeny vyžadují enormní prostor, takže mají tendenci přerůstat jiné rostliny. Aby však chmel rostl a hojně se mu dařilo, musí lokalita splňovat následující požadavky:
- Možnost slunného umístění
- pro produkci ovoce je důležité hodně slunce
- Toleruje se však i polostín
- ani příliš suché, ani příliš mokré
Tip:
Díky svému rozlehlému růstu je chmel ideální jako stínítko nebo ochrana soukromí na terase. Ovšem jen do zimy, protože pak se stáhne do země k zimnímu spánku.
Poskytněte dokonalý povrch
Chmel je považován za nenáročný na péči, ale má zvláštní požadavky na půdu. Pokud je trvalka pěstována v květináči, doporučuje se vysoce kvalitní květináč. Je to sice o něco dražší, ale pořizovací cena za to stojí. Protože substrát splňuje optimální požadavky pro pěstování chmele. Obecně platí, že trvalka se cítí nejpohodlněji, když má půda následující vlastnosti:
- výživné a nadýchané
- hluboký
- bohatý na dusík
- hodnota pH: 6,5-7,5
- písčitá hlína nebo hlinitý písek
Zasaďte v nejlepší možný čas
Obecně neexistuje žádné konkrétní datum pro výsadbu chmele. Protože trvalku lze vysadit jak na jaře, tak na podzim. Nejlepší doba pro výsadbu chmele obvykle závisí na jeho věku:
- starší exempláře: od konce března
- nedřevěné mladé rostliny: od května
- Podzim: konec září až listopad
Použijte mříž přímo při výsadbě
Chmel je extrémně rychle rostoucí, proto výhony často dosahují délky několika metrů. Je proto vhodné výhony podepřít a trvalce opatřit šplhací pomůckou. V ideálním případě se při výsadbě používá mřížovina, která by mohla později poškodit kořeny. Měli byste také věnovat pozornost následujícímu:
- Stezka z drátu nebo lana
- ale i dřevo nebo železo možné
- Mříž nebo lešení
- navlékněte silné výhonky kolem lezecké pomůcky z května
- vždy po směru hodinových ručiček
- opakujte pravidelně až do sklizně
Poznámka:
Chmel je takzvaný „pravotočivý“, což znamená, že se jeho výhonky navíjejí ve směru hodinových ručiček. Aby nedošlo k záměně trvalky, směr by měl být vždy zachován.
Vždy zásobujte chmel vodou a živinami
Rychlý růst chmele znamená, že trvalka je extrémně hladová. Na jednu stranu to chce co nejpravidelněji zalévat, aby byla půda stále vlhká. Zamokření je však třeba za každou cenu zabránit. Na druhou stranu rostlina potřebuje ke svému růstu dostatek živin. Proto se chmel nejen pravidelně zalévá, ale i přihnojuje:
- na jaře zapracujte kompost nebo zvířecí hnůj
- hnojte jednou týdně od začátku léta
- dokud nevykvete
- čím delší výhony, tím častěji hnojit a zalévat
Podpořte růst výšky prořezáváním
Pokud se trvalka nestříhá, poroste doslova do všech stran. Tomu lze ale cíleným řezem předejít a zároveň podpořit výškový růst. Chmel se nejlépe krájí takto:
- svázat 3-4 silné výhony během růstu
- nech je růst a lézt
- odřízněte zbývající úponky blízko země
Tip:
Před zimou je lepší nestříhat šlahouny těsně u země, ale raději je jen zkrátit na délku 50-80 cm. To umožňuje zbývající živiny z výhonků migrovat do oddenků.
Chraňte chmel před škůdci a chorobami
Chmel je poměrně náchylný k padlí, které je také známé jako „houba za pěkného počasí“. Padlí se pozná podle bílého, moučnatého povlaku na listech. Chemický lék na to neexistuje, ale osvědčila se proti tomu směs mléka a vody. Tento domácí prostředek je vhodný i pro boj s mšicemi. Alternativně lze proti škůdcům bojovat také pomocí následujících domácích prostředků:
- Použijte přirozené nepřátele, například berušky
- Směs 5L vody a 90ml řepkového oleje
- přimíchejte do vody trochu prostředku na mytí nádobí
Identifikace a sklizeň zralých chmelových hlávek
Doba sklizně chmele je od konce srpna do poloviny září. Zda jsou chmelové hlávky zralé, však na první pohled nepoznáme. Aby bylo možné určit stupeň zralosti šišek, musí být otevřeny. Ve zralých exemplářích je uvnitř jakýsi nažloutlý prášek, nazývaný „lupullin“. Jakmile dozrají první chmelové hlávky, může začít sklizeň. Chmelové hlávky se obvykle sbírají ručně, přičemž je třeba věnovat pozornost následujícímu:
- sklizeň za suchého dne
- sklízet zelené šišky
- Nejlepší je, když jsou stále pevně zavřené
- Opatrně odřízněte deštníky
- neubližujte jim přitom
Tip:
Ve dnech před termínem sklizně by ideálně nepršelo, takže chmelové hlávky jsou co nejsušší. Čím jsou plody sušší, tím rychleji je lze zpracovat.
Sušení chmelových hlávek
Chmelové hlávky vydrží nejdéle vysušené. Po sklizni je proto vhodné je usušit. K tomu existují dvě různé metody: Za prvé, chmelové hlávky lze sušit v sušárně. Šišky budou ležet na roštu a zůstanou v troubě na 80 stupňů asi hodinu nebo dvě. Alternativou k tomu je sušení vzduchem, při kterém lze sušit jak jednotlivé chmelové hlávky, tak celé větve.
- jednotlivé šišky dejte na síto
- Odstranění listí z větví
- visí hlavou dolů
- na tmavém, teplém a suchém místě
Poznámka:
Tma je důležitá pro zachování zelené barvy chmelových hlávek. Pokud se suší na slunci, zbarví se do červenohněda.
Uvařte si čaj z chmelových hlávek
Většina lidí asi zná chmel ve spojení s pivem. Chmelové hlávky se však používají i v lékařské oblasti. Složka lupulin má uklidňující účinek, a proto se často vyskytuje v léčivých přípravcích. Čaj z chmelových hlávek ale může také poskytnout relaxaci a dokonce zmírnit poruchy spánku. Čaj je také rychlý a snadný na přípravu:
- asi 1-2 lžičky chmelových hlávek
- zalijte je asi 150 mililitry horké vody
- Kryt kontejneru
- nechte louhovat asi 10-15 minut
- Čaj sceďte a v případě potřeby doslaďte
Poznámka:
Čaj je nejlepší pít vždy čerstvý!
