Proč by se měly řezat ovocné stromy? Na jedné straně slouží zdraví stromů a výnosovému chování a na druhé straně pomáhá strom vychovávat, udržovat a omlazovat. Ovocné stromy se kácí především v měsících leden až březen, tzv. zimní řez. Nástřih je ale možný i v létě, ale to je spíše doplňkový a korekční střih. Oba řezy také odstraňují poškozené části stromů, porosty sněti a oblasti hub. Dobrý řez ovocných stromů zvyšuje výnos. Důležité jsou také nástroje. Pro přesný řez byste měli použít něco, co řeže spolehlivě a přesně.
Proč řezat ovocné stromy?
Správné prořezávání dává ovocnému stromu stabilní větev, která může podporovat velké množství sklizně. Koruna stromu je také tvarována a v případě potřeby korigována. Odříznutím větve po dešti ztenčí a rychleji vyschne, což může zabránit škůdcům a houbovým infekcím, jako je plíseň, strupovitost a rakovina stromů. Světlo a vzduch ale pronikají i do nitra koruny a tím podporují tvorbu květů a plodů.
Řezání ovocných stromů má i další výhody. Pravidelný řez udržuje strom mladý a silný. Zimní řez také podporuje nové výhonky. Speciální korunové řezy se provádějí jako ochranné zástěny nebo pro zastínění a v komerčním sektoru se prořezávání ovocných stromů používá také k výrobě roubů. Řez je samozřejmě nutné přizpůsobit růstovému chování druhu ovoce a vývojové fázi stromu. Správný řez v kombinaci s hnojením, péčí o půdu a případně ochranou rostlin zaručuje bohatou úrodu.
Kdy prořezávat ovocné stromy?
Zimní řez je hlavní řez téměř u všech ovocných stromů. Větve se ztenčují a provádí se tvarový řez nebo struktura stromu. V závislosti na regionu jsou měsíce leden až březen ideální pro zimní řez ovocných stromů. Řez by se rozhodně měl provádět ve dnech bez mrazu. Letní řez může naopak doplňovat nebo korigovat zimní řez a měl by být proveden u jádrovin nejpozději koncem července až začátkem srpna. Odstraňují se zejména výhony v oblasti hlavy nebo jednoleté výhony, které rostou přímo vzhůru, tzv. vodní výhonky. Nemocné větve lze také vyřezat. Letní řez listí však není pro některé hobby zahrádkáře snadné posoudit. Měli byste proto provést důkladný zimní řez. U peckovin je řez trochu jiný. Řez se zde přednostně provádí v létě nebo po sklizni. Na začátku července se ještě měkké vodní výhonky čistě odstřihnou zahradnickými nůžkami. Správný řez ovocných stromů lze provést u třešní, meruněk a raných švestek po sklizni. Později dozrávající odrůdy peckovin je však vhodné seřezávat v zimě.
Typy řezání
Řezná opatření závisí na ovocném stromu. Rozlišuje se mezi:
- Řezání rostlin
- Vzdělávací střih
- Konzervační řez
- Omlazovací střih
Vzhledem k tomu, že ovocný strom při vykopávání ve školce ztrácí své kořeny, musí se objem koruny a kořene při opětovné výsadbě vzájemně přizpůsobit. Tento řez se provádí ihned po výsadbě, podporuje růst a iniciuje trénink koruny. Tréninkový řez se provádí u všech mladých stromů. Cílem je tvarovat korunu stromu. To může trvat až sedm let. Udržovacím řezem se ovocné dřevo obnovuje a zmlazuje. Obvykle se provádí v období sklizně. Zmlazovací řez se často provádí u starších ovocných stromů. Koruna stromu je seříznuta asi o třetinu. To umožňuje koruně omladit se novými výhonky.
Techniky řezání
- Odvozování, cílený řez ovocných stromů nasměruje růst požadovaným směrem
- Prořezávání, kompletní odstranění výhonků a větví bez zbytkových pahýlů
- Prořezávání, jednoleté výhonky se stříhají, aby se lépe rozvětvily a zesílily. Tento řez se používá hlavně pro výcvik mladých stromků.
Správný nástroj
Abyste mohli stromy stříhat přesně a bez poranění větví, potřebujete dobré nástroje, jako je pila a zahradnické nůžky. Ty jsou dokonce k dostání v obchodech speciálně na prořezávání ovocných stromů. Rozhodně byste však měli dbát na kvalitu a spolehlivost.
Výhody a tipy
Prořezávání přispívá nejen k optimálnímu zdraví stromu, ale také vytváří robustní strukturu větví pro odpovídající vysoký výnos sklizně. Dostatečně světlá koruna po řezu má četné výhody: za prvé umožňuje slunečnímu záření lépe se dostat k plodům a přispívá k lepšímu vývoji a za druhé vytvořené teplo zaručuje jakousi ochranu proti houbovým infekcím.
Píseň a spol. již nemají šanci. Kromě toho odborníci dokonce říkají, že prořezávání ovocných stromů pomáhá zajistit, aby strom - i když je již několik let starý - zůstal mladý a fit.
Střih má mimochodem výhody i pro vás: stínění na zahradě lze pomocí chytrého řezu umístit tam, kde jej využijete a kde ne. Prořezávání ovocných stromů na zahradě má také vizuální dopad.
Při řezu ovocných stromů - podle druhu stromu - se rozlišuje zimní řez a letní řez. Ty se zase liší u jádrového ovoce, bobulového ovoce, peckovin a vlašských ořechů. Zde je obzvláště důležité, abyste se předem informovali.
Letní střih je většinou klasický a nejpoužívanější střih. Jedná se o ořezání větví v oblasti koruny stromu, aby strom opět trochu ztenčil. Navíc se jedná o střih, ve kterém lze v případě potřeby korigovat střihy a jejich vývoj, které mohly být v zimním střihu naplánovány jinak.
Někdy, jako například u vlašských ořechů, stačí i jen jeden řez ovocného stromu za rok. Bez ohledu na druh ovocného stromu je třeba v každém případě zohlednit hojení ran, což znamená, že řez smí být proveden až po odeznění mrazů, jinak se již rány po tomto zákroku nebudou moci řádně zotavit.
