Červené zelí je oblíbená zelenina, která je často na jídelníčku zejména v zimě. Dá se jíst jako vařená zelenina nebo v salátu. Jiné názvy pro červené zelí jsou také červené zelí nebo červené zelí.
Má také tu vlastnost, že je velmi zdravý. Obsahuje hodně vitaminu C, dále vitaminy A a E. Je také bohatý na železo a vápník.
Pokud byste si chtěli zasadit červené zelí na vlastní zahrádce, máte možnost semena zasít během pěstování a malé rostlinky vypustit později. Drobné rostlinky můžete také zakoupit přímo od zahradníka.
výběr odrůd
Před zahájením vlastní práce s pěstováním a péčí se musíte rozhodnout, kterou odrůdu chcete pěstovat. Červené zelí se obvykle dělí na tři různé druhy.
Existují rané a středně pozdní odrůdy zelí. Jsou vhodné zejména k okamžité spotřebě. Na druhé straně je pozdní typ červeného zelí. Ta slouží spíše ke skladování a přezimování.
Půdní podmínky a výběr záhonu
- Před výsadbou by měla být půda dobře vyryta a prokypřena.
- Pokud je to možné, lze to provést také na podzim před kultivací.
- Měli byste zvolit záhon, na kterém se v posledních 3 letech nepěstovaly ŽÁDNÉ druhy zelí, zabráníte tak napadení zelí škůdci.
- Pokud jste se rozhodli pro rané červené zelí, budete potřebovat více písčité půdy.
- Pokud chcete pěstovat středně pozdní nebo pozdní zelí, půda by měla být hlinitá.
- Dobrými sousedními rostlinami pro červené zelí jsou různé druhy salátu, bylinky, pórek a celer.
Hnojení půdy
Před výsadbou můžete do půdy použít vápenné hnojivo, abyste zabránili okyselení půdy. Toto hnojivo také slouží k prevenci kyčelnice, onemocnění rostlin, které může bylinu postihnout. Během růstové fáze zelí se doporučuje dusíkaté a potašové hnojivo.
Umístění postele
Červené zelí miluje slunce, ale může dobře růst i v polostínu. Pokud je to možné, měli byste si vybrat místo chráněné před větrem.
Setí a sázení
- Mezi různými druhy zelí jsou určité rozdíly.
- Semena raného červeného zelí lze vysévat v interiéru od února. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použít misku na výsadbu. Ke klíčení bylinky potřebuje normální pokojovou teplotu.
- Výsadba probíhá od začátku dubna, kdy již není noční mráz.
- Pro středně pozdní a pozdní červené zelí lze semena rozsypat přímo do záhonu.
- To lze provést od začátku dubna. Výsadba by pak měla proběhnout nejpozději do konce května.
- U všech druhů zelí by se měla zrna vysévat tence a poté zasypat trochou zeminy.
- Pokud sazenice vyrostly kolem 3-4 listů, měly by být od sebe vzdáleny asi 6 - 8 cm.
- Při pozdější výsadbě dbejte na vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami červeného zelí. U raného červeného zelí je to cca 40 cm, u středně pozdního a pozdního červeného zelí je to cca 60 cm.
- Kořenový krček by měl být po přestěhování zasypán zeminou.
Péče
Záhon vyžaduje trvale vlhkou půdu, proto by měl být pravidelně hojně zaléván. Vzhledem k tomu, že červené zelí je okopanina, půdu tu a tam kypříte. Důležité je také pravidelné odstraňování plevele.
Sklizeň
Sklízení raného červeného zelí může začít od začátku června, středně pozdní a pozdní zelí lze sklízet až od začátku srpna.
Nastal ten správný čas, kdy jste spokojeni s velikostí zelí. Sklízet můžete až do prvního mrazu, podle toho, jaký druh zelí jste vypěstovali. Červené zelí by se však nemělo nechávat na záhoně příliš dlouho, jinak by mohlo prasknout.
Při sklizni se odstraní vnější listy a vykope se hlávka zelí. Pokud chcete červené zelí skladovat, musí se sklidit i nať.
Skladování a přezimování
Chladnička je vhodná pro krátkodobé skladování. Zde červené zelí vydrží čerstvé asi 3 – 4 týdny. Jakmile je hlávka zelí nakrájená, lze ji zabalit do potravinářské fólie. Červené zelí nejlépe přezimujete ve sklepích, které jsou tmavé a suché.
Stonek se následně omotá tenkým provázkem, který lze také zajistit lepicí páskou. Sklepem, na kterém se zelí věší hlavou dolů, se pak protáhne tlustý provaz. To je nutné, aby bylinka nemohla hromadit vodu, a tudíž nezplesnivěla. Pokud napnutí lana ve vašem sklepě není možné, můžete hlavy uložit také do krabic a přikrýt je slámou nebo jutovými pytli. Poté však musíte pravidelně kontrolovat, zda se netvoří vlhkost nebo plíseň.
Nemoci a škůdci
Červené zelí často napadají mšice a blechy. Aby se zabránilo zamoření, je důležité udržovat půdu vždy vlhkou.
Mezi další škůdce patří housenky motýla běláska zelného, což je druh motýla. Pro ochranu lze natáhnout ochranné sítě proti ptákům. Další možností je potažení rounem, které propouští vodu a světlo. Mezi běžné choroby červeného zelí patří palina, peronospora a skvrnitost listů. Preventivně by měly být odstraněny odumřelé části rostlin a půda by měla být vápněna.
Někteří hobby zahrádkáři se možná báli pěstování červeného zelí nebo práce, kterou to obnáší. Ale to není nutné, pokud znáte nějaké základní informace. Pokud se vezmou v úvahu tyto, lze na podzim sklízet lahodné červené zelí.
