Mnoho hobby zahrádkářů by si rádo vypěstovalo vlastní rajčata. Protože nechutnají tak zředěná jako rajčata z některých supermarketů. Při výběru odrůd rajčat je však důležité pamatovat na to, že chuť rajčete roste s obsahem cukru. Vysokého obsahu cukru však dosáhnete pouze na teplém slunném místě. Existuje tolik různých druhů rajčat, že někteří hobby zahrádkáři mají problém si vybrat. Sestavili jsme pro vás několik chutných odrůd a seřadili je podle barvy a velikosti.
Odrůdy červených rajčat
Drobné ovoce
Odrůdy rajčat s malými, červenými plody jsou velmi oblíbené, protože se jim daří na jižních stěnách i bez dodatečné ochrany.
Tmavě červené cherry rajče
- vysoce výnosná koktejlová rajčata
- velmi šťavnaté
- velmi ovocná chuť
- Výška růstu až 1,8 m
- Hmotnost ovoce 10 až 20 g
- na ozdobu, svačinu do salátů nebo syrovou konzumaci
Hroznový cukr
- velmi bohaté na nošení
- velmi šťavnaté, aromatické a sladké
- Výška růstu až 2 m
- Hmotnost ovoce 15 až 25 g
- na ozdobu nebo syrové jídlo
Středně velké ovoce
Alicante
- raná zrající odrůda
- kulatý tvar
- velmi aromatická chuť
- Výška růstu až 2 m
- Hmotnost ovoce 50 až 100 g
- do polévek, pyré nebo salátů
Červený kozák
- velmi ziskové
- Výška růstu až 1,8 m
- kulatý tvar
- šťavnaté, ovocné, aromatické
- na vaření nebo do salátů
Velké ovoce
Andský roh (Andine Cornue)
- starý hovězí steak odrůda rajčat s pevnou dužinou
- farmářská odrůda raného dozrávání
- Vzhled podobný velké chilli papričky
- Výška růstu až 2m
- velmi al dente a aromatické, sladké a rozplývavé
- na plnění, ozdobu nebo syrové jídlo
To nejlepší z Bonnu
- žebrovaný, kulatý tvar
- žádná tvrdá skořápka
- velmi aromatické
- Hmotnost ovoce 70 až 120 g
- na předkrmy, omáčky, saláty nebo na nakládání
Vaření a romská rajčata
Rio Grande
- Italské vaření rajčete
- oválný tvar
- Výška růstu až 1,5 m
- vysoká tolerance plísně
- jemně hořká chuť
- Hmotnost ovoce 60 až 90 g
- na kečup, polévky, omáčky
Roma Nano
- pevná dužina
- tvar podobný láhvi
- málo jader
- Výška růstu 1,4 m
- jemné aroma
Bellstar
- oválný, švestkový tvar
- masité ovoce
- Výška růstu 1,5 m
- vhodné i do hrnců a kbelíků
- typické, jemně nahořklé aroma romských rajčat
- na kečupy, omáčky a polévky
Odrůdy růžových rajčat
Středně velké ovoce
Červená Zora
- silně rostoucí a velmi produktivní
- protáhlý tvar
- Prostor pro lezení je pro ně ideální
- Výška růstu až přes 3 m
- Hmotnost ovoce 70 až 110 g
- na nakládání, na pyré, saláty a na ozdobu
Rutgers
- růžová až růžová
- kulaté s mírnými rýhami
- Výška růstu 1,50 až 2,50 m
- Hmotnost ovoce 70 až 95 g
- velmi šťavnaté a aromatické sladké
- do omáček na těstoviny, na nakládání nebo do salátů
Velké ovoce
Mariannin mír
- původem ze Šumavy
- bramborový listový biftek rajče
- ploché kulaté, rýhované plody
- Výška růstu 1,50 až 2,50 m
- Hmotnost ovoce 170 až 350 g (někdy 500 g)
- sladké a ovocné
- na chutney, pyré, omáčky a saláty
Slezská malina
- Východoevropská odrůda
- plochý tvar s drážkami
- Výška růstu až 2 m
- měkká dužina malinové barvy
- Hmotnost ovoce 150 až 250 g
- šťavnaté a aromatické
- na saláty, omáčky, nakládání a vaření
Odrůdy žlutých rajčat
Velmi malé ovoce
Reinhardova zlatá třešeň
- Německá odrůda
- kulatý tvar
- Výška růstu až 2,2 m
- Velikost plodů 2 až 3 cm
- Hmotnost ovoce 2 až 6 g
- velmi aromatické
- na svačinu nebo ozdobu
Citrónový hroznový víno
- lehce žebrované, světle žluté plody
- Výška růstu až 2,5 m
- Hmotnost ovoce 15 až 30 g
- sladká vůně s jemným kyselým tónem
Malé až středně velké ovoce
Zlatá královna
- ocelová rajčata vyšlechtěná v letech 1870 až 1880
- neplést se Zlatou královnou!
- kulatý tvar
- středně raná odrůda
- žlutá s lehce červenou barvou u květního sloupu
- Výška růstu 1,80 m
- Hmotnost ovoce 40 až 80 g
Schönhagener Frühe
- raná zrající odrůda
- Výška růstu až 3 m
- Hmotnost ovoce 20 až 35 g
- šťavnaté a sladké
Velké ovoce
Limmony
- Hovězí rajče s jasně žlutým ovocem
- Výška růstu až 2,20 m
- Hmotnost ovoce 15 až 250 g
- velmi aromatické
- vhodné na vaření
rajče se žlutou paprikou
- potřebuje hodně světla
- ve tvaru papriky
- Výška růstu až 2 m
- Hmotnost ovoce 70 až 140 g
- velmi šťavnaté a aromatické
Odrůdy rajčat v oranžové
Velké ovoce
Oranžová královna
- kulatý tvar
- Výška růstu až 1,8 m
- Hmotnost ovoce 120 až 200 g
- velmi pěkná vůně, sladká s velmi malým množstvím kyselin
- ideální pro salsu
Sibiřská zlatá hruška
- tvar ve tvaru tašky
- Výška růstu 1,9 m až 2 m
- Hmotnost ovoce 100 až 160 g
- speciálně na předkrmy
Vícebarevné pruhy
Tigerella
- velmi odolné rajče
- středně velké, červenožlutě pruhované plody
- Výška růstu 1,8 m až 2,50 m
- Hmotnost ovoce 80 až 100 g
- poněkud tvrdá skořápka
- perlivá vůně
Královna krásy
- poměrně jemný růst
- různobarevné, středně velké plody s výraznými pruhy
- Výška růstu až 1,8 m
- Hmotnost ovoce 70 až 110 g
- kořenově-sladké aroma s vyváženou kyselinkou
Základy pro lahodná rajčata
Kromě slunného a teplého stanoviště potřebují rostliny rajčat dostatek prostoru, aby bylo možné rostlinu volně růst. Čím více slunce rostliny rajčat dostanou, tím aromatičtější budou jejich plody. Například pravidelným prořezáváním postranních výhonů vzniká prostor, což rostlině také usnadňuje. Živiny jsou navíc odváděny do vybraných ovocných základů, ze kterých pak mohou dozrát bohatší rajčata. První sklizeň z rostliny rajčete má vždy nejlepší aroma, protože je velmi dobře zásobena živinami. Škůdce byste měli držet na uzdě užitečným hmyzem nebo přesličkovým hnojem, který má také dobrý účinek jako hnojivo.
Tip:
Vždy nechte ovoce plně dozrát. To už ale na podzim není tak snadné dosáhnout, proto se polozralá nebo zelená rajčata odstraňují, aby dozrála. Ty se výrazně liší ve vůni od první sklizně ze stejné rostliny.
Hnojit ve správný čas
Rajčata by měla přijímat hodně draslíku a ne příliš dusíku. Pokud se hnojivo zapraví do půdy při výsadbě, má to velmi pozitivní vliv na chuť. Organické hnojivo by mělo být přeměněno v době, kdy ovoce dozrává. Protože pokud je půda úrodná a velmi bohatá na minerály, chutnají rajčata mnohem lépe než na nehnojené nebo jen mírně vyhnojené půdě, která obsahuje více písku než humusu. Vyzrálý kompost se proto velmi doporučuje jako hnojivo. Hnojit ale můžete i komerčním hnojivem na rajčata.
Skladování rajčat
Rajčata skladovaná při teplotách 18 až 25 °C vykazují nejlepší chuť. Pokud je dáte do lednice, ztratí hodně na chuti. Nezralá rajčata nemohou správně dozrát v lednici. Nezralou podzimní sklizeň je proto lepší skladovat v teplé místnosti, aby se mohla rozvinout dobrá vůně.
Prevence nemocí rajčat
Pokud chcete sklízet plody se skvělou vůní, je také důležité, abyste rostliny drželi dál od nemocí, jako jsou:
Spal a hnědá hniloba
Tato houbová choroba obvykle napadá rostliny rajčat, když prší. Protože jsou houbové patogeny vázány na vodu, mohou snadno proniknout do rostliny z půdy. Choroba se projevuje uschlými a zvadlými listy i tvrdými a hnědými plody.
Prevence: Rajčatový stan nebo dešťová pokrývka chrání rostlinu před infekcí patogenem.
Tomato mosaic virus (Tobacco mosaic virus)
Napadení poznáte podle mozaikovitých skvrn a deformací na listech, které mohou postihnout i plody. Jakmile jsou rostliny infikovány, jejich růst zaostává.
Prevence: Při výsadbě používejte pouze silné mladé rostliny a dbejte na střídání plodin. U rajčat to znamená, že je nelze vysadit na jeden záhon 3 až 4 roky. Vytvořte rostlinám optimální podmínky pro růst a pravidelně zalévejte, ale ne příliš.
Závěr
Chutná rajčata přicházejí v mnoha různých velikostech, tvarech a barvách. Pro dobré aroma je důležité slunné, teplé, chráněné stanoviště a dobré hnojení. Je také důležité, kdy rajčata sklízíte. Neměly by se brát polozralé, ale ani přezrálé. Samozřejmě na podzim už většinou není možné nasbírat poslední rajčata, když jsou zralá. Polozralá nebo zelená rajčata však můžete dozrát v teplé místnosti.
