Černý rybíz, který patří do čeledi angreštových, je skutečnou vitaminovou C bombou, a proto je velmi zdravý, zvláště když se jí syrový přímo z keře do úst. Kromě červeného a bílého rybízu je ve zdejších zahrádkách velmi oblíbený i rybíz černý. Plody lze použít do želé, jako šťávu, jako džem a dokonce jako ovocné víno. Existuje také široká škála odrůd, které se liší především dobou sklizně. Rozlišují se zde bobule rané, středně rané a pozdní.
Odrůdy
Existují různé odrůdy černého rybízu, které se liší především dobou sklizně. Existují rané, středně rané a pozdní odrůdy, z nichž všechny dozrávají v různých časech. Všechny odrůdy Ribes nigrum však nabízejí zvláštní a lahodnou chuť a obvykle velký výnos.
Silvergieter's Black
Černý rybíz „Silvergieters Schwarze“je oblíbená raná odrůda. Vzpřímeně rostoucí keř dosahuje výšky až 1,70 metru a šířky až 1,30 metru. Má také následující vlastnosti:
- předčasné zrání ovoce
- Sklizeň od července do srpna
- sladká a kyselá chuť
- velmi vysoké výnosy plodin
- nenáročné
- má sklon k chorobám listů
- Čas květu v dubnu
Ben Sarek
Černý rybíz „Ben Sarek“je rané až středně rané ovoce, které se také dobře hodí pro výsadbu do kontejnerů, protože není až tak velké, při výšce jednoho metru a šířce 80 cm. Bobule má také tyto vlastnosti:
- kyselá chuť
- vysoké výnosy plodin
- velmi odolný proti plísním
- kvete mezi dubnem a květnem
- Doba sklizně mezi červencem a zářím
- nabízen také jako standardní strom
Hedda
Ribes nigrum „Hedda“je středně raný, velmi vysoký keř, tento černý rybíz může dorůst až do výšky 2 metrů. Plody, které nese, jsou také poměrně velké, s aromatickou, sladkokyselou chutí. Další vlastnosti jsou následující:
- kvete mezi dubnem a květnem
- Doba sklizně mezi červencem a srpnem
- velmi vysoký výnos plodin
- velmi robustní a snadno se udržuje
Andega
Černý rybíz „Andega vytváří v létě chutné, kyselé a především smolně černé a kypré plody. Patří mezi rané odrůdy bobulí. Především ostatní vlastnosti této odrůdy je třeba zmínit následovně:
- Květ v dubnu
- Ovoce již od června do srpna
- velmi bohaté na vitamíny
- nenáročné
- dorůstá do výšky a šířky 1,50 metru
Ben Alder
Odrůda černého rybízu „Ben Alder“je jednou z pozdějších chutných bobulí. Je velmi produktivní a je zvláště vhodný pro výrobu vlastní šťávy. Protože keř dorůstá pouze do šířky a výšky 1,50 metru, je vhodný i pro pěstování v nádobě na balkoně nebo terase. O této odrůdě lze říci:
- Kveme v dubnu až květnu
- Sklizeň konec července až srpen
- sladká a kyselá chuť
- velmi bohatý na vitamín C
- velmi odolná odrůda
Titania
Středně pozdní odrůdu „Titania“lze pěstovat i jako standardní strom. Jako keř dorůstá do výšky 1,50 metru a šířky 1,20 metru. Vytváří plody, které jsou velmi bohaté na vitamíny a chutnají sladkokysele. O této odrůdě by také mělo být zmíněno:
- Květí mezi dubnem a květnem
- Sklizeň od konce července do srpna
- velmi velké, černé bobule
- velmi odolný vůči všem druhům nemocí
- vhodné i pro zahradnické začátečníky
Umístění
Ideální umístění černého rybízu na zahradě vypadá rozmanitě. Keř snese mírný polostín i plné slunce. Jen by jí neměl být nabízen stálý stín. Vybraná místa mohou vypadat takto:
- na slunném zahradním záhonu
- na slunné louce
- lze vysadit společně s jinými keři
- jako živý plot k sousední nemovitosti
- v částečně zastíněném nebo slunném koutě domu
- na slunném balkónu nebo terase v kýblu
- Chraňte rané odrůdy
- Květiny mohou zemřít v nočním mrazu
Tip:
Pokud nemáte zahrádku, můžete černý rybíz vypěstovat také jako malý keřík nebo standardní stromek v květináči a umístit jej na balkón nebo terasu.
Rostliny
Nejlepší doba pro výsadbu černého rybízu je podzim, kdy už na keři nejsou žádné plody. Bobule jsou k dostání v dobře zásobených obchodech jako keře nebo již pěstované v květináčích jako standardní stonky. Před výsadbou rostliny by měla být půda připravena jeden nebo dva týdny předem. Postup je následující:
- Půdu dobře uvolněte a nasypte do ní kompost, písek a jíl
- vykopejte výsadbovou jámu po jednom až dvou týdnech
- vytvořit drenážní systém z kamenů nebo keramických střepů, aby se zabránilo podmáčení
- Vykopejte díru tak daleko, aby v ní koule úplně zmizela
- Vyjměte černý rybíz z hrnce
- kořenový bal před výsadbou dobře zalijte
- vložit a naplnit zeminou
- Lehce přitlačte, zalijte a poté mulčujte
Tip:
Poprvé by se keře měly řezat hned po výsadbě, aby se vytvořil základ z několika výhonků, ze kterých na jaře vyraší nové výhonky.
Pěstujte v kbelíku
Vzhledem k tomu, že keře rybízu lze udržovat relativně malé nebo pěstovat jako standardní strom, je černý rybíz vhodný i pro výsadbu v nádobách na balkoně nebo terase, pokud není zahrádka. K realizaci je potřeba dostatečně velký kbelík, protože bobule má mělké kořeny, potřebuje dostatek místa ze všech stran. Protože v květináči rychleji dochází k podmáčení, je třeba vytvořit drenáž přes drenážní otvor ze střepů nebo štěrku. V ideálním případě by se přes to mělo umístit rostlinné rouno, aby půda nemohla blokovat drenáž. Poté se zasype část připravené půdy. Zahradní zemina smíchaná s kompostem, pískem a jílem by měla být nasypána, případně, pokud není k dispozici, běžná zemina pro květináče pro smíšené kultury z trhu. Pak postupujte následovně:
- odstraňte malou rostlinu z květináče
- Kořenový bal dobře zalijte a vložte
- vyplnit zbývající zeminu
- lehce zatlačte a nalijte
- místo na slunném místě
- V zimě musí být kbelík chráněn před mrazem
- přikryjte rostlinným rounem nebo rohožemi z křovin
- Přidejte mulč do půdy
- Položte hrnec na polystyren nebo silnou dřevěnou desku
Vzhledem k tomu, že živiny se v květináči rychleji ztrácejí, musí být černý rybíz, který byl vypěstován v kbelíku, také přes léto přihnojován. Pro tento účel je komerčně dostupné speciální hnojivo na bobule, které se přidává do závlahové vody. Bobule by se měly hnojit každé dva až tři měsíce.
Tip:
I když černý rybíz není nezbytně nutné přesazovat, měl by být přibližně každé dva až tři roky opatřen čerstvou půdou.
Substrát a půda
Rybíz, včetně toho černého, má rád rovnoměrně vlhký. Zde je však třeba se vyvarovat podmáčení, protože půda na stanovišti by neměla být příliš mokrá. Jinak keř potřebuje k produkci co nejvíce chutných bobulí následující substrát:
- bohaté na živiny
- humos
- hluboký
- ideální je směs zahradní zeminy, kompostového písku a jílu
- Mulč nasypaný všude kolem zachovává vlhkost
Hnojit
Černý rybíz se hnojí obvykle dvakrát ročně, jednou na jaře před rašením, podruhé na podzim po sklizni. Zde je ideálním řešením použití kompostu, protože jde o přírodní hnojivo, které je vždy lepší pro rostliny, jejichž plody mají být konzumovány. Minerální hnojivo může snadno zkreslit chuť a pro lidský organismus není tak úplně zdravé, pokud je konzumováno ve větším množství prostřednictvím plodů. Stačí tedy, když keře pohnojíme kompostem. To znamená, že se můžete vyhnout dalším aplikacím hnojiv přes léto.
Nalévání
Černý rybíz je mělký zakořeňovač, což znamená, že potřebuje pravidelnou zálivku, zvláště ve velmi horkém a suchém létě je potřeba ji zalévat denně. Ale i zde je třeba se za každou cenu vyvarovat podmáčení. Dlouhotrvající sucho je však také obtížné tolerovat. Obojí brání výnosu a růstu chutných bobulí. Proto se doporučuje zalévat následovně:
- pokud je sucho a horko, zalévejte každý den
- ideální v časných ranních nebo pozdních večerních hodinách
- zalévejte pouze ke kořenům, ne přes keře
- Na jaře a na podzim je deště dost
- Zalévejte rostliny v květináčích i v dešti
- přirozená dešťová voda se často nedostane do květináče
Propagovat
Černý rybíz, stejně jako jeho červené a bílé sestry, lze množit řízkováním. Pokud je na vaší vlastní zahradě obzvlášť chutná odrůda, můžete z ní snadno vypěstovat další keře a výnos bude ještě větší. Při množení z řízků je ideální postup následující:
- ideální čas je pozdní podzim
- Vyberte si keř s nejvyšším a nejchutnějším výnosem
- odřízněte zdravé jednoleté výhonky
- použij na to ostrý nůž
- nakrájejte výhonky na stejné kousky
- délka asi 20 až 30 cm
- odřízněte spodní stranu šikmo
- lze umístit do pěstebního záhonu s volnou půdou
- vkládejte každý řez ve vzdálenosti 10 cm
- vložit asi 15 cm hluboko
Na řezu by měla být nad zemí vidět pouze dvě oči. Jakmile jsou všechny řízky v půdě, lehce se kolem dokola přitlačí a opatrně zalije. Poté se na celý pěstební záhon přidá mulč. Příští rok na jaře se objeví první listy. Jakmile rostliny dostatečně vyrostou, přesadí se na své konečné místo. Pokud můžete počkat déle, vysazujte mladé rostlinky až na podzim. Domácí keře černého rybízu dávají první úrodu asi po třech letech.
Tip:
Pokud nemáte k dispozici pěstební záhon, můžete řízky umístit také do jednotlivých malých květináčů naplněných pěstební zeminou.
Zimování
Černý rybíz je absolutně mrazuvzdorný a při pěstování venku nevyžaduje žádnou zimní ochranu.
Řezání
Černý rybíz je nutné pravidelně stříhat každý podzim po sklizni, přičemž první řez se provádí ihned po výsadbě na podzim. Černý plod ale rozhodně vyžaduje jiný řez, než je obvyklé u červených a bílých odrůd. Ribes nigrum plodí na jednoletých, dlouhých výhonech, které rostou na straně. Ale keře se dají velmi dobře udržovat ve tvaru stříháním dokola:
- odstraňte všechny slabé výhony ze základny a hlavních větví
- odstraňte nejstarší výhonky přímo na základně
- zanechat nové výhonky ze základny
- Hlavní větve se řežou na jaře
- za tímto účelem přestřihněte druhý nebo třetí boční výhon
Tip:
K řezání vždy používejte pouze ostré a dezinfikované řezné nástroje. Zpravidla postačí nůžky na růže, protože staré větve černého rybízu nejsou nijak zvlášť silné.
Řezání vysokého kmene
Někteří zahradníci preferují černý rybíz jako standardní strom. Ty lze zakoupit již nakreslené v dobře zásobených obchodech. Bobule pěstované v nádobách se často vysazují jako standardní stromy, protože nevyžadují tolik místa jako keř. Bohužel je to často na úkor produktivní sklizně. Nicméně standardní strom upoutá pozornost i venku a měl by být řezán následovně:
- odstraň všechny slabé výhonky
- všechny výhonky, které nerostou přímo ven v koruně
- Zkraťte korunu všude kolem
- odstranit nejstarší hlavní výhonky uprostřed
- zanechat nové výhonky
Chyby v péči
Květy se ztrácejí stékáním, to je známé i u vinné révy, ne nadarmo se chutnému vínu říká „Ryzlink“. Když se rybízové keře posypou, květy opadnou. K tomu dochází, pokud je keř příliš suchý nebo utrpěl pozdní mráz během kvetení. K rozpadu květů mohou přispět i neustále příliš nízké teploty v období květu. To je samozřejmě velmi nepříjemné, protože to poškozuje úrodu, ale je to také zcela přirozené, ale dá se tomu předejít. Měli byste postupovat následovně:
- zasadit několik keřů blízko sebe
- Vždy udržujte půdu rovnoměrně vlhkou
- několik různých odrůd vedle sebe ovlivňuje opylení
- I když jsou samosploditelné, je opylováno více květin
- Pokud lze očekávat noční mrazíky, přikryjte je přes noc rostlinným rounem
Tip:
Když se v létě objeví velké a chutné plody černého rybízu, jsou vždy velmi oblíbené u místního ptactva všech druhů, které kolem zahrady žije. Proto, aby byla zaručena bohatá úroda, je užitečné natáhnout síť kolem keře nebo koruny standardního stromu, když se tvoří první plody.
Nemoci
Černý rybíz je náchylný k onemocnění červených pustul. To vede k odumírání postižených větví, na odumřelém dřevě se pak objevují oranžovo-červené tečky. Pokud je keř bobulí postižen touto chorobou, pomůže pouze silný řez až k bázi. Onemocnění vypadáváním listů je také velmi časté u Ribes nigrum. Jedná se o houbu, která způsobuje předčasné opadávání listů. Proti tomu lze použít fungicidy. Tyto nemoci jsou zvláště časté ve velmi vlhkém létě.
Tip:
A místo by se v takovém případě mělo také zkontrolovat. Pokud jsou keře v blízkosti jehličnanů, může to být také příčinou, protože jsou přenašeči a hostitelé různých houbových chorob a tím také podporují napadení černým rybízem.
Škůdci
Hlavními škůdci jsou svilušky, svilušky, svilušky a mšice. Pokud se objeví jedno nebo dvě napadení, lze proti nim bojovat insekticidy. Pokud nechcete používat chemii, můžete proti otravným škůdcům zkusit bojovat směsí prostředku na mytí nádobí, vody a octa nebo domácím kopřivovým odvarem.
Závěr
Černý rybíz s mnoha chutnými odrůdami je robustní bobule, která by neměla chybět na žádné zahradě. Čerstvé ovoce je nejen chutné, ale lze je také rychle a snadno zpracovat na mnoho lahůdek. Pokud si chcete vychutnávat lahodné bobule po celý rok, od začátku léta do podzimu, můžete zasadit různé odrůdy. Protože se zde vyskytují rané, středně rané a pozdní keře. Pokud jsou všechny pěstovány společně na jedné zahradě, lze očekávat delší sklizeň. Jinak při péči o robustní černý rybíz není moc co zvažovat, je totiž vcelku nenáročný a v zimě na volném poli nevyžaduje žádnou ochranu. Podzimnímu řezu by se mělo věnovat jen málo času, aby byla příští rok zaručena bohatá úroda.
