Většina odrůd jablek je samosterilní, což znamená, že nemohou opylovat své květy vlastním pylem. Na zahradě byste proto měli vždy vysadit alespoň dvě jabloně, které také musí kvést ve stejnou dobu. Nestačí však jednoduše zasadit dva stromy stejné odrůdy vedle sebe: ve skutečnosti potřebujete vhodnou druhou odrůdu jako dárce pylu. Pokud bydlíte v ovocnářské oblasti nebo její sousedé mají na zahrádkách vhodné odrůdy jabloní, vystačíte si jen s jedním stromem. Všichni ostatní zasadí buď takzvaný „duo strom“nebo dvě odpovídající varianty.
O rozmanitosti v jablečném království
Semena jablek se obvykle velmi snadno klíčí. Kdo ale vyzkouší tento způsob množení, bude muset nejen dlouho čekat, než strom vyroste, ale zažije i překvapení, protože potomci jsou velmi odlišní a téměř neodpovídají mateřské rostlině. Je to dáno tím, že téměř všechny odrůdy jablek vyžadují pro oplodnění druhou odrůdu a proto mají všechna semena smíšenou genetickou výbavu. To znamená, že prakticky každé jádro jablka produkuje novou odrůdu. Ve skutečnosti takto vzniklo mnoho osvědčených odrůd. Vhodné nahodilé semenáčky byly množeny vegetativně, tj. prostřednictvím rostlinných částí, aby si zachovaly své vlastnosti beze změny. To se děje téměř výhradně metodou konečné úpravy.
Tip:
Místo výsadby dvou jabloní na zahradě můžete použít i takzvaný „duo strom“. Dvě odpovídající odrůdy byly naroubovány na jeden kmen a mohou se tak vzájemně oplodnit.
Proč jablka nechtějí plodit a co proti tomu pomáhá
To, že většina jablek neumí oplodnit květy vlastním pylem, vede v praxi často ke zklamání – totiž když není k dispozici vhodná druhá odrůda pro hnojení. Bohužel ne všechny odrůdy jabloní, které kvetou ve stejnou dobu, jsou navzájem kompatibilní. Takzvané triploidní odrůdy, jako například „Boskoop“a „Jonagold“, jsou obecně považovány za špatné dárce pylu. Nejlepší je nechat si poradit ohledně vhodných odrůd opylovačů v dobré školce.
Pozdní mrazíky během kvetení mohou také bránit tvorbě plodů, ale na květech je to jasně vidět. Povětrnostní vlivy jsou naopak méně patrné, když jsou velmi nepříznivé pro jarní vývoj včel a čmeláků a ti pak jako opylovači z velké části selhávají. Úrodě jablek prospívá i přírodě nejbližší rozmanitá zahradní výsadba s bohatou škálou květů od jara do podzimu, protože opylující hmyz se v takovém prostředí cítí trvale jako doma. Je také nesmírně důležité vyhýbat se používání pesticidů, které jsou škodlivé pro včely – zvláště když ovocné stromy kvetou.
Tip:
Stále oblíbenější sloupovitá a zakrslá jablka jsou ve známých odrůdách jablek jen stěží dostupná. Místo toho jsou to speciální plemena vhodná do malých zahrad s vlastními názvy odrůd, z nichž některé jsou dokonce považovány za samosprašné.
Oblíbené odrůdy jablek do zahrady
V ohromujícím množství odrůd jablek vynikají některá zvláště oblíbená jablka jako „Golden Delicious“nebo „James Grieve“. Existuje také řada starých místních odrůd, které se díky své adaptaci na regionální klima ukázaly jako obzvláště robustní a často nabízejí intenzivní chuťový zážitek. Za zmínku stojí také šlechtění ovocnářského institutu v Pillnitz u Drážďan: takzvané „Pi“odrůdy jako „Pinova“jsou považovány za velmi odolné vůči běžným chorobám jablek, zatímco „Re“odrůdy jako „Rewena“"atd.jsou dokonce odolné vůči strupovitosti, padlí a částečně i spále a jsou necitlivé na zimní a jarní mrazíky.
Seznam oblíbených odrůd jablek
Při výběru odrůd jablek zahradník také rozlišuje jablka letní a raně podzimní a také jablka podzimní a zimní. Zatímco rané odrůdy by měly být konzumovány ihned po sklizni a většinou se nedají skladovat, ty druhé obvykle dosáhnou plné konzumní zralosti až nějakou dobu po sběru. Pozdní odrůdy lze často skladovat několik měsíců.
Alkmene
Toto je osvědčená podzimní odrůda, která se začala prodávat již v roce 1961. Odrůda je méně náchylná ke strupovitosti a padlí a lze ji pro svou robustnost pěstovat téměř na všech lokalitách. Předpokladem je však půda bohatá na živiny. Velmi aromatický plod má sladkokyselou chuť a ve vůni je dosti podobný mateřské odrůdě „Cox Orange“. Jablka dozrávají od začátku do poloviny září a jsou vhodná jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak jako dezertní jablka.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Prima“, „Klarapfel“, „James Grieve“, „Goldparmäne“, „Klarapfel“a „Cox“
Ananasová renetka
Tato velmi aromatická odrůda s bílo-žlutou, šťavnatou a vínově nakyslou dužinou se pěstuje od počátku 19. století. Preferuje však teplé polohy a nehodí se pro vlhké, studené a/nebo suché půdy. Odrůda dozrává od poloviny do konce října a lze ji konzumovat čerstvá nebo skladovat poměrně dlouho. “Ananasová renetka” je také velmi vhodná pro přípravu pyré, kompotu nebo šťávy.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Alkmene“, „Cox“, „Geheimrat Oldenburg“, „Goldparmäne“a „Klarapfel“
“Berlepsch”
Toto je také osvědčená historická zimní odrůda, která byla vyvinuta koncem 19. století.století vzešlo mimo jiné z „Ananasrenette“. Kromě světlé odrůdy existuje také mutant s červenou pletí „Roter Berlepsch“, který je pravděpodobně ještě oblíbenější. „Berlepsch“je jen málo náchylný ke strupovitosti a padlí, ale preferuje teplé, chráněné stanoviště kvůli jeho náchylnosti k mrazu dřeva a květů. Velmi šťavnaté a aromatické plody dozrávají v říjnu a jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, jako stolní i skladovací jablka a k výrobě pyré a kompotů.
„Krásné z Boskoopu“
Této známé, historické odrůdy existuje celá řada různých druhů se žlutou a červenou kůží. „Červený boskoop“se osvědčil zejména díky své robustnosti a jemné vůni svých plodů. Plody dozrávají od poloviny října, ale sklízet by se mělo co nejpozději kvůli vyšší produkci cukru. Jablka Boskoop se pěstují méně pro čerstvou spotřebu a více pro zpracování v kuchyni.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Alkmene“, „Berlepsch“, „Cox“, „Gloster“, „Idared“, „James Grieve“a „Klarapfel“
Cox Orange
Existuje také mnoho variant „Cox Orange“, který byl vyšlechtěn v Anglii kolem roku 1830, včetně „Red Cox Orange“s červenou kůží a „Holsteiner Gelber Cox“, který je uveden jako samostatná odrůda. Odrůda je považována za značně citlivou na mráz a různé choroby a potřebuje hlubokou, na živiny bohatou a propustnou půdu a teplejší polohu. Je to však jablko vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu i ke skladování s vynikající, velmi typickou vůní.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Alkmene“, „Berlepsch“, „Elstar“, „Goldparmäne“, „Pinova“, „James Grieve“a „Ontario“
Elstar
Jedná se o podzimní nebo zimní odrůdu s poměrně velkými plody, které dozrávají od konce září a jsou velmi chutné. Kromě žluté varianty existuje také neméně vynikající mutant s červenou skořápkou s názvem „Red Elstar“. Odrůda je jen málo náchylná ke strupovitosti a padlí.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Gala“, „Golden Delicious“, „Gloster“, „James Grieve“, „Jonathan“, „Spartan“a „Summerred“
“Gala Delicious”
„Gala“nebo „Gala Delicious“pochází z Nového Zélandu a produkuje velmi šťavnaté, sladké a jemně aromatické jablko, které dozrává od konce září. Varianta „Royal Gala“(také známá jako „Tenroy“) je zbarvena intenzivněji do červena. Obě odrůdy jsou ideální pro konzumaci v čerstvém stavu i pro výrobu pyré a kompotů.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Cox Orange“a „Jonathan“
Tip:
„Gala“by se nemělo vysazovat společně s „Golden Delicious“, protože obě odrůdy jsou intersterilní.
“Golden Delicious”
Toto jablko, známé také jako „Yellow Delicious“, je pravděpodobně jednou z nejznámějších odrůd jablek ze všech. Jde o zimní odrůdu, jejíž střední až velké plody lze sbírat zhruba od konce října. Sklizeň by však neměla být prováděna příliš brzy, protože výsledkem je nevýrazná chuť s nízkým obsahem cukru. Pokud je to možné, „Golden Delicious“by se měl pěstovat pouze v teplých polohách (ideální je vinařské klima).
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Cox“, „Discovery“, „Elstar“, „Gloster“, „Goldparmäne“, „James Grieve“a „Pilot“
Idared
Tato poměrně pomalu rostoucí odrůda jabloní je na trhu již od roku 1942. Robustní, ale padlí náchylný strom vytváří od konce října šťavnaté plody s mírnou, spíše nakyslou vůní. „Idared“je ideální pro výsadbu živého plotu.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Bell Apple“, „Goldparmäne“, „James Grieve“, „Pilot“a „Reglindis“
James Grieve
Odrůda, která původně pochází ze Skotska, je na trhu již od roku 1890. Středně velké až velké plody lze sbírat od začátku září a mají velmi typické, nakyslé nasládlé aroma. Žlutá i červená verze jsou velmi vhodné pro čerstvou spotřebu, ale také na zavařování, výrobu šťávy a jako poleva na koláče a dorty.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Alkmene“, „Berlepsch“, „Cox“, „Glockenapfel“, „Goldparmäne“, „Idared“a „Klarapfel“
“Jonagold”
„Jonagold“je výsledkem křížení mezi „Golden Delicious“a „Jonathan“a produkuje velká, červenožlutá a velmi chutná dezertní jablka, která jsou vhodná především pro čerstvou spotřebu. Neméně oblíbenou variantou je mutant “Jonagored” z Belgie.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Cox“, „Discovery“, „Elstar“, „Gloster“, „Goldparmäne“a „James Grieve“
Pilot
Tento chov pochází z renomovaného Institutu pro výzkum ovoce v Drážďanech-Pillnitz a je na trhu od roku 1988. Jedná se o velmi robustní odrůdu, která je jen málo náchylná k chorobám a lze ji široce pěstovat na všech jabloních. Velmi chutné ovoce lze sbírat od začátku do poloviny října a má výborné skladovací vlastnosti.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Elstar“, „Pinova“, „Melrose“, „Idared“, „Gloster“, „Reglinis“a „Reanda“
“Pinova”
Pozdně dozrávající odrůda „Pinova“, kříženec mezi „Clivia“a „Golden Delicious“, rovněž pochází z Institutu pro výzkum ovoce v Drážďanech-Pillnitz. Plody sladkokyselé chuti jsou ideální pro čerstvou spotřebu i pro skladování či další zpracování.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Golden Delicious“, „Gloster“a „Idared“. “Pinova” je také velmi vhodná jako dárce pylu pro “Golden Delicious” a “Gloster”
“Reglindas“
Jedná se o vysoce kvalitní podzimní odrůdu, jejíž střední až velké plody lze sbírat zhruba od poloviny září. Chov Pillnitz je ideální pro čerstvou spotřebu, ale také pro výrobu moštu a nektaru.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Prima“, „Retina“, „Rewena“, „Remo“, „James Grieve“, „Idared“a „Pikant“. Naopak „Reglindis“je také považován za dobrého dárce pylu pro jiné „Re“odrůdy
Rewena
Odrůda „Rewena“, která dozrává od začátku října, pochází rovněž z Pillnitz, poskytuje vysoký výnos a je odolná vůči všem druhům typických chorob jablek. Je velmi vhodný jak pro čerstvou spotřebu, tak pro výrobu jablečné šťávy.
Vhodné odrůdy opylovačů jsou „Prima“, „Reglindis“, „Remo“, „James Grieve“, „Idared“, „Undine“, „Pilot“a „Golden Delicious“. Na druhou stranu je „Rewena“mimo jiné dobrým dárcem pylu. pro ostatní "Re" odrůdy
Závěr
Seznam vhodných odrůd jablek do zahrady je nezvladatelně dlouhý: po celém světě je známo přes 20 000 různých odrůd a jejich počet neustále roste. Jablko vděčí za tuto rozmanitost své autosterilitě, protože jako mnoho druhů jádrovin, i jablko potřebuje vždy druhou odrůdu pro oplodnění. Neexistují tedy samosprašné jabloně, za takové jsou deklarovány pouze některé speciální sloupovité nebo zakrslé odrůdy jabloní. Existuje však řada odrůd vhodných zejména pro hobby zahrádkáře, které jsou odolné nebo alespoň necitlivé vůči všem druhům chorob a také poskytují vysoké výnosy velmi chutných plodů.
