O fenyklovém čaji se říká, že má mnoho dobrých vlastností a je dlouhodobě velmi oblíbeným domácím prostředkem pro šetrnou a čistě bylinnou léčbu nebo podpůrnou léčbu nachlazení a problémů v trávicím traktu. Je také velmi snadné vyrobit si vlastní čaj z čerstvého fenyklu a dokonce si vypěstovat vlastní zeleninový fenykl. Pomáháme s tipy a recepty.
Efekt
Údajný účinek fenyklového čaje prý uvolňuje hleny v průduškách a zbytku dýchacích cest, zklidňuje žaludek a ulevuje nadýmání. Čaj se proto podává i kojencům, kteří trpí plynatostí nebo kolikou. Je však také močopudný a jemné projímadlo. Proto by se nemělo pít velké množství čaje.
Návod na fenyklový čaj
Pokud si chcete sami uvařit fenyklový čaj, potřebujete fenyklová semínka nebo fenyklové plody. Ty obsahují silice a sekundární rostlinné látky, jako je fenchon a trans-anethol. Semena navíc obsahují steroly, fenolové kyseliny, flavonoidy a kumariny.
Čaj však nelze vařit z listů. Stejně jako hlíza obsahují vitamíny a minerály, sekundární rostlinné látky a vlákninu.
Pokud nemáte na balkóně nebo na zahrádce zeleninový fenykl, můžete si semínka koupit online nebo v kamenných obchodech a připravit si čaj. Vyžaduje se následující nádobí:
- Třecí miska a palička
- Sítko na čaj
- hrneček nebo šálek
- poléžka
Příprava probíhá následovně:
- Jedna polévková lžíce semen fenyklu na šálek se důkladně rozdrtí v hmoždíři paličkou. Semena by již neměla být rozeznatelná jako plody fenyklu. Čím jemněji jsou mleté, tím více esenciálních olejů se uvolňuje.
- Rozdrcená semínka fenyklu se vloží do čajového sítka a zalijí se převařenou vodou. Na jeden šálek by se mělo použít 250 mililitrů vody.
- Po sedmi až deseti minutách louhování lze sítko na čaj vyjmout.
Tip:
Vzhledem k tomu, že fenyklový čaj může být velmi aromatický a mírně nahořklý, doporučuje se osladit ho cukrem nebo medem. To se samozřejmě netýká diabetiků. Jemnější chuti a zvýšeného účinku proti plynatosti a křečím lze dosáhnout přidáním kmínu a anýzu.
Fenyklový čaj pro miminka a děti
Čaj mohou dostávat i kojenci a malé děti jako prevence nebo mírné zmírnění plynatosti a koliky. Je však třeba dávat pozor, abyste čaje nedali příliš mnoho. Od prvního dne života do 6. měsíce by nemělo být více než 50 mililitrů denně. Čaj je naředěný a samozřejmě nesmí být příliš horký.
Vypěstujte si vlastní fenykl
Přestože listy fenyklu nelze použít k přípravě čaje, z čerstvého fenyklu lze připravit více než jeden recept. Obzvláště praktické je pěstovat fenykl zeleninový sami. To je možné na balkoně i na zahradě.
Věnujte pozornost následujícímu bodu:
- Semínka fenyklu se pěstují v domě nebo ve skleníku od poloviny března. Měly by být umístěny v květináči a umístěny na světle. Substrát musí být stále mírně vlhký, ale neměl by být mokrý. Ideální je teplota klíčení kolem 18 až 22°C.
- Asi po třech týdnech by měla semínka vyklíčit a výhonky by již měly být vysoké pár centimetrů. Když jsou asi pět centimetrů vysoké, vypíchnou se. To znamená, že rostliny z pěstební nádoby by měly být umístěny ve větších květináčích, truhlících nebo kbelících a měly by být od sebe vzdáleny asi 30 centimetrů. Příliš slabé zárodky lze odstranit. Měla by být také použita rostlinná zemina nebo jiný substrát bohatý na živiny. Doporučuje se například rostlinná zemina s obsahem kompostu.
- Po dalších třech týdnech při teplotě kolem 20 °C lze vysadit venku nebo umístit ven do květináčů. Dokud již nebudou hrozit pozdní mrazíky, má zakrytí zahradním rounem smysl. Místo by mělo být slunečné, teplé a chráněné, protože fenykl původně pochází z oblasti Středozemního moře.
-
Hlízy a semena pro čaj lze sklízet od září do října. Hlízy sklizené později jsou často tuhé, suché a hořké.
Semínka fenyklu je třeba uchovávat v suchu a chladu, aby vydržela několik měsíců. Také by se měly každou chvíli kontrolovat, aby byla tvorba plísní odhalena včas.
