Ledový salát je dalším šlechtěním salátu a nyní je velmi oblíbený. Od setí až po sklizeň není moc co zvažovat. Salát lze od března či dubna pěstovat v květináčích nebo rovnou vysévat na venkovní záhon. Tento salát má smysl vysévat na etapy, aby se pak mohl sklízet až do podzimu. Poslední možný termín výsevu je tedy červenec.
Postup:
- Půda by měla být kyprá a bohatá na živiny
- Výsev maximálně od března do července
- V pravidelných intervalech odstraňujte plevel a kypřete půdu
- V případě potřeby přihnojit kompostem
- Vždy se ujistěte, že je dostatek vody
- Chraňte před škůdci pomocí kulturních sítí
Slunečné místo je důležité
Semena nemusí jít příliš hluboko do půdy, protože ledový salát potřebuje ke klíčení slunce. K tomu je třeba dosáhnout teploty 10 až 15 stupňů, aby semena dostatečně vyklíčila. Po výsevu dobře zalévejte a udržujte vždy vlhké. Jako všechny saláty i tento potřebuje hodně vody. Aby se ledový salát mohl dobře vyvíjet, měly by být jednotlivé hlávky od sebe vzdáleny 30 centimetrů. Pokud jsou rostliny příliš blízko, jednoduše odstraňte ty nejslabší. To vytváří prostor a umožňuje silným rostlinám se lépe vyvíjet.
Půdu pravidelně kypřít a hnojit
Aby ledový salát dostal vše, co potřebuje, je třeba půdu pravidelně kypřít hráběmi. Důležité je také pravidelné přidávání hnojiva, aby salát dostal všechny živiny. K tomu je vhodný jednoduchý kompost, který lze přimíchat při hrabání. Zároveň se tím odstraní i plevel, protože to musí být prováděno pravidelně. To byly všechny požadavky ledového salátu. Sklízet můžete asi po 2 až 3 měsících. Jako veškerou zeleninu je nejlepší ji sklízet brzy ráno.
Halát mají rádi i škůdci
K škůdcům patří také slimáci. Ty lze jednoduše shromáždit nebo lze nastavit vhodnou past. Co pomáhá bez použití chemikálií, jsou šnečí čepice. Ty se jednoduše položí přes mladý salát tak, aby se k němu slimáci už nedostali. Ale také staré květináče, kde se jednoduše odstraní dna a jednoduše se umístí přes salát. To znamená, že slimáci se již nedostanou k lahodným mladým listům. Protože když je ledový salát větší, tmavší listy už slimákům nevyhovují. Pokud však má zahrada zdravé prostředí, pak poskytuje i zabijáky slimáků, kteří se vyskytují v přírodě. Patří sem ptáci a ježci, protože milují šneky a zvláště nenasytné slimáky. Příroda si umí pomoci i sama.
Cutter jí salát
Abyste se vyhnuli těmto nepříjemným škůdcům na zahradě, měli byste na salát umístit kulturní ochrannou síť. To zabrání nočnímu motýlovi v kladení vajíček a zahrada zůstává bez těchto škůdců. Vzhledem k tomu, že žijí pod zemí a požírají kořeny, neexistuje žádný jiný způsob, jak s nimi bojovat. Tyto kulturní sítě chrání i jiné zeleninové rostliny, které by se jinak mohly nakazit. Tyto škůdce lze identifikovat prohledáváním půdy. Pokud někdo takovou housenku najde, při doteku se stočí. Sbírání pomáhá, ale není účinné. Proto zde platí heslo, že prevence je lepší než žádný salát. Tyto kultivační sítě zároveň pomáhají proti mšicím.
Sklízejte ledový salát správně
Aby bylo možné sklízet zralý salát, měla by být hlávka odříznuta těsně nad zemí. Zpravidla se jedná o salát přirozeně čistý. Ve skutečnosti by se to nemuselo prát. Ale když už jsme na to tak zvyklí, dá se prát ve stojaté vodě. Poté jednoduše odstřeďte v odstředivce na salát. Pokud vás napadnou mouchy, můžete do vody jednoduše přidat sůl. Takže tyto mušky jednoduše opadnou a salát se pak prostě musí znovu umýt v čisté vodě. To platí i pro mšice, které si salát rády pojídají stejně jako my lidé. Tento salát lze především snadno uložit do přihrádky na zeleninu. Obzvláště díky dlouhé trvanlivosti je toto ještě oblíbenější. Pokud je salát již nakrájený, jednoduše ho vložte do plastového sáčku a poté vložte do lednice.
Snadná péče s dobrými výsledky
Ať už je ledový salát pěstován v květináčích nebo vyséván přímo na záhon, není ve svých požadavcích příliš náročný. Proto jej stejně jako hlávkový salát mohou snadno zasadit i začátečníci. U tohoto salátu je téměř zaručená úroda, pokud nezapomenete zalévat. To, co dělá tento salát tak oblíbeným, je rozmanitost v tom, jak jej lze oblékat. Je to také proto, že ledový salát zůstává i po delším oblékání křupavý a svěží. Zvláště pokud se koná grilovací párty, musí salát ještě chvíli počkat. Pokud je v půdě dostatek živin a pokud se plevel pravidelně odstraňuje, pak bude hojná úroda. Měl by však být chráněn před náhlým mrazem. Ledový salát nemá rád nic pod 10 stupňů. Oproti svému názvu nesnese led a sníh. Takže zaručeně budete mít vždy čerstvý salát ze zahrádky.
Pěstování a péče o ledový salát
Ledový salát lze vysévat do květináčů nebo přímo ven od března nebo dubna. Má smysl vysévat v několika fázích, abyste mohli neustále sklízet čerstvý salát. Poslední možný termín je červenec. Od výsevu po sklizeň to trvá dva až tři měsíce, takže můžete takto sklízet až do podzimu.
Semena ledového salátu jsou jen lehce zasypaná zeminou, protože potřebují dostatek světla pro klíčení. Po zasetí se půda zalije a po následující období se udržuje rovnoměrně vlhká. Při teplotě 10° až 15°C nastává klíčení během jednoho až dvou týdnů. Při výsadbě na zahradě jsou rostliny od sebe vzdáleny asi 30 centimetrů, aby každá mohla vyvinout dostatečně velkou hlavu. Pokud se vysévá přímo na záhon, měly by být odstraněny nejslabší rostliny.
Ledovému salátu vyhovuje slunné až částečně zastíněné místo na zahradě a dobře propustná a na živiny bohatá půda. V období vývoje hlávek potřebuje dostatek vody. Pravidelné okopávání udrží záhony bez plevele, jinak ledový salát nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Dodatečné hnojení není nutné, pokud je půda pravidelně zásobována kompostem. Nejlepší způsob, jak sklízet ledový salát, je odříznout celou hlávku těsně nad zemí. Stejně jako u mnoha jiných druhů zeleniny je nejlepší čas na sklizeň brzy ráno.
Shrnutí tipů na výsadbu a péči:
- Výsev: od března
- Umístění: slunečno až částečně zastíněné
- Půda: sypká a bohatá na živiny
- Vzdálenost výsadby: 30 centimetrů
- Zajistěte dostatečné zavlažování
- Hnojení: není nutné
Používání ledového salátu
Vzhledem k tomu, že listy mají pevnou strukturu, je ledový salát vhodný nejen k podávání předkrmů na listech, ale také do burgerů nebo jako čerstvá salátová mísa. Z listů se dá velmi dobře podávat přílohový salát, samozřejmě na malém talířku nebo v mističce. Ledový salát miluje mírné klima, a proto se jeho pěstování v našich zeměpisných šířkách ne vždy daří. Pěstitelskými oblastmi bývají Španělsko, Francie, Itálie a jih Německa. Potřebuje teplo ze země i výše, takže její pěstování je trochu náročné. Ledový salát je k dostání v supermarketech a zelinářství po celý rok, i když zde jsou k dostání hlávky salátu z dovozu.
Ledový salát má nejen dlouhou trvanlivost (až 2 týdny v přihrádce na zeleninu), ale také si zachovává čerstvost i po nakrájení. Nakrájenou hlávku salátu jednoduše zab alte do potravinářské fólie a v lednici vydrží další týden. Ledový salát je také přirozeně čistý. To znamená, že není potřeba prát jednotlivá prostěradla. Vnější volné listy se před přípravou odstraní a salát lze snadno nakrájet na jemné nudličky. Pokud to přesto chcete umýt, je lepší to udělat plavecky. Po vyprání osušte a jednoduše připravte, například hlávkový salát. Vzhledem k tomu, že saláty se skládají převážně z vody, jsou bezpečné k jídlu, netloustne se po nich a jsou také nízkokalorické.
