Mnoho lidí zná kopr pouze z lahodných jídel. Bylinka okurka, jak se kopru také říká, umí mnohem víc, než jen chutnat. Odpuzuje různé škůdce, udržuje půdu hluboko kyprou a také vypadá dekorativně. Co se po sklizni v kuchyni nevyužije, může se definitivně stát součástí kytice. Četné výhody pěstování kopru na zahradě nejsou spojeny s velkým úsilím o údržbu. Naopak.
Vhodné odrůdy
Jako oblíbená bylina je kopr nyní dostupný v mnoha odrůdách. Ne všechny jsou však vhodné pro venkovní pěstování. Doporučuje se však následující:
- Dill Tetra
- Koprová kytice
- Dill Dukat
- Dill Vierling
- Dill Hercules
Nicméně je třeba poznamenat, že tyto odrůdy kopru jsou vhodné pouze pro roční pěstování.
Umístění
Pokud má být kopr úspěšně zasazen, nejdůležitější je správné umístění. To musí být pro bylinku okurku především slunečné a teplé. Výnosu také neškodí, pokud je místo výsadby chráněno před větrem. Plné slunce, tedy jižní strana, je zvláště výhodné. Východ a západ mohou být také vhodné, pokud nejsou dodatečně zastíněné a mají alespoň tři hodiny slunečního světla.
Při výběru místa je navíc samozřejmě třeba vzít v úvahu potřebný prostor. Přestože většina odrůd kopru dosáhne průměru pouze 20 až 30 centimetrů, mohou dorůst až 75 centimetrů nebo více. To může být problematické zejména na malých záhonech s hustým pěstováním a výrazně kratšími, ale také sluncem milujícími rostlinami. Při plánování je proto třeba vzít v úvahu rozměry. Případně je vhodné zvolit kompaktnější a nízkou odrůdu kopru, jako je hrnkový kopr Delikat. I když tyhle jsou většinou trochu citlivější, dají se vysadit i na zahradě.
Substrát
Při výběru substrátu se kopr rychle a snadno uspokojí. Lze použít čerstvou zahradní zeminu, balkónovou zeminu nebo bylinkovou zeminu. V každém případě je důležité, aby půda byla kyprá a mírně vápenatá. Substrát s kyselou hodnotou pH je proto nepříznivý.
Tip:
Zda je záhon vhodný pro pěstování kopru či nikoliv, lze zjistit jednoduchým testem. Odpovídající indikační proužky najdete v obchodech.
Příprava na pěstování
Pokud se kopr pěstuje přímo na záhoně venku, je nutná malá příprava. To se obvykle omezuje na kypření půdy jejím vykopáním, je-li to nutné, a v případě potřeby přidáním písku, aby se zlepšilo odvádění vody. Doporučuje se také malé množství dobře prohnilého kompostu, který jej obohatí o živiny. Pokud jde o přípravu semínek, je námaha ještě nižší. Ty se před setím jednoduše dobře opláchnou studenou vodou. Předkličování mimo záhon však nemá smysl. Důvodem je citlivost rostliny kopru. Okurková bylina v mnoha případech nesnáší vypichování, tedy odstraňování nejslabších zárodků, aby se podpořil růst těch silnějších, nebo je snáší jen špatně.
Následné sázení nebo přesazování této plodiny je také obvykle doprovázeno určitými ztrátami. Semena je proto lepší vysévat přímo na záhon a vyhnout se předklíčení.
Výsadba
Pěstování kopru je samo o sobě snadné. Přesto je třeba při návrhu záhonu a výsevu dbát na správný postup a některé zásadní faktory. Následující pokyny vám pomohou:
- Správná doba pro výsev kopru venku je, když se již neočekávají mrazy a teploty jsou trvale alespoň 15 °C. Zpravidla nemusíte začít dříve než v květnu nebo červnu.
- Záhon se nakypří, jak je popsáno výše a zemina se případně smísí s pískem a kompostem, aby se vytvořil ideální substrát.
- Semínka se na několik minut namočí do studené vody nebo se důkladně opláchnou.
- Semena se vysévají dvěma až třemi semeny na místo. V rámci řady musí být dodržena vzdálenost 20 až 30 centimetrů. Mezi řádky by mělo být 50 centimetrů prostoru pro snadné pěstování a sklizeň.
- Semena se zasadí asi dva centimetry hluboko nebo se přikryjí vhodnou vrstvou zeminy.
- Půda se důkladně zalije, aby semena mohla v půdě nabobtnat. Stále je třeba se vyvarovat podmáčení.
Klíčení obvykle trvá dva až čtyři týdny, ale venkovní teplota musí být minimálně 15 a maximálně 30 °C a půda musí být neustále vlhká. I vzcházející plevel musí být okamžitě odstraněn, protože se zpočátku může stát hrozivou konkurencí až do kopru.
Tip:
Jakmile rostliny kopru dosáhnou výšky kolem deseti centimetrů, měla by se na záhon rozprostírat vrstva mulče. Tím se zabrání opětovnému výskytu plevele a půda zůstane déle vlhká. Náročnost údržby je snížena dvěma způsoby.
Sousedé rostlin a obrana proti škůdcům
Kor si rozumí téměř s každou druhou rostlinou. Výjimky jsou:
- Kmín
- Fenche
- řeřicha
- Bazalka
- Brambory
- sladká kukuřice
- Lilie
Kopr se nejen dá zasadit vedle velkého množství jiných rostlin, ale také by to tak mělo být. Sladké, ale kořenité aroma bylinky okurky chrání před řadou škůdců. Níže:
- zelný bílý motýl
- Mrkvová muška
- Moucha cibulová
- Šneci
Čtvrt s rostlinami, které jsou obzvláště ohroženy těmito parazity, přináší dvojí výhody. Nejlepší způsob, jak to udělat, je zasadit kopr mezi jiné druhy.
Tip:
Samotný kopr je dosti náchylný na mšice, kterými rychle a silně trpí a které mohou učinit velké části úrody nepoužitelnými. Pokud se mezi koprem sem tam zasadí levandule, lze se takové hrozbě vyhnout.
Sekvence kultivace
Kopr je nejen špatný soused kmínu a spol., ale také neslučitelný sám se sebou. Při pěstování kopru je důležité si uvědomit, že lokalita se musí každý rok měnit. Obvykle stačí dvouletá pauza na postel.
Nalévání
Kor potřebuje hodně vody a vždy mírně vlhkou půdu. Nesnáší však vlhké kořeny. K přemokření by tedy nikdy nemělo dojít, ale ani vyschlý substrát. Jak již bylo zmíněno, vrstva mulče výrazně snižuje množství potřebné zálivky. Kopr je zde navíc nekomplikovaný, protože k zalévání lze použít tvrdou i měkkou vodu.
Tip:
Zalévejte tu a tam vodou z jezírka - pokud je bez chemických přísad. Tímto opatřením je také lehké přihnojení.
Hnojit
Není nutné kopr přihnojovat, i když lze přidat malé množství dobře shnilého kompostu. Doporučuje se dodatečný přísun živin, zvláště při několika výsevech za sezónu.
Sklizeň
Kor je připraven ke sklizni, když měří alespoň dvacet centimetrů. Mladé, čerstvé tipy jsou odříznuty a použity.
Propagovat
Pokud kopr odkvete a vytvoří se pupečníky, stačí počkat, až zhnědnou. V tomto okamžiku lze odříznout pupínky a odstranit z nich semena. Pokud se skladují na tmavém, suchém a chladném místě, bez problémů přečkají zimu. Na rozdíl od koprových rostlin, protože jsou jednoleté a nejsou mrazuvzdorné.
Kopr používaný jako aroma zázrak
- Váš kopr obsahuje nejvíce chuti, když už kvete a sklízíte ho po pár dnech slunečního svitu.
- Pokud chcete přidat kopr do vařených jídel, přidejte ho až na úplný konec, aby jeho výrazné, ale jemné aroma neutrpělo dlouhým vařením.
- Přebytek čerstvého kopru lze také velmi dobře uchovat v oleji, nebo jej můžete rozmixovat na silné koprové máslo, které si můžete v nejbližších dnech vychutnat jako „bylinnou kúru na chlebíček“.
- Na nakládání lososa (nebo lososového pstruha nebo tuňáka nebo jiné ryby s pevným masem můžete použít příliš mnoho kopru), v klasickém receptu na „graved losos“je kopr jednou z hlavních surovin.
Závěr
Pěstování kopru na zahradě je velmi snadné a má několik výhod. Obrany proti škůdcům, vzhledu a kulinářskému obohacení lze rychle a snadno dosáhnout s koprovými rostlinami - díky tomu je kořenitá bylina ideální pro všechny nováčky v pěstování rostlin.
