Bez ohledu na to, zda kajenský pepř, paprika nebo chilli papričky – vždy máme na mysli rostliny chilli. Jeho plody podobné lusku se staly nedílnou součástí moderní kuchyně. Samozřejmě přemýšlíte i o jeho pěstování na vlastní zahradě. Pěstování chilli papriček je poměrně snadné a často přináší bohatou úrodu. Pokud máte rádi pikantní a milujete fascinující rostliny, tomu se nevyhnete.
Chilis
Rostliny chilli původně pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky, ale nyní se pěstují v mnoha částech světa. Patří do čeledi nočníků. Jeho společný latinský název je Capsicum annuum. Rostliny potřebují teplo a více tropické klima, aby rostly a prospívaly. Pěstování mimo skleníky je ale možné i v této zemi, pokud dodržíte pár základních pravidel. Pokud jsou vhodné podmínky, mohou rostliny dorůst až do výšky 80 centimetrů a obvykle produkují plody ve tvaru lusku, které mohou být v závislosti na druhu až 30 centimetrů dlouhé. Rostliny chilli jsou extrémně nenáročné na péči a relativně nenáročné. Zpravidla můžete očekávat velkou úrodu, která rozhodně více než pokryje vaše vlastní potřeby.
Umístění
Protože Capsicum annuum pochází původně z velmi teplých oblastí, rostliny bezpodmínečně potřebují slunné místo na zahradě. To platí i v případě, že je pěstujete v sadbovači. Teplo a dostatek slunce jsou v jistém smyslu základními předpoklady úspěšného pěstování chilli. Než se tedy rozhodnete začít, měli byste si velmi pečlivě zkontrolovat podmínky webu. Za normálních okolností se samozřejmě téměř na každé zahradě najde místo, které se k tomu hodí. Alternativně je samozřejmě vždy možné pěstování ve skleníku. Rostlinám chilli se může dařit i na velmi slunném místě v bytě. Pokud se však rozhodnete pro pěstování v květináči, je lepší je umístit na terasu nebo balkon, protože rostliny mohou vyrůst velmi velké.
Poznámka:
Rostliny chilli nesnášejí mráz, a proto je lze vynést ven pouze tehdy, když lze definitivně vyloučit noční mrazíky.
Výsev
Než bude možné chilli papričky přemístit na jejich konečné místo, musí se nejprve zasít. Mladé rostlinky v zásadě zakoupíte i v zahradnictvích nebo železářstvích. Spokojenější a obvykle uspokojivější je však práce se semeny. Můžete si ji buď koupit komerčně, nebo ji získat ze zralých chilli papriček – bez ohledu na to, zda je máte ze supermarketu nebo z vlastní zahrádky. Semena se obvykle vysévají do sázecích nebo pěstebních misek. Je důležité, aby k němu došlo velmi brzy v roce. Leden se ukázal jako ideální. Vezměte prosím na vědomí následující:
- Jako substrát je vhodná konvenční, relativně málo výživná zemina do květináčů, kterou je vhodné smíchat s perlitem pro zlepšení propustnosti vzduchu
- Pokojová teplota by měla být víceméně konstantní kolem 25 stupňů Celsia
- Podklad pro rostliny je udržován vlhký, ale nemělo by docházet k přemokření
- Vyklíčení semínek trvá asi jeden až dva týdny
Jakmile sazenice vyvinou své první listy nad zemí, lze je přemístit do větších květináčů, ale samozřejmě musí být stále drženy uvnitř nebo uvnitř.zůstat v bytě. I mladé rostliny potřebují hodně světla. Slunné místo u okna je proto naprostou nutností. Měli by si však pomalu zvykat na sluneční světlo.
Tip:
Pokud nemáte misky na rostliny, můžete použít i prázdné a dobře vyčištěné kelímky od jogurtů nebo jiné podobné nádoby. Je vhodné je opatřit otvory, aby se předešlo možnému podmáčení.
Výsadba
Mladé rostliny chilli papriček je možné vynášet ven pouze tehdy, když již nehrozí přízemní mrazíky. Zpravidla by tomu tak mělo být nejpozději do poloviny května. Rostliny se vyjmou z nádob a zasadí se do půdy na záhon. Nejlepší způsob, jak to udělat, je vyhloubit malou prohlubeň rukou nebo zahradní lopatkou. Při výsadbě je důležité, aby celá bezlistá část stonku zmizela pod zemí. Půda by měla být předem obohacena kompostem a perlitem. Zeminu pak lehce utlačíme a dobře zalijeme. Možná je vhodné hned ze začátku použít sázecí hůl, ke které se chilli nejlépe přivážou rafií, aby měly větší stabilitu. Pokud je vysazeno několik chilli papriček, vzdálenost by měla být alespoň 40 centimetrů.
Pěstování v kbelíku
Pokud dáváte přednost pěstování chilli rostlin v květináči, můžete to udělat poměrně snadno. Vzhledem k tomu, že chilli okouzlí nádhernými květy a později barevnými plody, jsou rostliny samozřejmě perfektní jako poutač na balkon nebo terasu. Při pěstování v nádobách má samozřejmě velký význam rostlinná nádoba a rostlinný substrát. Nádoba musí mít drenážní potrubí pro vodu. Kromě toho by rozhodně měla být vytvořena drenáž ze štěrku nebo keramických střepů. Rostlinný substrát – ideálně klasická zahradní zemina – je zase ideálně obohacený o kompost a perlit. Jinak pro uchovávání chilli v nádobách platí zásady, které platí i pro pěstování chilli na zahradě. Místo tedy rozhodně musí dostat hodně slunce.
Péče
Jak již bylo zmíněno, rostliny chilli papriček jsou extrémně nenáročné na péči a nenáročné. Takže s nimi moc práce mít nebudete. Těžištěm péče je jednoznačně zálivka. Platí následující: Zalévání by se mělo provádět denně. Doporučuje se používat pouze měkkou vodu. Ideální je dešťová voda, která byla předtím zachycena v koši. V žádném případě byste neměli podceňovat potřebu vody rostlin. Chilli papričky hodně jedí, zvláště v létě. Půda kolem stonku rostliny by měla být vždy vlhká. Při zalévání se velmi osvědčila následující pravidla:
- Ideální čas na zalévání je večer
- Nesmí se zalévat na přímém slunci (polední slunce)
- Vždy zalévejte vydatně, ale rozhodně se vyhněte přemokření
Péče samozřejmě zahrnuje také pravidelnou kontrolu rostlin na výskyt škůdců. Kontrola by rozhodně měla být prováděna dvakrát týdně. A bez hnojiva to taky nejde. Doporučuje se konvenční hnojivo pro rostliny rajčat, které lze podávat každé dva týdny. Řez však není nutný. Abychom se dostali znovu k věci: Pokud je umístění správné, je péče o chilli dětskou hrou a lze ji provést rychle.
Sklizeň
Chvíli trvá, než plody chilli rostlin dozrají a lze je sklízet. Obecně platí, že zralost je dostatečná od konce srpna. Toto však nelze aplikovat plošně. Klidně to může trvat až do října. Nejde jen o samotnou zralost, ale i o chuť. Důležité pro ně je, kolik slunce rostliny dostaly: čím více slunce, tím více chuti. Jasným znamením, že sklizeň může a měla by být provedena nyní, je, když lusky na rostlině začnou scvrkávat. Lusky by se nikdy neměly jednoduše odtrhnout. Mnohem lepší je odříznout je od rostliny za stonek zahradnickými nůžkami.
Tip:
Při sklizni chilli papriček se doporučuje nosit rukavice a případně i ochranné brýle, abyste se nestali obětí případné pikantnosti ovoce.
sušení
Chili papričky lze použít různými způsoby. Můžete je jíst buď syrové, nebo vařit ihned po sklizni, nebo je můžete zamrazit na později. Probuzení je samozřejmě také možné. Jednou z nejoblíbenějších metod je nyní sušení lusků. Je však důležité poznamenat, že to není snadno možné u každého druhu nebo odrůdy - pokud nepoužíváte automatickou sušičku. K sušení na vzduchu jsou v zásadě vhodné pouze lusky s tenkou dužinou. Patří sem následující odrůdy:
- Cayenne
- Hot Cayenne
- Tabasco
- holandská červená
- Super chilli
Pro sušení se jednotlivé lusky jednoduše zavěsí za stonky na nataženou šňůru. Používá se tedy princip prádelní šňůry. Šňůra by měla být natažena na suchém, teplém a stinném místě. Také by tam měl být neustálý průvan. Pozor: Vlhkost a vlhkost jsou absolutně škodlivé a přirozeně brání procesu sušení! Sušení trvá celkem tři až šest týdnů. Lusky se pak vyjmou a skladují co nejchladněji a samozřejmě absolutně v suchu. Pro skladování se doporučují malé otevřené koše. Plastové sáčky však k tomu nejsou vhodné, protože se v nich může snadno tvořit kondenzace.
