Máta klasnatá je velmi slavná máta, kterou mnozí z nás znají spíše jako mátu klasnatou. Je to také úrodná, velmi snadno klíčitelná a velmi nenáročná na péči o přírodní formu máty, se kterou je na zahradě i v květináčích jen zábava:
Máta peprná, máta klasnatá, máta klasnatá – jaký je rozdíl?
Mátovy tvoří celý rod v čeledi mátovitých, která zahrnuje 25 až 30 uznaných druhů. „Uznáno“, protože všechny tyto druhy se kříží v přirozených lokalitách, výsledky již není snadné přiřadit. Což vedlo k tomu, že mnoho botaniků dává mincovním mnoho jmen. Máta klasnatá je také křížencem původních mincoven Mentha longifolia (koňská máta) a Mentha suaveolens (máta kulatého listu), velmi starý přírodní kříženec. Pokud jde o jména, hvězdou je máta kopinatá: podle převládajícího názoru a Carla von Linného má botanický název Mentha spicata. Jiní botanici dali této Menthě přezdívky od atrata po w alteriana, 84 jmen pro jednu rostlinu.
Těchto neuvěřitelně mnoho jmen máty kopinatité jasně ukazuje tři věci: že jde o křížence značného významu (jinak by se jím tolik botaniků nezabývalo), že botanici jsou pravděpodobně trochu ješitní (protože jsou pod Přijímáním vědeckých zmatek, uvádět stále nová, vlastní jména) a že nakupování na základě botanického názvu nemusí nutně vést ke správnému výsledku pro každou rostlinu (např. pokud potřebujete přesně tu správnou odrůdu pro slavný recept). Máta kadeřavá je prostě další německý název pro mátu klasnatou a máta peprná, Mentha ×?piperita, je výsledkem křížení máty klasnaté a máty vodní (přírodní kříženec, Mentha spicata × Mentha aquatica). Ze samotné Mentha spicata existují dva poddruhy, M. spicata subsp. spicata (nejběžnější máta kopinatá) a Mentha spicata subsp. condensata (jihovýchodní varianta), ale pro zahradníka jsou důležitější kultivary:
Jedna máta, mnoho příchutí
Kromě přírodní formy existují některé odrůdy Mentha spicata, které se dost liší vůní a/nebo výškou, barvou a tvarem listů:
- Mentha spicata ve své přírodní formě prý chutná sladší než máta peprná a není tak pikantní, protože obsahuje méně mentolu
- Mentha spicata 'Black Spearmint', pravá máta klasnatá, má známý vysoký obsah "mátové aktivní složky" mentolu a velmi jedinečné aroma, silná vůně, dorůstá do výšky 80 cm
- Mentha spicata 'Crispa', máta kadeřavá, vysoký obsah mentolu a lehké kmínové aroma, má kadeřavost nejen v názvu, ale i v listech
- Mentha spicata 'Litva', memelská máta, poměrně jemná máta s červenými stonky, údajně produkuje velmi jemné a plné aroma máty
- Mentha spicata 'Marroccan', marocká máta, má ráda slunná místa, není tak živá jako jiné odrůdy, má spíše nízký obsah mentolu a sladké, svěží aroma, které je známé z arabských čajů
- Mentha spicata 'Nane', turecká máta, čirá mentolová chuť s lehce pepřovým tónem
- Mentha spicata „Swiss“, švýcarská máta, poskytuje druh mátového citronového aroma, které je dobré do koktejlů a dezertů
- Mentha spicata 'Ukrajina', ukrajinská máta, druh máty, která je obzvláště bohatá na mentol
- Mentha spicata ssp. hispanica, španělská máta, nejrozšířenější druh máty ve Španělsku, severní Africe a Portugalsku, čerstvá mátová příchuť pro sladká i slaná jídla
- Mentha x spicata v. crispa, anglická máta klasnatá, energická máta s kulatými lístky a intenzivním aroma pro želé a typickou anglickou mátovou omáčkou
- Speciální kultivary by se měly sázet každé dva roky, jinak by se mohly vrátit k původní mátě (která také dobře chutná)
Výsev a pěstování na zahradě
Máta klasnatá roste téměř všude od Evropy a oblasti Kavkazu směrem na jih, ve všech mírných podnebích, takže se jí zde přirozeně daří. Nemá tedy žádné větší nároky na stanoviště, ráda roste stejně na světlých, slunných místech, jako na částečně zastíněných. Pokud však máta dostane každý den několik hodin slunce, vůně jejích listů se zesílí. Stanoviště by mělo mátě nabízet dostatek prostoru, roste půdopokryvně nebo plazivě a podle odrůdy se ve větší či menší míře rozkládá. Máta klasnatá je ideální pro úplné ozelenění ještě řídce zarostlé lokality, kterou pak svými oddenky energicky proorá. To není žádoucí v lokalitách s hezkými sousedy. Zde platí: Mátu můžete udržet pod kontrolou používáním konkurenčních rostlin, ale je třeba mít na paměti, že taková konkurence vyžaduje energii, která může být poněkud na úkor tvorby listů a aroma (alespoň pokud je cílem této soutěže udržet rostlinu pod kontrolou v dlouhodobém horizontu). Pokud se mincovna dokáže prosadit proti slabým konkurentům, bude jen silnější.
Máta klasnatá snáší půdu bohatou na živiny a preferuje pěstování v jílovité půdě, která obsahuje hodně organického materiálu. Půda by měla být propustná a poměrně vlhká, samozřejmě bez způsobování podmáčení. Půdy velmi chudé na živiny nebo velmi písčité lze obohatit humózní zeminou nebo kompostem. Mentha spicata si můžete vypěstovat ze semínek, jako všechny klimaticky vhodné, původnější rostliny nám na zahradách snadno klíčí. Pokud chcete pěstovat konkrétní odrůdu, měli byste semena získat od (bio) prodejce a ne od souseda. Většina kultivarů neprodukuje semena odrůd, takže byste dostali mátu, ale ne nutně tu, kterou jste plánovali. Takhle funguje setí:
- Nejlepší je jemná mátová semínka smíchat s pískem, aby se dala vysévat rovnoměrněji
- Máte preferovat mátu v podnosech na semena uvnitř, pěstovat ji podle popisu níže v části „Výsev a péče v květináčích“
- Výsev přímo do záhonu je také možný, ale musíte být připraveni na to, že malá zvířata okusují pár semínek
- Nevadí, na tato místa můžete vysévat, máta je trvalá (nebo počkejte, až máta sama mezeru uzavře)
- Máta by se měla vysévat venku až po ledových svatých v polovině května
- Mátu můžete zasít i později, silné rostliny se musí do zimy vyvinout
- Během fáze klíčení nesmí půda vyschnout a udržovat ji rovnoměrně vlhkou
- Můžete vypichovat semenáčky, až budou mít druhý pár listů
- Také můžete nechat přírodu, aby si to vzala, slabé rostliny budou nakonec odstraněny
Můžete si také koupit mladé rostlinky a vysadit je, dobře zásobené školky je mají k dispozici obvykle od března do září, silné rostliny máty lze sázet až do pozdního podzimu.
Péče na zahradě
Stěží se tomu dá říkat „péče“o mátu:
- Udržujte vlhké až do zakořenění, logické
- Pokud jste mátu nezasadili uprostřed léta, stačí ji po výsadbě jednou nebo dvakrát zalít
- Možná trochu zalévejte, pokud dny/týdny nepršelo
- Ale to nemusíte, pokud máta nemá viditelnou žízeň
- Do té doby bude jen aromatičtější
- Mohl bys trochu pohnojit, pokud chceš mít skvělou sklizeň
- Nemusí to tak nutně být, máta roste všude a je zvyklá na smutek
- Pokud chcete hnojit: Buďte opatrní s hnojivem!
- Některá umělá hnojiva chutnají později v čaji velmi dobře
- Některá organická hnojiva (hnůj), ale také
Výsev a péče v květináčích
Pokud znáte zahrady, ve kterých rostlinám máty v příznivých polohách nebrání energická konkurence v rozvoji, možná byste raději zasadili mátu rovnou do květináče, ze kterého se nemůže šířit. Žádný problém, je to velmi snadné:
- Nejlepší půda je zahradní zemina s trochou písku přimíchaného
- Případně použijte komerčně dostupný substrát, prosím bez hnojiva
- Půdu v květináči dobře navlhčete
- Semínka rozdělte rovnoměrně, zakryjte asi jedním centimetrem zeminy
- Výsevní nádobu umístěte na světlé místo s teplotami kolem 20 °C
- Semenáčky by měly být viditelné po necelých 2 týdnech
- Udržujte v teple a vlhku, dokud se neobjeví druhý pár listů, poté vytrhněte
- Uvolněte kořenovou oblast párátkem a vytáhněte jednotlivé mini rostlinky, aby ostatní měly více místa
- Pěstování pokračuje ve větších květináčích v normální půdě se středním obsahem živin
- Mladé rostliny by měly zůstat uvnitř asi 2 týdny
- Pak se dají vysadit na balkón/terasu nebo na zahradu
V obchodech je k dispozici spousta (krásných, barevných plastových) výsevních sad za ceny od cca 20 €. Můžete si ji koupit (pokud máte příliš mnoho peněz), ale také je důležité, aby se máta označovala svým botanickým názvem. Na internetu se toho momentálně hodně děje, zvláště s těmito výsevními soupravami a pěstování bylinek v domácnosti je momentálně top trend. Můžete snadno utratit 300 EUR na internetové obchodní platformě za malý krytý skleník vybavený LED diodami, jehož technologie je na webu a na celém internetu neznámá, můžete si vybrat organická semena máty na základě fotografie, stojí 4, - € (bez udání množství, výrobce semen, botanického názvu, druhu nebo odrůdy) a k dispozici je také organická zemina, 1 kg za 7, - € - pozor, takový start-up, který byl vysoce chválený několika médii si možná chce pozlatit předzahrádku.
Přibl. 620 obilných organických semen máty, Mentha spicata v původní podobě, je také k dispozici online za 1,60 €, dobrá bylinková školka má pro vás všechny výše uvedené odrůdy a 30 dalších odrůd máty. Trochu zeminy za centy (nebo zdarma) seženete na nejbližším veřejném kompostu, najdete krabici (také skutečný designový model), LED osvětlení na mátu nepotřebujete, pokud nebydlíte jeskyně. Stačí občas trochu vody a během vegetace trochu organického tekutého hnojiva na bylinky, květináč vydrží v zimě až -15 °C (zahrada: -25 °C) a je třeba jej zalévat na bezmrazé dny.
Závěr
Máta klasnatá je skvělá bylina, která je k dispozici v úžasné řadě odrůd. Jakmile se máta uchytí, snadno se o ni pečuje, má dobrou zimní odolnost a může se v zahradě i docela rozšířit.
