Pokud chcete pěstovat pohanku na vlastní zahradě, musíte věnovat pozornost několika speciálním vlastnostem. K dosažení poměrně vysokého výnosu však nemusíte vynakládat velké úsilí. I bez úmyslu sklízet je Fagopyrum nádhernou zahradní rostlinou a především cenným zdrojem potravy pro včely. Aby však vůbec dokvetla, je nutná příprava a péče. Vzhledem k její nenáročnosti to však zvládnou i začínající zahradníci.
Umístění
Správné místo pro pěstování pohanky by mělo být co nejvíce slunečné, teplé a suché. Studené větry, které ochlazují půdu, jsou pro klíčení více než nepříznivé. Stejně tak oblasti, kde je vysoká spodní voda nebo prohlubně, kde se voda shromažďuje, když prší.
Tip:
Protože je Fagopyrum pro létající hmyz tak atraktivní, neměl by být pěstován příliš blízko domu. Jinak hrozí riziko hlavně alergikům.
Substrát
Optimální substrát pro pěstování pohanky je sypký, dobře větraný a drobivý. Měl by být také co nejsušší a neměl by být náchylný ke zhutnění. Nejvhodnější jsou lehké půdy, ale Fagopyrum může prosperovat i v těžké půdě.
Předmnožení
Pohanka špatně snáší chlad a ke klíčení potřebuje dost teplou půdu. Předpěstování pod sklem, v domě nebo skleníku tedy může mít smysl. To však platí pouze v případě, že se má Fagopyrum pěstovat jako okrasná rostlina nebo pěstovat ve velmi malém měřítku. Případně je vhodné použít dobře izolované vyvýšené záhony. Pokud jsou tyto vybaveny kryty, výsev může proběhnout o něco dříve. Navíc jsou zde rostliny více chráněny, pokud by došlo k nečekanému poklesu teplot.
Pěstování
Při přípravě na pěstování pohanky by měl být záhon v předchozím roce zrytý a dobře nakypřen. Plevel musí být odstraněn. Doporučuje se také obohatit půdu dobře prohnilým kompostem. Pěstování pak začíná přímým výsevem na jaře, po posledním mrazu. Vzhledem k tomu, že semena se poškozují při teplotách pod 3 °C a klíčí až při teplotě půdy alespoň 10 °C, je třeba je vysévat nejdříve v květnu, nejlépe však začátkem června. Mezi připravovanými řadami semen by měla být vzdálenost přibližně 40 cm až 60 cm. Semena však lze vysévat do souvislých řádků. Lehce zakryté a mírně zalévané, klíčení nastává poměrně rychle. Za předpokladu, že je země dostatečně teplá. Od klíčení mohou být rostliny Fagopyrum ponechány téměř samy sobě.
Nalévání
Pohanka dobře snáší sucho, ale ne mokro. To už platí pro klíčení. Od prvních výhonů do kvetení může být substrát po celou dobu mírně vlhký. Když se otevřou první poupata, zálivku lze opět omezit. Po odkvětu má zálivka smysl pouze v trvale horkých a bezdešťových fázích. Pokud mají rostliny povislé listy, lze je samozřejmě také zalévat. Nikdy by však nemělo dojít k podmáčení, proto zalévejte vždy střídmě.
Tip:
Pokud mezi řádky nasypete vrstvu mulče nebo fólie, nemusíte se v podstatě vůbec starat o zálivku. Tyto by však neměly být aplikovány na příliš vlhkou půdu.
Hnojit
Pokud byla půda před zahájením pěstování pohanky obohacena kompostem, další hnojení není nutné. Pokud na tento krok zapomenete, můžete do substrátu do květu zapracovat trochu kompostu. Případně můžete zalévat jezírkovou vodou, přidat do vody kávovou sedlinu nebo použít kopřivový hnůj. Ale pozor. Přehnojení může rychle vést k opožděnému dozrávání a nadměrnému růstu bylin.
Hnojení
Na správném místě a za suchého počasí je Fagopyrum rostlinou bohatou na květy. Zpravidla má tolik květů, že sotva všechny dokážou včely oplodnit. Vzhledem k tomu, že opylování provádí výhradně hmyz, měl by mít během květu volný přístup k rostlinám. Během této doby musí být odstraněna jakákoli ochrana proti poškození zvěří a ptáků.
Sklizeň
Netrvá dlouho a pohanka je připravena ke sklizni. To může začít již za tři až čtyři měsíce – obvykle v srpnu. Zralost se pozná podle světle hnědých a suchých střev. Pohanka je zde však trochu obtížná. Ovocné trsy dozrávají v různou dobu. V době, kdy jsou poslední připraveni ke sklizni, první již rozprostírají svá semena po zemi. Proto jsou dvě možnosti. Buď ručně a podle vyzrálosti, nebo se vše sklízí kosením a vyklepáváním, když je zralých zhruba polovina až tři čtvrtiny plodnic. To první je pracné a časově náročné, zvláště když se Fagopyrum pěstuje ve velkém. A proto sotva možné realizovat. V druhé variantě se ale ztrácí poměrně velké množství úrody.
Recyklace
Před použitím pohanky je nutné ji oloupat a namlít. Je možné zaslat do mlýna jako objednávku.
Případně lze proces provést sami pomocí malého mlýnku na obilí. Vzniklou mouku lze použít například jako základ kaše, placiček nebo chleba.
Typické choroby, chyby v péči a škůdci
Pohanka je extrémně odolná vůči chorobám i škůdcům. Pokud je však počasí nepříznivé, tedy příliš vlhké nebo chladné, může dojít k výraznému snížení výnosu. Totéž platí pro nepříznivou volbu místa nebo přílišnou zálivku. Pro pohanku může být nebezpečný i plevel. Při přípravě záhonu je třeba dbát na to, aby byl bez plevele. Alternativně lze mezi řádky rostlin aplikovat mulč nebo položit rostlinný film. Tato opatření snižují tlak plevele a také snižují námahu.
Často kladené otázky
Proč je výnos pohanky tak nízký?
Pohanka nepatří mezi vysoce výnosné rostliny ani za optimálních podmínek pěstování. Sklizeň však může být dále snížena, pokud je léto velmi chladné nebo vlhké.
Musí se při pěstování Fagopyrum dodržovat střídání plodin?
Pohanka je velmi kompatibilní sama se sebou, a proto ji lze snadno pěstovat na stejné ploše několik let. Důležité je pouze to, aby půda byla pohnojena a podle toho připravena.
Co byste měli vědět o pohance ve zkratce
Profil
- Pohanka není zrno. Patří do čeledi křídlatých a je tedy příbuzný s rebarborou.
- První část názvu je odvozena od buku, protože plody pohanky připomínají bukové ořechy.
- Hlavní pěstovanou potravinou je pohanka, po které v posledních několika desetiletích opět vzrostla poptávka.
- Pohanka dorůstá do výšky 20 až 60 cm a má listy ve tvaru srdce.
- Na jeho hlavním kořenu vyrůstají velmi dlouhé, jemné chlupaté kořínky, se kterými se rostliny dobře udrží na živinami chudých a suchých půdách-
- Pohanku lze vysévat i jako zelené hnojení, její rychlý růst znamená, že pokryje velké plochy ve velmi krátké době.
- Pohanku si cení i včelaři, lze z ní vyrábět pohankový med, který má tmavě hnědou barvu.
Pěstování
- Pohanka klade malé nároky na půdu, ale je velmi citlivá na mráz, takže ji lze vysévat až od května.
- Potom klíčí velmi rychle během tří až pěti dnů a potřebuje jen asi tři měsíce, než nese ovoce.
- V příznivých polohách ji lze tedy vysévat dvakrát za sebou.
- Červenobílé květy se objevují od července a obsahují hodně nektaru, který přitahuje hmyz a včely.
- Tvoří trojúhelníkové plody s hustou slupkou, které by se neměly jíst.
- Pohanka se sklízí koncem léta, když plody zhnědly.
- To je však často trochu obtížné, protože malé ořechy jsou velmi volné a rychle padají.
Bezlepkové potraviny
- To, že pohanka neobsahuje lepek, má tu nevýhodu, že není vhodná na pečení chleba.
- Na druhou stranu je to cenná potravina i pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí lepku.
- Prodává se především v prodejnách zdravé výživy, ale nově i v běžných supermarketech, kde je nabízen jako loupané zrno, krupice nebo mouka.
- Pohanka obsahuje hodně bílkovin a může dokonce snížit vysokou hladinu cukru v krvi.
- Znepokojivý je však fagopyrin, červené barvivo obsažené ve slupce ovoce. Může vést k takzvané pohankové nemoci, která může při vystavení slunečnímu záření způsobit svědivé kožní vyrážky a další příznaky. Konzumace zakoupených produktů je v tomto ohledu bezpečná, ale domácí pohanka by se z tohoto důvodu měla před použitím loupat.
