Obecně se ovocné stromy pěstují samostatně stojící. Existuje ale osvědčený, speciální způsob pěstování: pěstování ovoce na mřížoví. Espaliery jsou příhradová konstrukce ze dřeva nebo kovu, na kterou se přivazují výhonky ovocných stromů. Pomocí této mřížoviny se větve přivedou do požadované růstové formy a tam se udrží. Ve většině případů se mříže staví ke zdi nebo stěně, aby se lépe využilo teplo. Ale je tu i možnost pěstování volně stojícího ovoce espalier.
Umístění
U ovocných stromů, které se pěstují ve dvou rozměrech, je správné umístění nebo orientace jedním z nejdůležitějších faktorů při jejich pěstování. Nástěnné špalety se přednostně umisťují před východní nebo západní stěny, aby se poupata na jižní stěně koncem zimy příliš nerozžhavila a nevyrašila předčasně. Pro optimální využití světelných podmínek vysaďte volně stojící espaliery ve směru sever-jih.
- Stěnová mříž: na východní nebo západní stěně
- volně stojící mřížoví: v orientaci sever-jih
- chráněný před větrem
- slunečno až částečně stín
Vhodné druhy ovoce
Aby mohly dobře růst na špalírách, měly by se vybírat pouze ty ovocné stromy, které byly naroubovány na slabě rostoucí podnož. K pěstování jsou vhodné různé druhy jádrovin a peckovin:
- Jablko
- meruňka
- Hruška
- Třešeň
- Peach
- Švestka
- Quince
U jablek se obvykle používá podnož zvaná M9. U hrušek se osvědčily různé kdouloňové podnože. Pokud uvažujete o pěstování espalierovaného ovoce na vaší zahradě, určitě byste si měli nechat poradit ve školce nebo školce. Na podzim tam najdete širokou škálu ovocných stromů.
Tip:
Hrozny, kiwi a ostružiny, což vlastně nejsou klasické druhy espalier ovoce, jsou oblíbené i na espalierech.
Vhodné tvary stromů
Místo, které je k dispozici, je pro kultivaci espalier vždy důležité. Kromě druhu ovoce je třeba upravit i tvar a vzrůst stromu. Kromě vřetenových keřů lze jako růstovou formu pro mřížovinu zvolit i nízký nebo poloviční kmen, vysoké kmeny. Štíhlé nebo malé tvary keřů jsou vhodné zejména pro dva metry vysoké mříže.
Spalier a tréninkové metody
Mřížka je obvykle vyrobena ze dřeva nebo kovu. Už by měl mít tvar, ve kterém bude strom trénován. V mnoha případech lze natáhnout i dráty, ke kterým se větve přivazují. Stabilní příčné lamely vyrobené ze dřeva nebo kovu vždy poskytují lepší oporu - zejména pro silně zatížené ovocné větve.
- horizontální palmeta (horizontální větve v několika úrovních)
- dvouramenný provázkový strom (pouze dvě vodorovné větve, jednoduchý tvar palmety)
- Vějířové mřížoví (vějířovité rozprostření větví)
- neformální mřížoví (latě dle přání)
- U-Trellis (dvě větve jsou nejprve vedeny vodorovně, poté svisle)
Hrušky a jablka lze dobře pěstovat s vodorovnými větvemi na vodorovné palmě. Broskve, švestky, meruňky a višně naopak vyžadují volnější strukturu. Proto je nejlepší je pěstovat na vějířové mřížce. Vodorovné latě jsou také možné, pokud jsou větve svázány pod mírným úhlem (úhel kolem 45 stupňů).
Postavte samostatně stojící mřížoví
Volně stojící mříže se obvykle staví ze sloupků s příčnými latěmi nebo příčnými dráty. Nejnižší příčný drát nebo lať je připevněna k výšce prvního bočního výhonu od země. Ta by však měla být alespoň 50 cm nad úrovní terénu. Horní větev by neměla být vyšší než dva metry. Jedině tak lze péči a sklizeň provádět ze země. V závislosti na růstové formě stromu se vzdálenost mezi jednotlivými příčkami pohybuje kolem 40 cm, někdy o něco méně. Používejte pouze druhy dřeva odolné proti povětrnostním vlivům, jako je kaštan, robinia nebo modřín. Aby tyto druhy dřeva odolávaly větru a povětrnostním vlivům, není třeba je natírat ani olejovat.
Jednoduché mřížoví na stromeček
- 2 x dřevěný sloupek s hrotem Ø 10 cm (délka minimálně 2 m)
- Příčníky (cca 25 x 25 x 2000 mm)
- Šrouby
Zapíchněte dva dřevěné kolíky do země asi 60 cm od sebe. Piloty musí být zaraženy dostatečně hluboko, aby zajistily dostatečnou stabilitu. Lamely se poté nařežou na vhodnou délku a přišroubují se rovnoběžně se sloupky. Ve vějířové mříži se všechny lamely rozevírají z jednoho bodu.
Stabilní mříž pro několik stromů
Pokud má být několik ovocných stromů přivázáno k delší mříži, má smysl zabetonovat sloupky ve vzdálenosti asi 1,5 metru pomocí podstavce sloupků.
- Dřevěný sloupkový čtverec (délka minimálně 185 cm)
- podporuje odpovídající příspěvek
- Beton
- Šrouby
- Příčníky (cca 30 x 30 x 2000 mm)
Po zabetonování a vyrovnání sloupků se připevní příčky. U dlouhých treláží se vyplatí nařezat dva kusy dřeva jako distanční podložky, na které se latě umístí a přišroubují, abyste nemuseli pokaždé znovu měřit.
Tip:
Nejdůležitější při ohýbání větví je správný čas. Mladé, nezdřevnatělé výhony jsou ještě pružné asi 10 až 20 cm od špičky. Delší větve rychle dřevnatí a odlamují se, když jsou odstraněny.
Podlaží
Ovocné stromy mají obecně velmi jemné kořeny, proto je důležité je zasadit na místo v zahradě, které není náchylné k přemokření. Optimální je půda dobře zadržující vlhkost, středně bohatá na živiny.
- hluboký
- humos
- dobře odvodněné
Výsadba
Ovocné stromy lze sázet od října do března. Předpokladem výsadby je však bezmrazé počasí. Podzimní výsadba má tu výhodu, že strom má více času na vytvoření nových kořenů. To je důvod, proč tyto ovocné stromy raší dříve než stromy sázené na jaře. Při nákupu ovocného stromu espalier věnujte pozornost kvalitě. Neměli byste kupovat stromy s aftem, špatně zacelená místa roubování nebo řídce rozvětvené exempláře. Obzvláště robustní stromy můžete získat ze školky. Rádi vám také dobře poradíme, pokud budete mít nějaké dotazy.
Ať už jste se rozhodli pro předpěstovaný ovocný strom espalier nebo si chcete vypěstovat normální mladý stromek sami, výsadba je pro obě varianty stejná. K přivázání nepoužívejte dráty nebo jiné pevné materiály. Ty po krátké době vedou ke zúžení. Lepší jsou sisalová lana nebo gumičky.
- Čas: Podzim (den bez mrazu)
- Vykopejte výsadbovou jámu (dvojnásobnou šířku a hloubku kořenového balu)
- kořeny nesmí být ohnuté
- Uvolněte podrážku pomocí rycí vidle
- případně naplnit pískem nebo štěrkem jako drenáž
- Vzdálenost k mříži: asi 20 cm
- Přidejte vytěžený materiál kompostem
- Zalévání kořenových balů
- U produktů v květináčích roztrhněte vnější kořenovou vrstvu rukama
- Vložit strom
- Vyplnit výsadbovou jamku
- pojď
- zalévejte důkladně
- možná vytvořit vylévací okraj
- Přivažte vedoucí výhon na mřížovinu (kokosovým provazem nebo gumičkou)
- svažte spodní výhony vodorovně (nebo jiná forma růstu)
Tip:
Mnoho ovocných stromů, jako jsou jabloně, se neumí samy oplodnit, a proto potřebují druhý strom poblíž, aby poskytoval pyl.
Řezání rostlin
Výcvik mladého stromku začíná, když je zasazen správným výsadbovým řezem. Jediný rozdíl mezi espalier formami je uspořádání větví. U horizontálních palmet jsou větve zvednuty pod úhlem 90 stupňů (tj. horizontálně). Se šikmou palmetou nebo vějířovou mříží je úhel větve kolem 45 stupňů. Řez výsadby se provádí buď přímo při výsadbě na podzim, nebo nejpozději brzy na jaře.
- Zarovnejte 2 silné boční větve s nejnižší lištou
- pro hrušky a jablka vodorovně
- pro všechny ostatní dřeviny pod úhlem 45 stupňů (úhlopříčka jednotlivých oddílů)
- dvě větve tvoří vedoucí větve nejnižšího patra
- fixace probíhá relativně blízko trupu
Pokud se jedná o raný espalierovaný ovocný strom, který má již několik pater, jsou takto spojeny i zbývající boční větve (patry). U normálních ovocných stromů musí být strom nejprve založen. U dvouramenných espalier je hlavní výhon zbytečný a lze jej tedy odříznout těsně nad dvěma bočními větvemi. Následující platí pro všechny stromy espalier, pro které mají být postaveny další úrovně:
- odstraňte všechny zbývající boční větve
- veďte špičku centrálního výhonku nahoru
Péče
Ve srovnání s tradičním pěstováním ovocného stromu znamená pěstování espalier ovoce pouze více práce při výsadbě. Vzhledem k tomu, že ve špalírovaném ovoci je specificky podporováno pouze několik větví, je řez velmi jasný a snadno se provádí. Špalierované ovocné stromy samozřejmě také vyžadují pravidelný řez v období sucha, dodatečnou vodu a občasné hnojivo.
Nalévání
Čerstvě vysazené ovocné stromy je potřeba zpočátku pravidelně zalévat, aby se jejich kořeny dobře rozšiřovaly v půdě. Starší, dobře usazené exempláře zaléváme pouze během delšího sucha nebo ve velkém horku. Ujistěte se, že nikdy nedojde k podmáčení.
Hnojit
Kromě světla a vody je pro zdravý růst nezbytný vyvážený přísun živin. V prvním roce po výsadbě není potřeba přihnojovat, dokud je do půdy přidán kompost nebo humus. V dalších letech je strom na jaře zásobován kompletním hnojivem, které se zapracuje do půdy a následně zasype vrstvou dobře prohnilého kompostu.
Nastavovací střih na klasickou palmetu
V následujícím období růstu se jabloň nebo hrušeň nekácí a nechává se volně šířit. První tréninkový řez probíhá mezi pozdním podzimem a časným jarem v období klidu ovocného stromu. Nyní se staví další patro.
- Střední výhon seřízněte ve výšce druhé latě
- pod nimi musí být zachovány alespoň tři dobře vyvinuté oči (pupeny)
- Z toho se odvíjejí nové boční větve a prodloužení centrálního výhonu
V průběhu roku se nové boční výhony odvádějí od kmene vodorovně nebo pod úhlem 45 stupňů v prvním patře a připevňují se. Výhonek, který se tvoří z horního oka, směřuje svisle nahoru a tvoří nový střední výhon. V průběhu let je takto postaveno několik pater, dokud strom nedosáhne konečné výšky maximálně dvou metrů. Poté se středový výhon seřízne těsně nad posledním párem větví, aby strom již nerostl do výšky, ale pouze do šířky. Zatímco se staví patra, trénují se i starší boční větve. Ty nyní vytvořily sekundární výhonky, které mají na bázi chomáče listů.
- odřízněte měkké (letošní) vedlejší výhony po 4. listu (začátek léta)
- odstraňte sekundární výhonky, které jsou příliš blízko u sebe
- Ovocné výhonky zůstávají nestříhané asi čtyři roky
Konzervační řez
Jakmile je strom plně usazen, každoroční udržovací opatření zajistí dobrou sklizeň aromatických plodů. Patří mezi ně:
- zkrátit staré ovocné výhonky na tři až čtyři pupeny (únor až březen)
- možná přesměrování na příznivý záběr nahoře
- zkrátit nárůst délky u jablek, hrušek a kdoulí v březnu světlou hladkou kůrou na centrálním výhonu a bočních větvích
- U meruněk, broskví, švestek a třešní se tento řez provádí až po sklizni
Tip:
U meruněk seřízněte ovocné výhonky, které jsou po sklizni opotřebované na polovinu.
Doporučení odrůdy
Ne všechny druhy stromů jsou stejně vhodné pro pěstování espalier. Máme dobré zkušenosti s těmito odrůdami:
Staré odrůdy jablek
- Alkmene: dobrá vůně, podzimní odrůda
- Auralia: vysoký výnos, dobrá chuť
- Red Berlepsch: skladovací odrůda, velmi aromatická
- Zlatá Parma: vyzkoušená odrůda, dobrá chuť
- Krásné z Nordhausenu: regionální, robustní odrůda jablek, skladovatelné
Nové odrůdy jablek
- Gerlinde: málo náchylná ke strupovitosti, odolná podzimní odrůda
- Rebella: odolné podzimní jablko, méně náchylné ke strupovitosti
- Rubinola: dlouho vydrží na stromě, robustní
- Santana: červená podzimní odrůda, dobrá chuť, velmi odolná
- Topaz: robustní skladovací odrůda s kyselou chutí
Hrušky
- Alexander Lucas: pozdní zrání, dobře se skladuje
- Clappova oblíbená: letní hruška s jemným aroma
- Hraběnka z Paříže: robustní odrůda hrušek, dobře se skladuje
- Gute Luise: chutná podzimní hruška s dobrými skladovacími vlastnostmi
- Delicious of Charneau: robustní podzimní hruška, přizpůsobivá
Quinces
- Bereczki: kdoule hrušková z Maďarska
- Radonia: hrušková kdoule z Radebeulu
- Vranja: hrušková kdoule ze Srbska
- Wudonia: jablečná kdoule z Wurzen
Peach
- Bebedicte: bílá, šťavnatá dužnina, odolná proti kudrnatosti
- Fruteria: červená odrůda s bílou dužninou, robustní
- Red Haven: osvědčená odrůda, žlutá dužina, velmi šťavnatá a sladká
- Revita: růžové květy, bílá dužina, odolná proti kudrnatosti
- Červená vinohradnická broskev: růžový květ, červená dužina, velmi robustní
meruňky
- Compacta: středně velké, šťavnaté ovoce, pomalu rostoucí
- Harlayne: necitlivý k Monilii, vysoce výnosný
- Harogame: robustní proti Monilii, krásně vybarvené plody
- Kuresia: velmi aromatická, vysoká odolnost vůči viru Sharka
Zimování
Při přezimování není třeba brát v úvahu nic zvláštního, pokud jsou ovocné stromy na chráněném místě. Kořeny mladých stromků chrání před zemním promrzáním silná vrstva humusu nebo mulče. Zvláštní pozornost je však třeba věnovat květině. V pozdních mrazech hrozí, že květy vymrznou. Rouno, které je rozprostřeno přes strom přes noc, poskytuje omezenou ochranu. Je však lepší zvolit pozdně kvetoucí odrůdu ovoce.
Závěr
Vhodnou metodou pro pěstování ovocných stromů i v malých zahradách je jejich pěstování na mřížoví. Stromy zabírají velmi málo místa a poskytují zahradníkovi zvláště aromatické, na slunci vyzrálé ovoce. Přestože je pěstování ovoce espalier o něco časově náročnější než normální pěstování, je stále snadné se tuto metodu naučit a používat i pro nezkušené zahradníky.
