Vždy čteme o zelenině ze supermarketu, která je kontaminována pesticidy nebo jinými znečišťujícími látkami. Není divu, že někteří lidé pro jistotu uvažují o pěstování vlastní zeleniny. Aby se to skutečně vyplatilo a přineslo přiměřený výnos, nutně potřebujete vlastní zahradu. Ve skutečnosti se v posledních letech výrazně zvýšil zájem o zahradničení a pěstování zeleniny v malém měřítku. S trochou know-how to není tak těžké.
Požadavky
Sen mít vlastní zeleninovou zahrádku je jedna věc, uvědomit si to je něco úplně jiného. V první řadě potřebujete pozemek. Některá zelenina se sice dá pěstovat i na balkoně, ale tam bývá výnos omezený. Balkonová zahrada v žádném případě nestačí uživit celou rodinu. Prostor je tedy potřeba. Každý, kdo má vlastní dům, je obvykle v pořádku. Na pozemku, který patří k domu, je obvykle vždy nějaký volný prostor pro pár lůžek. Pokud však nejste vlastníkem domu, potřebujete alternativy. Ty najdeme například v přídělové zahradě nebo alternativním zahradním družstvu, kde si můžete pronajmout pozemek najednou. Poptávka je však velmi vysoká, a proto to bez určité čekací doby často nejde. Možná jinde najdete vhodný malý pozemek, který využijete na zahradu. Ať už získáte potřebný prostor, rozhodně by měl splňovat následující požadavky:
- Minimální velikost 50 metrů čtverečních, lepší je 100 metrů čtverečních
- půda nekontaminovaná jedy a znečišťujícími látkami
- snadná dostupnost i vozidlem s přívěsem, například pro rozvoz kompostu
- Co nejslunnější místo, oblast by za žádných okolností neměla být v trvalém stínu
- vlastní vodovod na pozemku
Velkou roli hrají zejména poslední dva body. Zelenina ke svému růstu nutně potřebuje světlo a vodu. Zahrada ve stínu velkého bytového domu proto dává stejně malý smysl jako bez vodovodní přípojky. Především problém s vodou není radno podceňovat – bez ohledu na to, zda je zahrada za vlastním domem nebo na pronajatém pozemku. Kdo musí v parném létě několikrát denně tahat těžké konve ze sklepa na zahradu, rychle ocení přímou přípojku vody.
Plánování
Jakmile se najde vhodná plocha, lze zahradu naplánovat. Zeleninu je nejlepší pěstovat venku na záhonech. Přestože byste mohli, alespoň teoreticky, semena jednoduše zapustit do země na vašem pozemku, úspěšnost sklizně by pak byla omezená. Záhony tak nejsou jen rozmarem pořádkových fanatiků, ale zaručují i rozumný růst rostlin a především usnadňují nezbytné zahradnické práce. Bez záhonů je proto zeleninová zahrada jen stěží myslitelná. Kromě toho byste si měli naplánovat také místo pro kompostování zahradního odpadu a malou chatku nebo alespoň kůlnu na zahradní nářadí v dostupné oblasti.
Záhony musí být vždy osázeny na nejslunnějším místě pozemku. Jejich počet samozřejmě závisí na tom, kolik druhů zeleniny chcete pěstovat a jaký výnos je pro vás důležitý. V konečném důsledku samozřejmě také záleží na tom, jak velký prostor je k dispozici. Ideální postel má velikost kolem pěti až šesti metrů čtverečních. Menší roli hraje délka jednotlivých lůžek. Jejich šířka by však neměla přesáhnout 1,20 metru, aby se na rostliny uprostřed záhonu dalo ještě dobře dosáhnout ze stran. Postele jsou lemovány malými cestičkami, které zajišťují přístup, aniž byste museli lézt přímo do postele.
Tip:
Celou zeleninovou zahrádku a hlavně záhony je lepší na začátku naplánovat o něco menší. Zahrada je velká zábava, ale také vyžaduje spoustu práce - deset metrů čtverečních zeleninových záhonů vyžaduje kolem 30 minut údržby týdně.
Než se pustíte do zakládání zahrady, je nejlepší udělat si malý plánek, na kterém jsou vyznačena umístění záhonů, kompostárny a kůlny. Nemělo by se zapomínat na požadované cestičky a případně větrolam na záhony.
Vytváření postelí
Počet záhonů závisí na dvou faktorech – dostupné ploše a množství zeleniny, kterou chcete pěstovat. Abyste mohli přes léto zásobit třeba čtyřčlennou rodinu dostatkem zeleniny, potřebujete plochu záhonu celkem kolem 150 metrů čtverečních. Zpravidla si vystačíte a budete muset vystačit s podstatně méně. Bez ohledu na to byste při vytváření postelí měli vzít v úvahu následující informace o ploše.
- na postel kolem šesti metrů čtverečních (1,20 na pět metrů)
- jeden metr čtvereční (0,20 krát pět metrů) na cestu mezi postelemi
- pro přístupovou cestu v čele postelí o minimální šířce 50 centimetrů
Než se pustíte do vytváření jednotlivých záhonů, měla by být celá plocha zryta zhruba do hloubky rýče. Pokud je půda obzvláště bohatá na hlínu, doporučujeme důkladně zrýt do hloubky dvou délek rýče. Všechny kořeny a plevel, které se objeví, musí být pečlivě odstraněny. Velmi jílovitá půda má velmi nízkou propustnost. Aby se zabránilo podmáčení a rostlinám bylo snazší zakořenit, měla by se propustnost zvýšit přimícháním hrubého písku do půdy.
Měla by to být vrstva písku vysoká asi deset centimetrů. Nejlepší je nejprve nanést na plochu v uzavřené vrstvě a poté promíchat hráběmi nebo kultivátorem. Nakonec se aplikuje humus. Zahradní kompost je ideální pro písčité půdy. Hlinité půdy obsahují listový humus. Jakmile je toto hotovo, mohou být záhony vyznačeny podle rozměrů a zemina může být zhutněna na plánovaných cestách.
Vytvořit prostor pro kompost
Kompost je přírodní hnojivo pro rostliny, které poskytuje důležité živiny. Během roku se vyprodukuje spousta zeleninového zahradního odpadu jako listí, stonky, kořeny nebo tráva, které lze báječně proměnit v kompost. Je proto nezbytné, aby každá zahrada měla vlastní kompostoviště – i proto, že zahradní odpad lze likvidovat zcela přirozeným způsobem. Potřebný kompostér si můžete rychle postavit sami. Pro systém s doporučeným tříkomorovým systémem potřebujete:
- čtyři dřevěné sloupky, které tvoří rohy komplexu
- čtyři panely ze dřeva, plastu nebo kovu jako boční díly
- dva panely ze dřeva, plastu nebo kovu jako předěly do interiéru
Místo, kde bude kompostér stát, nesmí být zapečetěno. Díky tomu se mohou červi a další živočichové dostat k zahradnímu odpadu zespodu a přispět tak k jeho rozkladu. Kromě toho může jakákoli kapalina uvolněná během kompostování snadno odtéct. Každá ze tří komor kompostéru představuje jiný stav kompostování. Čerstvý zahradní odpad jde do první komory. Jakmile se zhruba rozloží, jsou přeneseny do druhé komory. Tím se uvolní místo pro nový odpad. Hotový kompost lze poté vyjmout ze třetí komory a použít k hnojení rostlin.
Shack
Zahradnictví se jen stěží obejde bez vhodného nářadí a vybavení, jako je rýč, lopata, hrábě nebo dokonce zahradní nůžky. Toto vybavení je vhodné skladovat přímo na zahradě. Na jednu stranu máte vše potřebné vždy po ruce. Na druhou stranu si ušetříte často únavnou dopravu tam i pryč. Jako skladiště se hodí malá bouda nebo alespoň uzamykatelná kůlna. Zahradní přístřešky vyrobené ze dřeva nebo kovu lze zakoupit jako stavebnice u prodejců zahrad. Dají se tam koupit i přepravky. Boudu si však můžete postavit poměrně snadno i sami z prken a dřevěných prken.
Začínáme
Jakmile je budoucí zeleninová zahrada vytyčená, je čas ji naplnit rostlinami. Hodí se k tomu v podstatě všechny druhy zeleniny, které rostou v našich klimatických podmínkách – bez ohledu na to, zda raději vyséváte semínka nebo dáváte do země mladé rostlinky. Pro začátek se ale doporučují zejména druhy zeleniny, které rostou poměrně rychle. Mezi ně patří mimo jiné:
- všechny saláty
- Kedluben
- Mrkev
- ředkvička
- Fazole
- Hrášek
- cuketa
Tyto odrůdy mají nejen tu výhodu, že mladí zahradníci vidí úspěch velmi rychle – jsou také poměrně nenáročné a nenáročné na péči. Pokud vám naopak jde o rychlost méně a máte trochu více trpělivosti, měli byste myslet na to, že na všechny záhony nejprve vysadíte pouze brambory. Hrubé hlízy mají neocenitelnou výhodu v trvalém kypření půdy. Jejich bujný růst listů navíc zabraňuje šíření plevele na povrchu. Brambory jsou něco jako ideální začátek pro čerstvé záhony. Záhony do jisté míry upravují na později a zároveň poskytují dostatek zahradního odpadu, který lze báječně kompostovat. A upřímně: kdo může tvrdit, že jí brambory z vlastní zahrady?
