Portulaca oleracea nebo portulaca je v místních zahradách docela neznámá. Je to velmi zdravá divoká zelenina, kterou lze poměrně snadno pěstovat a dokonce i pěstovat v interiéru. Na některých polích je považován za plevel a obohacuje místní kuchyni. Aby se listové zelenině opravdu dařilo, potřebuje tu správnou péči.
Čerstvé a syrové na salátu, na pomoc při pálení žáhy nebo dušené jako listová zelenina - portulaka je všestranná bylina. A široce podceňovaný. Díky vysokému obsahu vitaminu C, železa, hořčíku a esenciálních mastných kyselin je zdravým doplňkem mnoha pokrmů a je ideální i pro studenou kuchyni. Nejen, že je snadná příprava, ale při správných opatřeních se také snadno provádí kultivace. To platí jak pro zahradní záhon, tak pro parapet v domě.
Umístění
Na některých místech plevel, Portulaka není náročná na umístění. Rostlině se daří zejména na slunném stanovišti, ale snese i mírný stín. Místo nemusí být chráněno.
Tip:
Čím více slunce čistec přijímá, tím rychleji a bujněji poroste.
Doprovodné rostliny
Portulaca oleracea, zvláště ve volné formě, může představovat nebezpečí pro okolní rostliny. Může zde být i konkurence jiných rostlin. Jako doprovodné rostliny se však dobře hodí následující rostliny:
- ředkvička
- ředkvička
- Kedluben
- Tuřína
- Raketa / Raketa
- Otrhávání salátu
- Kukuřice
- Jahody
Substrát
Jako substrát preferuje čistec kypré půdy bohaté na dusík. Ideální je běžná zahradní nebo květinářská zemina smíchaná s pískem a připravená hnojivem na bázi dusíku. Portulaca oleracea však nepotřebuje mnoho živin, takže může být ve špatné půdě - pokud je obsah dusíku o něco vyšší.
Nalévání
Šporka přežije suchá období, ale její listy nejsou nijak zvlášť masité. Proto čím více zaléváte, tím šťavnatější bude sklizeň. Ani krátkodobé přemokření nemůže léčivým rostlinám ublížit. Konev můžete používat často a hojně. Podlaha by však neměla neustále „plavat“.
Hnojit
Pokud jste si vybrali čerstvou půdu a před výsadbou ji připravili dusíkem, můžete upustit od následujícího hnojení. Je důležité, aby kvalita půdy byla správná, ale další živiny nejsou nutné. Pokud je úroda špatná nebo je půda již trochu opotřebovaná, lze přidat malé množství kompostu.
Výsev
Semínka není nutné pěstovat uvnitř a lze je od května provádět přímo na záhoně. Je třeba poznamenat následující:
- Zasévejte semínka do tenkých řádků
- Dodržujte vzdálenost mezi rostlinami a řadami alespoň 20 cm
- Jako lehký klíčící prostředek zakryjte substrátem pouze tence
- Pozor na světlo a stálou vlhkost
- Nezakrývejte
Portulaca oleracea se dá pěstovat i v interiéru po celý rok. Jediným požadavkem je, aby teplota neklesla pod 10 °C, lokalita byla slunečná a teplá.
Tip:
Pro zajištění nepřetržité sklizně se doporučuje opětovný výsev po dvou týdnech.
Purslane jako plevel
Šťalka roste velmi rychle - čerstvé listy lze poprvé sklízet již po třech až čtyřech týdnech. Po šesti týdnech mohou rostliny již rozhazovat semena. Během velmi krátké doby je možné, že se divoká zelenina rozšíří na větší plochy a stane se pak konkurencí pro jiné rostliny. Abyste tomu zabránili, doporučuje se omezit lůžko. K tomuto účelu postačí malý plot s úzkými oky nebo plachta natažená kolem dokola. Alternativně lze Portulaca oleracea pěstovat také ve větších květináčích s okrajem poskytujícím ohraničení.
Sklizeň
Sklizeň, jak již bylo řečeno, může začít velmi rychle po zasetí. Čas nadešel již první měsíc po aplikaci. Horní listy se sklízejí, spodní listy zůstávají a zajišťují opětovné rašení nových plodin. Jediným omezením je doba květu. Jakmile se objeví první květy, listy Portulaca oleraceas nepříjemně zhořknou. Jak rostlina stárne, stává se také vláknitou a tuhou. Je lepší zasít několikrát a pokaždé sklízet pouze mladé rostliny - místo jen starých rostlin po celou sezónu.
Zimování
Purslane není mrazuvzdorná, takže pokud chcete něco z ní mimo teplé období, musíte ji včas přinést dovnitř. Venku ještě vydrží do teploty 10 °C, ale skutečná sklizeň už není možná. Rostlině se lépe daří při běžné pokojové teplotě 18 °C až 25 °C. Pokud je hojně zalévána, bude se jí dále rychle a bujně dařit jako obvykle. Sedátko u okna je nutné.
Na rozdíl od rostliny samotné mohou semena přečkat zimu v zemi, takže pokud nechcete nekontrolované šíření nebo neplánujete pokračovat v pěstování portulaky, měli byste včas podniknout příslušné kroky. Na jednu stranu pomáhá nesázet rostliny přímo na záhon. Ideální je vyvýšený záhon nebo kontejner. Případně lze tvorbě semen jednoduše zabránit odstraněním květů dříve, než uschnou.
Tip:
Květy portulaky se dají použít v kuchyni jako kapary.
Typické choroby a škůdci
Jediné, co může být pro čistec na zahradě opravdu nebezpečné, jsou šneci, kteří se živí především mladými listy. Zde mohou pomoci ohrady proti slimákům a vhodně zajištěné vyvýšené záhony. Portulaka je však odolná vůči chorobám a dalším škůdcům. Při péči o něj je třeba dbát na to, aby nedocházelo k trvalému zamokření. Protože Portulaca oleracea není zcela imunní vůči hnilobě kořenů.
Často kladené otázky
Je třeba dát přednost divokým nebo kultivovaným formám?
Pěstovaná forma portulaky je celkově až o 30 cm vyšší a vytváří větší listy, což usnadňuje sklizeň. Také se šíří méně rychle. Divoká forma je menší a má menší listy, ale je odolnější. Šíří a potlačuje všechny konkurenční doprovodné rostliny. Která forma je preferována, je otázkou individuálních okolností a podmínek.
Existují rizika konzumace portulaky?
Portulaca oleracea se obecně používá při potížích v gastrointestinálním traktu, jako je pálení žáhy a průjem, takže má i hojivé účinky. Stejně jako u všech léčivých rostlin by proto měla být konzumace omezena. Protože nadměrný příjem – zvláště po delší dobu – může vést k nežádoucím vedlejším účinkům a nesnášenlivosti.
Co byste měli vědět o portulace ve zkratce
Rostlinu, známou také jako šrotovník kořenný, nezaměňujte s šrotem (Portulava grandiflora), touto barevnou a bohatě kvetoucí letní květinou na balkón a zahradu.
- Črucha letní je jednoletá, bylinná a šťavnatá rostlina.
- Dorůstá do výšky 40 cm a silně se větví.
- Oblast jeho původu již nelze prokázat.
- Rostlina je nyní rozšířena po celém světě kromě polárních oblastí.
Rychlé množení (sazenice vyrostou do 6 týdnů, vykvetou a poté začnou znovu šířit semena), životnost semen (50 % klíčí i po 14 letech) a také jejich schopnost plavání a odolnost vůči mořské vodě tento. Portulaka preferuje slunné a větrem chráněné místo.
- Rostliny jsou velmi přizpůsobivé a dobře si poradí s většinou typů půdy.
- Nejlépe rostou v lehké, písčité a humózní půdě.
- Na zahradě téměř nevyžadují žádnou péči. Rostliny v květináčích je třeba pravidelně zalévat.
Použití
Čurák letní se používá k výživě již několik tisíc let, ale jako většina divoké zeleniny byl poněkud zapomenut. Mladé listy chutnají mírně kysele, slaně a oříškově, zatímco starší listy chutnají hořce. Listy portulaky obsahují velké množství vitamínu C a omega-3 mastných kyselin a menší množství vitamínů A, B a E, minerály a stopové prvky hořčík, vápník, draslík, železo, zinek a také alkaloidy, flavonoidy, kumariny saponiny, kyselina glutamová, kyselina šťavelová a sterol beta-sitosterol. Portulaka může poskytnout úlevu od pálení žáhy, gastritidy a zácpy. Navíc se předchází nemocem z nedostatku.
- Poupata, sklizená mezi květnem a červnem, lze použít jako nepravé kapary.
- Výhonky, listy a stonky před rozkvětem lze jíst syrové jako salát,
- nakrájené na malé kousky jako koření do tvarohu, zeleniny, špenátu a polévek.
- Purslane má zahušťující účinek díky své slizké konzistenci.
