Okurka obsahuje 97 % vody a jen pár vitamínů a minerálů, ale navzdory všemu je okurka v létě velmi oblíbeným ovocem salátů. Na trhu se neustále objevují nové odrůdy. Například velmi dlouhé japonské odrůdy s hladkou slupkou, které vyžadují obzvláště mírné klima a nosnou konstrukci z drátů. Poněkud jemné odrůdy okurek ve tvaru jablka a světle zelené okurky se šťavnatou dužinou jsou vhodné pouze pro venkovní použití v mírných oblastech. Zpravidla lze rozlišit dva různé druhy okurek: okurku venkovní a okurku salátovou. Venkovní okurky jsou o něco menší a často mají bradavičnaté slupky. Ty jsou zvláště vhodné při sklizni mladé k nakládání jako kyselé okurky nebo hořčičné okurky. Okurce se také říká skleníková nebo provázková, obvykle dosahuje délky 40 – 50 cm. Jsou rovné, válcovité a mají hladkou kůži.
Venkovní okurka
Okurka venkovní nemá žádné zvláštní klimatické nároky, a proto je vhodná pro venkovní pěstování ve většině oblastí střední Evropy.
Příprava půdy
Okurka preferuje teplé, slunné stanoviště a dobře odvodněnou a na živiny bohatou půdu. Místo pro výsadbu by mělo být připraveno asi 1 – 2 týdny před výsadbou mladých rostlin. Nejprve se v intervalech 60 - 90 cm na rostlinu vykopou jámy o velikosti asi 30 x 30 cm, které se zasypou dobře vyzrálým zahradním kompostem a zasypou jemnou, drobivou zeminou. Zhnitý chlévský hnůj se osvědčil jako organické hnojivo bohaté na živiny ve fázi růstu.
Mladé rostliny
Dvě až tři semena se v polovině jara umístí asi 12 mm hluboko do 8 cm vysokých květináčů pro lisování půdy s pěstebním médiem. Celé to pak klíčí na parapetu při teplotě kolem 20 stupňů. Po vyvinutí prvních kotyledonů zůstává v květináči pouze nejsilnější sazenice. Jakmile se sazenice stanou příliš velkými pro květináč, přesadí se do květináčů o průměru 12 cm. Od dubna se rostliny pomalu otužují, aby je pak bylo možné v polovině května vysadit venku. Je velmi důležité, aby kořeny až po nejnižší listy byly zcela pokryty vrstvou dobré zeminy.
Výsev
Výsev přímo venku má smysl pouze v opravdu mírných oblastech. V závislosti na klimatu tam můžete semena vysévat přibližně od začátku června. Hloubka setí je pak asi 3 cm a vzdálenost mezi semeny je 8 cm. Do každé výsadbové jámy by však měla být umístěna asi 3-4 semena. Výsev je nejlepší přikrýt fólií, aby nedošlo k poškození nočními mrazíky. I při venkovním výsevu se udržují pouze nejsilnější sazenice.
Péče
Vždy zajistěte dostatečné zavlažování kolem rostliny. Pravidelné mulčování, zejména hnojem, podporuje růst rostliny. Jakmile se vytvoří pět nebo šest listů, odštípněte špičky každé rostliny, abyste podpořili růst postranních výhonků. Pokud na postranních výhonech po pátém nebo šestém listu nejsou vidět žádné násady plodů, pak se konce výhonů odříznou. Pokud plody začnou bobtnat, měly by být umístěny na vrstvu slámy nebo fólie, aby byly chráněny před vlhkostí půdy.
Sklízení a skladování
Zralá okurka se odřízne u stopky. Po sklizni lze plody skladovat několik dní na chladném místě, aniž by ztratily chuť. Venkovní okurky se nesmí příliš zvětšit, jinak ztratí aroma. Měly by být sklizeny dříve, než zežloutnou.
Škůdci a nemoci
Mšice fazolová je pro okurky zvláště nebezpečná, protože může přenášet virová onemocnění. S prevencí pomáhá propagace užitečného hmyzu a sítě proti hmyzu. Pokud je rostlina napadena, měla by být postříkána silným proudem vody.
výběr odrůd
Chinese Snake=velmi robustní a raná odrůda s velmi vysokým výnosem; až 50 cm dlouhé a štíhlé, tmavě zelené plody
Hoffmannova Giganta=velmi dlouhé, tmavě zelené, válcovité plody, které lze velmi dobře použít jako salátové nebo hořčičné okurky.
Použití
sklízené mladé k nakládání jako okurky nebo hořčičné okurky
okurka
Okurka je vhodná především pro pěstování ve vytápěném nebo nevytápěném studeném rámu. Jako původně tropické rostliny oceňují především vysokou vlhkost vzduchu, která je zajištěna častým postřikem. Zpravidla by se k tomu měla používat vlažná voda, protože okurky reagují velmi citlivě na studenou vodu.
Skleníková kultura
20 stupňů je optimální teplota klíčení pro všechny druhy okurek. U standardních odrůd můžete teplotu postupně trochu snižovat, ale nikdy by neměla být v noci pod 16 stupňů. Začátkem května semena zasaďte asi 2 cm hluboko do květináčů, zakryjte je kultivovanou zeminou a umístěte je na teplé místo do chladného rámu nebo skleníku. Jakmile okurky vyklíčí, natáhnou se na stěnu skleníku vodorovně dráty, které podpírají rostlinu a zejména boční výhonky. Jakmile sazenice vytvoří dva listy, lze je umístit na připravený záhon. Ke každé rostlině by měla být umístěna hůl. Je nutné udržovat stálou teplotu 16 stupňů. Špičky hlavních výhonů je třeba odštípnout, jakmile rostliny dosáhnou výšky 2 metrů nebo když se dotknou střechy skleníku. To podpoří tvorbu postranních výhonů, které lze následně připevnit na napnuté dráty vázacími nitěmi. Pokud však na postranních výhonech o délce kolem 60 cm nejsou žádné známky plodů, lze tyto špičky výhonů také odříznout. Rostlina okurky nesnáší přímé sluneční záření. Proto je třeba ve skleníku volit i částečně zastíněné místo. Rostliny je třeba pravidelně a hojně zalévat. Mlžení zvyšuje vlhkost. Během dozrávání plodů by se měl zahradní kompost nebo hnůj shrabat každých 14 dní.
Pěstování okurek v chladném prostředí
Místo pro výsadbu se připravuje několik týdnů před výsadbou. Až do vyklíčení je postup stejný jako u skleníkové kultury. Jakmile sazenice vytvoří dva listy, umístí se do květináčů pro lisování půdy ve studeném rámu. I zde musí být zajištěna dostatečná sluneční ochrana. V teplých dnech otevřete okno po celý den. Ani v chladném období se neobejdete bez pravidelné zálivky a postřiku.
Sklízení a skladování
Aby získala co nejlepší chuť, aromatická okurka se sklízí mezi červencem a zářím. K tomu byste neměli nechat plody úplně dorůst, takže okurku odřízněte, když je asi 30 cm dlouhá.
Škůdci
Na okurkách, které rostou pod sklem, světlé sací skvrny na listech označují molice. Proto je třeba podporovat užitečný hmyz. Přípravky z Tansy vývaru nebo mýdla pomáhají při silném napadení.
výběr odrůd
- Corona=vytváří pouze samičí květy, vhodné pro pozdější výsev, krátkodobě snáší i nižší teploty
- Bella=čistě samičí květy, nehořké, dlouhé, štíhlé, tmavě zelené plody, pro letní i podzimní pěstování.
Použití
hlavně pro použití se syrovou zeleninou nebo saláty.
Profil
- Druh/Čeď: Jednoletá. Patří do čeledi tykvovitých
- Péče: Vysoká
- Čas sklizně: Červenec až říjen
- Listy: Velké, srdčité, zubaté listy v tmavě zelené barvě
- Růst: Rychle rostoucí s prorostlými výhonky
- Složení: Vápník, draslík, hořčík, vitamín C
Umístění
Většina odrůd pouze ve skleníku. Venkovní odrůdy je nejlepší umístit na černou mulčovací fólii (specializovaní prodejci), protože to předčasně a zvyšuje výnos
Čas výsadby
Výsev v interiéru od března do května do půdy se semeny bez klíčků s hloubkou 1-2 cm. Při teplotě půdy alespoň 22-25 stupňů Celsia (i v noci) klíčí za 6-12 dní. Odrůdy rostlin vhodné pro venkovní použití od poloviny do konce května. Rozteč rostlin 50 cm, rozteč řádků 130 cm nebo rozteč výsadby 40 cm, rozteč řádků 150 cm
Střih
Při pěstování ve skleníku svažte šňůry nebo dráty a zkraťte hlavní výhon, když dosáhne střechy. Boční výhonky se odstraňují po nasazení prvního listu a plodu. Není nutné řezání venku, ale je možné
Partner
Křové fazole, kopr, hrášek, fenykl, česnek, zelí, salát, červená řepa, celer, fazole, cibule. Vytvořte klasické trio s hráškem a hlávkovým salátem
Nejde to spolu:
ředkvičky, ředkvičky, rajčata
Péče
Pravidelně odstraňujte listy rostoucí blízko země (do cca 20-30 cm od země).
Při zalévání nenamáčejte listy, jinak se houby mohou rychle kolonizovat
Zimování:
Výroční
Nemoci
- Plesnivost: Bílý stíratelný povlak na horní straně listu; Rostlina odumírá. Odřízněte postižené výhonky. Pokud je napadení silné, použijte sprej (dodržujte pokyny k dávkování). Preventivně lze použít prostředek na posílení rostlin.
- Okurkový svrab: Stříkačky (léky jsou komerčně dostupné)
- Vadnutí okurky: Roub na kaktus z fíkových listů
Odrůdy (výběr)
- `Hazan: Mini okurka. Vhodné zejména na balkon
- `Hlavní bod 2: Mini okurka.
- `Mertus F1 Hybride RZ: mini okurka. Vylepšený chov 'Hayat. Od července do října 16-18 cm dlouhé, tmavě zelené, lesklé plody s čerstvou dužinou bez hořkosti. Velmi výnosné. Čistě samičí květy, proto pravidelný výnos. Je považován za robustní a odolný vůči padlí a svrabu okurkové. Lze pěstovat i venku
- `Printo F1: Mini okurka. Robustní odrůda s 15-17 cm dlouhými plody
Akumulace zejména ve venkovních odrůdách
Předtím nakypřená půda se ze všech stran přitáhne k rostlině a vytvoří se malá zídka, ve které pak okurka sedí. Rostlina by již měla dosahovat výšky cca 20 cm. Zemní stěna zlepšuje stabilitu rostliny a tvoří nové kořeny, které zvyšují absorpci živin a vody.
