Mít vlastní čerstvou pažitku (Allium schoenoprasum) v kuchyni zvládne každý s profesionálním návodem na rozmnožování, aniž by musel nejprve chodit do supermarketu. Pažitka zaujme svou jemnou kořeněnou chutí a je nepostradatelná pro zdravé vaření nebo stravování. Množení se vyplatí, protože pažitka ze supermarketu vydrží čerstvá jen pár dní a zachová si veškeré své aroma.
Při množení z květin je třeba věnovat pozornost několika detailům, aby to fungovalo a mělo za následek zdravý, silný růst.
Propagace
Pro množení můžete buď rozdělit stávající pěstování, nebo ještě lépe použít k pěstování semena z květů. Výhodou množení semeny je, že staré zásoby si zachovávají svou velikost a množení semeny se ukazuje jako jednodušší a úspěšnější.
Sklízení semen
Pažitka kvete jen jednou za rok. To je obvykle mezi koncem dubna a začátkem června, kdy se neseká/nesklízí. Květy obsahují semena, která lze nalézt na jemných stopkách semen kolem druhého týdne květu. Jemně se odtlačí ukazováčkem a palcem a položí na kus papíru nebo podobně.
Další možností je nechat pažitku volně růst. K tomu se nestříhá a květina zůstává, dokud nezvadne. Směrem k vadnutí se semena sama rozpouštějí a jsou roznášena větrem. To má však nevýhodu, že pažitka může růst velmi blízko u sebe, což zase oslabuje bujný růst a v nejhorším případě způsobuje odumírání rostlin bylinek. Ve většině případů je pro množení pažitky nejoptimálnější možností pěstování semen.
Tip:
Pokud si koupíte pažitku v květináči v supermarketu s myšlenkou na její rozmnožování, měli byste ji zasadit buď do většího květináče nebo na záhon. Kupované květináče s pažitkou jsou většinou příliš malé na to, aby bylince nabídly dostatek prostoru, aby prospívala a kvetla. Kromě toho je nezbytné nahradit půdu substrátem bohatým na živiny, protože rostlina potřebuje mnoho energie a živin k rozvoji květů.
Skladování semen
Semínka pažitky skladujte na tmavém místě nebo v neprůhledné nádobě nebo zab alte do novin. Kromě toho jsou nutné optimální skladovací teploty, aby klíčení nezačalo před výsevem. Doporučená teplota je mezi 10 stupni Celsia a 15 stupni Celsia.
Semínka pažitky je také nutné skladovat na suchém místě. Pokud byla semena sklizena z květiny, která byla mokrá po dešti, měla by být semena rovnoměrně rozložena, aby několik dní schla. Teprve poté je v případě potřeby zab alte do tmavého obalu.
Semena vydrží maximálně 12 měsíců. V souladu s tím by se mělo sklízet pouze tolik semen, kolik je potřeba k setí pro rok nebo příští jaro.
Čas setí
Ideální doba pro výsev je mezi dubnem a květnem, kdy by se semena měla vysévat na záhon. Pokud jsou semena pěstována v množitelském boxu, lze semena vysévat již v únoru. Semena pažitky jako chladný klíčič snášejí nízké teploty mezi jedním až deseti stupni Celsia. V zásadě semena klíčí lépe v chladnějších teplotách než v teplých pokojových teplotách. Je ale třeba dávat pozor, aby semena nevystavovala teplotám pod nulou, velká část semínek by mohla zmrznout.
Umístění
Semena pažitky a výsledná bylinka pažitky se cítí jako doma na slunných i polostinných místech na zahradě nebo v květináči. Bylina však nemá ráda horké polední slunce. Semena a pažitka sice do jisté míry dobře snášejí chlad a dokonce jsou prospěšné pro klíčení, hůře snášejí studený vítr.
Semínko (pažitky) by proto mělo být vždy umístěno chráněné před větrem. Vítr také způsobuje, že stonky jemných trubek na mladých rostlinách nebo později na starších exemplářích snadno odlomí. Výsledkem je obvykle hnědá barva. Pažitka díky svému poměrně dlouhému a rovnému růstovému habitu dodává vizuální rozmanitost každému bylinkovému záhonu a lze ji snadno doplnit všemi běžnými kuchyňskými bylinkami.
Podlaží
Semena pažitky nekladou na půdu žádné zvláštní nároky. Půda na zahradním záhonu by měla být kyprá a bohatá na humus. Při výsevu do osivového truhlíku se doporučuje použít speciální zeminu pro květináče nebo bylinkovou zeminu pro sazenice nebo alternativně umístit semena do substrátu chudého na živiny s obsahem jílu. Ten zajišťuje dobrou propustnost vody a zabraňuje zamokření, čemuž by se mělo zabránit i při výsevu do bylinkového záhonu.
Místo výsevu by mělo být bez zbytků kořenů, plevele a hustých hrud zeminy. Zejména plevel brání bylinkám a semenům bylin v prospívání, a proto by plevel obecně neměl růst poblíž. Pravidelné odstraňování plevele je proto nezbytné.
Výsev
Jakmile jsou všechny přípravy hotové, může se začít setí. Zde postupujete následovně:
- Pomocí háku uvolněte půdu na velké ploše
- Jednou pěstí zatlačte do půdy asi dva centimetry ve tvaru čáry
- Rozdělte semínka rovnoměrně
- Na metr studny by mělo být umístěno přibližně 300 semen
- Po zasetí se zasype zeminou
- Svrchní vrstvu zeminy přitlačte pouze lehce
- Zalévejte přiměřeně a udržujte půdu dobře vlhkou, ale nepřelévejte
Používáte-li semínko nebo květináč, postupujte stejně jako při výsevu semínek na záhon. Zeminu nebo substrát však přitlačte do středu nádoby tak, aby byla dostatečná vzdálenost k okrajům květináče a truhlíku. Vysetou nádobu pak umístěte na balkón nebo terasu do chladnějších teplot, aby semena dobře a rychle startovala.
Jakmile jsou nové mladé rostlinky vysoké asi dva centimetry, lze je vytrhnout a přesadit. Od velikosti kolem šesti centimetrů jsou dostatečně mohutné na to, aby se daly vysadit do bylinkového záhonu. Výsev trvá zpravidla dva týdny, než vyklíčí. Zde platí základní pravidlo: čím jsou chladnější, tím rychleji semena klíčí a klíčí. Při teplotách kolem 18 stupňů Celsia může klíčení trvat až šest až osm týdnů.
Tip:
Protože semena nesnesou nadměrnou vlhkost, měla by se přes výsev natáhnout průhledná plastová fólie. Je důležité zajistit, aby byla fólie alespoň tři až čtyři centimetry nad povrchem půdy, aby měla semínka pažitky dostatek prostoru pro růst nahoru.
Sběr pažitky
Pouhých pár týdnů po zasetí je pažitka připravena na první sklizeň. Je však třeba vzít v úvahu, že se musí ještě dále rozvíjet. Z tohoto důvodu je vhodné pažitku v prvním roce nezkracovat o více než čtvrtinu a stříhat ji rovnoměrně. Pak se bylinka může dále vyvíjet a sílit.
Na sklízení bylinek používejte ostré, čisté nůžky, které ideálně také používáte pouze na sklízení pažitky. Zabraňují tak přenosu případných škůdců nebo zárodků z jiných rostlin, které byly předtím ostříhány stejnými nůžkami. Ve druhém roce by měl být tento druh pórku tak silný, že bez problémů snese řez zhruba na polovinu rostlinné hmoty.
Pokud se pažitka stane příliš objemnou, můžete z půdy nebo substrátu vyjmout oddenek a jednoduše jej ostrým nožem rozříznout na dvě části. Jednu část zasaďte znovu a pro druhou hledejte místo, kde je dostatek prostoru k růstu.
Hnojit
Rostlina pažitky potřebuje hodně živin, aby mohla rychle a energicky růst. Zde pomáhá podávání hnojiva, které by mělo být podáváno každé dva týdny. Nejlepší je biologické tekuté hnojivo, které lze snadno vstřebat do půdy pomocí zavlažovací vody.
Od konce září již není potřeba přihnojovat, když bylinka na zahradě přezimuje. Mladé rostliny se však v prvním roce nehnojí. To znamená, že s hnojením začínáte nejdříve ve druhém roce po výsevu.
Zimování
Aby nová mladá rostlinka přežila první zimu, je potřeba udělat několik opatření a pár věcí, které stojí za to vědět:
- Pažitka je mrazuvzdorná a může zůstat v zimě na zahradním záhonu
- Před prvním podzimním mrazem zkraťte všechna stébla asi na dva centimetry
- Pro ochranu před mrazem položte na povrch půdy vrstvu listí nebo klestu
- Abyste zabránili přemokření, natáhněte na bylinky pažitky průsvitný film
Tip:
Pokud pažitku na přezimování zkrátíte, můžete to, co nakrájíte, zamrazit. K tomu stačí nakrájet trubičky na krátké kousky a po částech je uložit do vzduchotěsné nádoby v mrazáku. Bez pažitky se tedy nemusíte obejít ani v zimě.
Závěr
Klasická kulinářská bylina Allium schoenoprasum může být rychle množena pomocí květinových semínek bez velké námahy a zvládne ji i každý hobby zahradník bez speciálního „zeleného palce“. Po zasetí trvá jen několik týdnů, než může dojít k první sklizni. Díky rychlému růstu je čerstvá pažitka vždy připravena ke sklizni a nemusíte se bát, že pažitka, kterou jste si zakoupili v supermarketu, po dvou dnech ztratila čerstvost a nyní chybí k dolakování pokrmu.
