Endive je jeden z posledních salátů, které lze sázet a sklízet během roku. Snadno se o něj pečuje a nevyžaduje mnoho pozornosti. S endivie samo o sobě samozřejmě nic nefunguje, ale na rozdíl od ostatních listových salátů je také šetrný.
Příprava půdy
Endivie nekladou žádné velké nároky na půdu, jelikož se jedná o poměrně nenáročnou rostlinu. Stačí, když byla půda ošetřena kompostem, hnojivem nebo hnojem, aby endivie nebo jiná zeleninová rostlina získala všechny živiny. To by však mělo být provedeno několik měsíců předem, což může být často na podzim nebo v zimě. Vzhledem k tomu, že semena se vysévají velmi pozdě, lze jinou zeleninu nebo saláty zasadit předem. Až tato zelenina uvolní místo, výsev může začít.
Doba setí mezi červnem a červencem
Protože se tento salát sází pozdě, lze jej vysévat buď do skleníku, nebo na pěstební záhon. Ale možný je i přímý výsev na zahradě. To by však nemělo proběhnout dříve než koncem června a ideálně až začátkem července. Jinak to může vést k časnému kvetení, kterému je třeba se za každou cenu vyhnout. Během této doby lze semena vysévat také přímo na místo, ale i zde je třeba dodržet minimální vzdálenost 30 až 40 centimetrů. Pokud chcete endivie sklízet delší dobu, můžete po 20 až 30 dnech znovu vysévat. Rostlina miluje slunce, a proto by jí mělo být na zahradě poskytnuto vhodné místo. Přestože endivie potřebuje hodně místa, lze ji vysadit nebo vysít vedle jiné zeleniny, jako je zelí nebo fenykl.
Péče a zalévání
Čekanka sice nevyžaduje velkou pozornost, ale nároky má samozřejmě také. Salát by se měl sázet na stejné místo každé tři roky. Tento salát je dvouletá rostlina, ale každý rok se znovu vysazuje, jak se používá. Vzhledem k tomu, že půda není nijak zvlášť náročná, lze ji sázet i po bramborách nebo rajčatech. Vzhledem k tomu, že další dvě zeleniny vyžadují různé živiny, je to snadno možné. Samozřejmě po výsevu musíte dobře zalévat, což znamená, že salát roste rychleji a lépe. Nesmí se však hromadit vlhkost, protože endivie to nesnese. Pokud se listy změní, bylo podáno příliš mnoho vody. Zde jednoduše snižte dodávku vody.
bělení listů
Asi po třech měsících je endivie připravena ke sklizni. Salát lze předem vybělit. Chcete-li to provést, jednoduše svažte vnější listy dohromady. To znamená, že vnitřní listy již nedostávají žádné slunce a také to snižuje hořkou chuť. Bělení lze provést i tak, že přes něj položíte kbelík, ale salát musí být zcela suchý. Jinak se může hromadit voda a listy mohou hnít. Protože endivie nemá ráda příliš mokro. Bělení lze provést dva týdny před sklizní. Nové odrůdy již nejsou tak hořké a proto se tento proces nemusí dělat.
Škůdci nemají endivie tolik rádi
Škůdci tento hlávkový salát moc nemilují, ale napadnout ho mohou i slimáci nebo mšice. Šneky lze snadno odstranit rukou nebo lze použít chemický prostředek. U mšic to vypadá trochu jinak, ale zde můžete nejprve použít směs louhu a vody. Pokud tato léčba není úspěšná, lze použít chemické činidlo. Pro prevenci existují tzv. kultivační sítě, které pomáhají předcházet napadení mšicemi. Chorobou endivie je peronospora, která se vyskytuje vždy při nedodržení dostatečného času. Je tedy lepší počkat s přesazením o něco déle, abyste se této nemoci vyhnuli. Další nemocí je popálení okrajů listů. Příčina tohoto onemocnění není známa, ale existuje podezření, že půda má nedostatek hořčíku.
Mízká zima salátu neškodí
Doba sklizně obvykle začíná mezi srpnem a listopadem, což zcela závisí na výsevu. Pokud se trochu ochladí, salátu to opravdu neuškodí. Hlávkový salát by měl být sklízen pouze od minus 5 stupňů nebo chráněn proti chladu podložkami. To znamená, že hlávkový salát s kořeny lze déle uchovávat v tmavém sklepě. Chcete-li to provést, jednoduše vložte endivii do vlhkého písku. V lednici vydrží jen pár dní, než se přestane jíst. Endive se nejen snadno pěstuje na zahradě, ale také skvěle chutná. Zvláště pokud byl vypěstován na vlastní zahradě. Zejména proto, že endivie nejsou citlivé a nenáročné, mohou je pěstovat i hobby zahrádkáři, kteří nemají mnoho zkušeností.
Od setí po sklizeň
- Lze nejdříve vypěstovat ve skleníku
- Je možný i přímý výsev
- Výsev mezi koncem června a polovinou července
- Nejlepší je sázet na záhony, kde byly dříve vysazeny brambory nebo rajčata
- Dodržujte vzdálenost 30-40 cm
- Po výsevu dobře zalévejte
- Vybělit kbelíkem nebo zavázat
- Sklízet můžete po třech měsících
- Vydrží teploty až -5 stupňů
- Lze dlouhodobě skladovat v tmavém sklepě s kořeny a vlhkým pískem
Jednoduchá manipulace s velkým úspěchem
Pokud se budete držet těchto pár bodů, můžete na své zahradě sklízet lahodné endivie bez velkého úsilí. Není k tomu potřeba mnoho, snad kromě hnojení půdy přes zimu. To vše lze provést přírodními prostředky, bez jakýchkoliv chemikálií. Jednoduché a přitom zdravé.
Tipy pro zpracování a péči
Recept a příprava salátu endivie: Salát z endivie nejlépe připravíte s olivovým olejem lisovaným za studena a balzamikovým octem, tyto dvě ingredience výrazně zvýrazňují chuť. Kromě toho můžete do salátu přidat libový ovčí sýr, mozzarellu nebo jiné libové sýry, stejně jako olivy, rajčata a další zeleninu. Listy endivie kadeřavé jsou také velmi vhodné na ozdobu na okraj talíře nebo jako přírodní vložka do salátové mísy, pokud listy vložíte do malé salátové mísy tak, aby svinuté okraje listů mohly vykukovat přes okraj mísy.
Endivie potřebuje humózní půdu se středními živinami. Preferováno je slunné místo. Pokud chcete endivie vysévat přímo venku, měli byste počkat do poloviny června. Výsev venku je možný od poloviny června do poloviny července. To také zabraňuje střelbě. Endive, jako téměř každý jiný druh salátu, je často napadána slimáky. Velkou pomocí zde mohou být slimákové pelety na okrajích postele. Pokud nechcete na zahradě používat chemii, musíte slimáky sbírat ručně, což může být někdy zdlouhavá práce. Endivie roste velmi dobře ve smíšených kulturách s jinou zeleninou a také ráda roste vedle jiných druhů salátu. Není neobvyklé vidět rostlinu střídající se s hlávkovým salátem. Tato hladká a kudrnatá odrůda nejen vypadá pěkně, ale také vám umožní zajistit dostatek zeleniny ve vaší stravě. Velmi dobrými sousedy endivie jsou pórek, zelí, fazole a také fenykl. Není známo, že by endivie rostla hůře v blízkosti jiných rostlin.
